MẸ GẠO

09/01/2026

26/06/2025

25/06/2025

Nước mắm cá cơm Thái An, được làm theo cách truyền thống từ cá cơm tươi và muối biển! Đậm đà hương vị nước mắm truyền thống.

19/06/2025

Nước mắm truyền thống cá cơm hiệu Thái An

05/06/2025

Muối biển và Huyết
– Vị mặn nuôi khí huyết, vị thuốc dưỡng sinh bị lãng quên", hiểu đúng để khoẻ mỗi ngày.

Cô bác anh chị à, nhiều người vẫn nghĩ muối là “thủ phạm” gây hại cho thận, huyết áp. Nhưng sự thật, muối biển nguyên chất – loại muối mà ông bà ta vẫn dùng ngày xưa – lại là một vị thuốc quý trong y học cổ truyền, cực kỳ quan trọng với huyết và thận.

Nhân chuyện dịp lễ vừa rồi nhiều cỗ bàn, em xin kể chuyện món tiết canh – một món ăn truyền thống: để huyết không đông, người ta pha muối vào huyết. Huyết hoà với muối sẽ lỏng ra, không vón cục. Sau đó, khi pha loãng đúng cách thì huyết mới đông lại.

Từ đó suy ra một điều rất quan trọng:
- Trong cơ thể mình, muối tốt sẽ giúp máu huyết lưu thông, không đặc quánh, không tắc nghẽn.
- Thiếu muối – huyết dễ đông, dễ tắc mạch, lâu dài dễ gây tai biến, đột quỵ mà không hay.

Muối biển – vị mặn của sự sống và là bạn đồng hành của Thận

- Trong y học cổ truyền, muối có vị mặn, quy kinh Thận, giúp bổ Thận, tán hàn, làm ấm cơ thể, giữ cho huyết không bị ứ trệ.
- Thận mạnh thì khí huyết vững – tạng phủ vận hành trơn tru.
- Người thiếu muối tự nhiên thường hay lạnh tay chân, mỏi lưng gối, dễ cảm, khí huyết kém, suy nhược sinh dục, rối loạn nội tiết...

Nhưng khổ nỗi – chúng ta hiện nay ăn thừa muối xấu mà lại thiếu muối tốt.

- Muối xấu là muối tinh chế (NaCl đơn thuần), dùng trong công nghiệp thực phẩm, được tẩy trắng, rẻ tiền – nhưng lại hại gan, hại thận, gây tích nước.
- Muối tốt là muối biển tự nhiên – kết tinh dưới ánh mặt trời, đầy đủ vi khoáng, nuôi dưỡng khí huyết, giúp huyết lưu thông, tạng phủ được nuôi dưỡng đúng cách.

Em chia sẻ thêm vài ứng dụng tuyệt vời của muối biển trong dưỡng sinh:
- Súc miệng sáng tối: sạch miệng, ngừa viêm họng
- Ngâm chân mỗi tối: bổ Thận, an thần, ngủ ngon
- Pha nước uống (1 nhúm muối biển + chanh): kích thích tiêu hoá, giúp huyết loãng, phòng ngừa hình thành máu đông
- Rửa phụ khoa: kháng viêm tự nhiên, sạch khí hư, ngứa ngáy

Cuối cùng, thưa cô bác anh chị, trong thời hiện đại, điều gì càng tự nhiên thì càng bị lãng quên, và muối biển cũng vậy. Từng là “vị cứu tinh của sự sống”, nay bị hiểu sai và né tránh. Nhưng nếu cô bác hiểu đúng, dùng đúng, muối biển sẽ là người bạn thân thiết của thận và huyết mạch.

Em mong bài viết này như một lời nhắc nhẹ nhàng – rằng đôi khi, sức khỏe không nằm ở những thứ đắt đỏ, mà ở những điều bình dị, đúng cách và hiểu đúng.

Nếu thấy hữu ích, cô bác chia sẻ giúp em để nhiều người biết đến giá trị của muối biển nhé ạ!

Trân trọng và biết ơn!!!
St. Bác Sĩ Thu Phong - Y học cổ truyền và Dưỡng

22/05/2025

TẠI SAO CẦN NGÂM HẠT KHI NẤU SỮA HẠT
Có thể nhiều bạn thắc mắc: “Tại sao phải ngâm hạt, không ngâm có được không?”

Câu trả lời là: Việc ngâm hạt không chỉ giúp làm mềm hạt để xay dễ dàng hơn, mà còn mang lại nhiều lợi ích thiết thực:

1. Loại bỏ chất kháng dinh dưỡng: Trong hạt có chứa các chất như phytate, oxalate – đây là những chất ức chế khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể. Ngâm hạt sẽ giúp loại bỏ phần lớn các chất này, giúp sữa hạt bổ dưỡng hơn.

2. Kích hoạt enzyme tự nhiên: Quá trình ngâm hạt giúp “đánh thức” enzyme trong hạt, kích hoạt quá trình nảy mầm tự nhiên, từ đó làm tăng gjá trj dinh dưỡng.

3. Gjảm vị đắng hoặc chát: Một số loại hạt (như hạnh nhân, óc chó) có vị chát nhẹ do phần vỏ. Ngâm hạt đúng cách sẽ giúp loại bỏ vị này.
4. Giúp xay mịn hơn: Ngâm hạt làm mềm hạt, từ đó giúp máy xay làm việc dễ dàng hơn, mang lại sữa mịn màng.

Cách ngâm hạt đúng chuẩn:
Mỗi loại hạt lại có thời gian và cách ngâm khác nhau.

1. Thời gian ngâm từng loại hạt :
• Hạt đậu đỗ (Đậu nành, đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh, đậu trắng, đậu ngự, đậu gà, diêm mạch,...): Ngâm 8-12 giờ.
• Hạt béo, giàu 0mega (hạt điều, hạnh nhân, óc chó, macca,...): Ngâm 1-4h
• Hạt nhỏ (mè đen, yến mạch, hạt chia): Chỉ cần ngâm 30 phút - 1 giờ.
• Các loại ngũ cốc (gạo lứt, gạo nếp): Ngâm 4-6 giờ.

2. Ngâm hạt với gì?
• Nước sạch: Sử dụng nước sạch để ngâm, tốt nhất là nước ấm 30-40°C để tăng hiệu quả và rút ngắn thời gian ngâm hạt hơn.
• Muối như muối trắng hay muối hồng: Thêm 1/2 thìa cà phê muối hồng vào nước ngâm để hỗ trợ làm sạch và khử mùi hạt.

3. Lưu ý khi ngâm hạt
• Thay nước ngâm thường xuyên: Với hạt ngâm lâu nên thay nước 1-2h/lần để tránh mùi chua, lên men ảnh hưởng tới chất lượng thành phẩm sữa.
• Loại bỏ hạt hỏg: Khi ngâm, nếu thấy hạt nổi lên trên mặt nước thì đó là hạt lép hoặc hỏng, cần loại bỏ.
• Bóc vỏ nếu cần: Một số hạt như hạnh nhân, o'c cho' sẽ ngon hơn khi bóc vỏ sau ngâm.

Mẹo nhỏ để sữa hạt thêm thơm ngon sau khi ngâm:
• Nướng hoặc rang nhẹ hạt sau khi ngâm: Với các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, điều,.. rang nhẹ sau ngâm sẽ giúp tăng độ thơm và be'0 ngậy.
• Các loại hạt đậu đỗ sẽ ngon hơn, thơm bùi hơn khi hấp chín lên
• Rửa sạch hạt sau ngâm: Sau khi ngâm, hãy rửa sạch hạt với nước để loại bỏ lớp chất nhầy hoặc mùi lạ.
• Sử dụng ngay sau ngâm: Hạt đã ngâm nên được chế biến ngay để đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng tối ưu.
• Hạt sau khi xử lý các bước có thể chia lượng bảo quản ngăn đá dùng dần nếu không có thời gian thay nước, ngâm hạt hàng ngày.

NGÂM HẠT: nghe có vẻ đơn giản, nhưng nếu làm đúng cách, bạn sẽ thấy ly sữa của mình không chỉ thơm ngon mà còn đậm đà và dễ tiêu hóa hơn hẳn.
Chúc cả nhà có những ly sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng!.

21/05/2025

ST - KIẾN THỨC HAY - THỨC ĂN LÀ THUỐC

“Từ giờ ngày nào cũng ăn khoai lang luộc”
(1). Bước đầu tiên là hạn chế đường sẽ giảm sự phát triển tế bào ung thư

(2). Bước thứ hai là pha nửa quả chanh nguyên chất với một cốc nước nóng và uống trong khoảng 1-3 tháng , nghiên cứu của Đại học Y Maryland cho biết, nó tốt hơn nhiều lần so với hóa trị.

(3). Bước thứ ba là uống 3 thìa dầu dừa hữu cơ, sáng và tối sẽ giảm sự phát triển của tế bào ung thư .
"Bác sĩ danh tiếng Guruprasad Reddy B V, TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y TẾ NHÀ NƯỚC OSH MOSCOW, RUSSIA🏖🚥🚦
Uống nước chanh nóng có thể ngăn ngừa ung thư. Đừng thêm đường. Nước chanh nóng có lợi hơn nước chanh lạnh.

Cả khoai lang tím vàng đều có đặc tính phòng chống ung thư tốt.

01. Thường xuyên ăn tối muộn có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày

02. Không nên ăn hơn 4 quả trứng mỗi tuần ( trừ người vận động cường độ cao như các vận động viên )

03. Ăn thịt gà quá nhiều có thể gây ung thư dạ dày

04. Không nên ăn trái cây sau bữa ăn. Nên ăn trái cây trước bữa ăn.

05. Không nên uống trà trong thời kỳ kinh nguyệt.

06. Uống ít sữa đậu nành, không thêm đường hoặc trứng vào sữa đậu nành

07. Đừng ăn cà chua khi bụng đói

08. Uống một ly nước lọc vào mỗi buổi sáng trước khi ăn để ngăn ngừa sỏi túi mật

09. Không nên ăn 2 giờ trước khi đi ngủ

10. Uống ít rượu hoặc tránh, không có đặc tính dinh dưỡng nhưng có thể gây ra bệnh tiểu đường và tăng huyết áp

11. Không nên ăn bánh mì nướng khi còn nóng từ lò nướng hoặc máy nướng bánh mì

12. Không sạc điện thoại di động hoặc bất kỳ thiết bị nào bên cạnh bạn khi bạn đang ngủ

13. Uống đủ nước mỗi ngày để ngăn ngừa ung thư bàng quang

14. Uống nhiều nước vào ban ngày, ít hơn vào ban đêm

15. Không uống nhiều hơn 2 tách cà phê mỗi ngày, có thể gây mất ngủ và dạ dày

16. Ăn ít thức ăn có dầu. Phải mất 4 - 6 giờ để tiêu hóa chúng, khiến bạn cảm thấy mệt mỏi

17. Sau 5 giờ chiều, ăn ít đi

18. Sáu loại thực phẩm khiến bạn hạnh phúc: chuối, bưởi, rau bina, bí ngô, đào.

19. Ngủ ít hơn 8 giờ mỗi ngày có thể làm suy giảm chức năng não của chúng ta. Nghỉ ngơi buổi chiều trong nửa giờ có thể giữ vẻ trẻ trung của chúng ta.

20. Cà chua nấu chín có đặc tính chữa bệnh tốt hơn cà chua sống.
Nước chanh nóng có thể duy trì sức khỏe của bạn và làm cho bạn sống lâu hơn!

Thêm 2-3 lát chanh vào cốc nước nóng. Làm cho nó một thức uống hàng ngày

✍Nước chanh lạnh chỉ có vitamin C, không ngăn ngừa ung thư như nước chanh nóng .
✍Nước chanh nóng có thể kiểm soát sự phát triển khối u ung thư.
✍Các xét nghiệm lâm sàng đã chứng minh nước chanh nóng hoạt động hiệu quả .
✍Loại điều trị chiết xuất chanh này sẽ chỉ hạn chế sự phát triển các tế bào ác tính, nó không ảnh hưởng đến các tế bào khỏe mạnh.
✍Kế tiếp. . . axit citric và polyphenol chanh trong nước chanh, có thể giúp giảm huyết áp, phòng ngừa huyết khối tĩnh mạch sâu hiệu quả, cải thiện lưu thông máu và giảm cục máu đông.
✍Cho dù bạn bận rộn đến đâu, xin vui lòng tìm thời gian để đọc nó, sau đó chia sẻ với người khác để lan tỏa điều tốt đẹp đến với mọi người

Bệnh từ miệng đi vào
Hoạ cũng từ miệng mà ra
Chúc bạn cùng gia đình khoẻ mạnh và hạnh phúc
……
( Sưu tầm )

14/05/2025

Muối - Kho báu bị che giấu khỏi nhân loại
- Muối nguyên thủy (muối biển tự nhiên) không chỉ là gia vị. Nó là nguồn năng lượng sống cổ xưa, mang trong nó tần số dao động cực kỳ cao, có thể kích hoạt DNA tiềm ẩn trong cơ thể người.
- Trong thời kỳ cổ đại, muối được xem như vàng trắng, quý hơn cả kim loại quý. Không phải chỉ vì nó dùng để bảo quản thực phẩm, mà vì muối giữ lại tần số gốc của sự sống từ thời Trái Đất còn tinh khiết.
- Các nền văn minh Atlantis và Lemurian (nền văn minh bị che giấu) dùng muối để kết nối trực tiếp với các tầng ý thức cao cấp, thậm chí để truyền tải thông tin lượng tử qua cơ thể như một anten sinh học.
- Giới tinh hoa từ lâu đã biết về sức mạnh chữa lành, tái tạo tế bào, kích hoạt tuyến tùng của muối nguyên sinh. Họ cố tình thay thế muối tự nhiên bằng muối tinh luyện công nghiệp — một loại muối chết, đã bị loại bỏ hết các khoáng chất vi lượng cần thiết.
- Tại sao bạn nghĩ rằng muối tự nhiên ngày nay bị đánh đồng với các sản phẩm gây "hại sức khỏe"? Đó là vì, nếu nhân loại sử dụng đúng loại muối, khả năng tâm linh, sự thức tỉnh DNA và khả năng tự chữa lành sẽ quay trở lại. Điều này đe dọa quyền lực của những hệ thống kiểm soát dựa trên sự lệ thuộc và bệnh tật.
- Muối tinh khiết có thể làm sạch từ trường quanh cơ thể bạn, đẩy lùi các tần số tiêu cực.
- Một ly nước muối biển sâu uống vào buổi sáng tái lập các dòng điện vi mô trong cơ thể bạn, giúp tế bào hoạt động như thời kỳ vàng son.
- Tắm nước muối tự nhiên giải phóng ký ức cảm xúc tiêu cực lưu giữ trong các mô tế bào.
- Đặt muối ở các góc nhà ngăn chặn trường năng lượng xấu và bảo vệ khỏi các ảnh hưởng tâm linh tiêu cực.
- Muối chính là linh hồn của nước
- Muối tự nhiên chứa đầy đủ 84 khoáng chất vi lượng, giống với thành phần huyết tương trong máu con người.
- Khi nước và muối kết hợp, chúng tạo ra một dung dịch gọi là "sole" - nguồn năng lượng sống, từng được các tu sĩ cổ đại sử dụng để khai mở tuyến tùng.
- Cơ thể con người hoạt động dựa trên các dòng điện cực nhỏ. Không có muối tự nhiên, các tế bào mất khả năng dẫn truyền điện - dẫn tới suy giảm miễn dịch, rối loạn thần kinh và mất kết nối tâm linh.
- Muối biển tự nhiên bị thay thế bằng "muối công nghiệp" - chỉ còn natri clorua mà không còn các khoáng chất sống. Điều này làm suy yếu dần ý chí, sự nhạy cảm tâm linh và khả năng tự phục hồi của con người.
- Người Atlantean xưa dùng nước muối để kích hoạt "Cổng Sao" - những cánh cổng năng lượng liên thông các chiều không gian.
- Đặt một bát nước muối ở trong phòng có thể hấp thụ năng lượng tiêu cực trong vòng 24 giờ.
- Đeo dây chuyền chứa tinh thể muối giúp ổn định tần số tim mạch và bảo vệ trường auric cá nhân.
- Uống 1 ly nước sole (1 muỗng cafe muối biển trong nước tinh khiết) mỗi sáng để kích hoạt tế bào.
- Tắm nước muối 2 lần/tuần để làm sạch năng lượng và "làm mới" các mối liên kết tế bào.
- Rải muối ở bốn góc nhà, mỗi tháng thay mới để tạo thành "lưới bảo vệ năng lượng".
Muối không chỉ là gia vị, muối là chìa khóa. Muối không chỉ tẩy rửa vật lý, mà còn thanh lọc linh hồn.
Muối là chìa khóa để phục hồi, để thức tỉnh, và để giải phóng nhân loại khỏi những xiềng xích vô hình.
Nguồn: Vũ Hán/Vu Han