Bếp Nhà Núi

12/08/2026

🎋 Mình rất thích cách người vùng núi bảo quản măng.

Măng tươi chỉ có theo mùa.

Nhưng thay vì để mùa măng qua rồi không còn nữa, người dân luộc, xé và đem phơi khô để dành.

Đến khi cần, chỉ việc lấy ra ngâm mềm rồi chế biến.

Một cách làm rất đơn giản.

Nhưng càng tìm hiểu về những sản vật vùng núi, mình càng thấy trong đó có rất nhiều kinh nghiệm được tích lũy từ cuộc sống.

Có lẽ những món ăn truyền thống tồn tại được lâu như vậy cũng bởi chúng thực sự hữu ích với cuộc sống của người dân. 🌿

10/08/2026

🌿 LÁ ĐẮNG TÂY BẮC KHÔ – 300G HAY 500G ĐỀU CÓ THỂ DÙNG ĐƯỢC KHÁ LÂU

Nếu lần đầu nhìn một túi lá đắng khô, có thể bạn sẽ nghĩ:

“500g thì chắc nhiều lắm nhỉ?”

Thực tế đúng là khá nhiều đấy ạ.

Lá đắng sau khi phơi khô rất nhẹ. Mỗi lần nấu chỉ cần lấy một lượng vừa đủ, ngâm cho lá nở rồi mới chế biến.

Vì vậy, một túi 300g hoặc 500g của shop không phải dùng một lần, mà có thể lấy ra từng ít để nấu dần.

Một sản vật khô, mộc mạc nhưng lại rất tiện để bảo quản và dùng dần trong căn bếp.

Lá đắng Tây Bắc – Bếp Nhà Núi. 🌿

09/08/2026

🥓 Hôm nay mình làm một video khá dài về mỡ lợn đen.

Mình quay từ lúc rửa mỡ, thái mỡ, thắng mỡ cho đến khi rót vào hũ, đóng gói và đem rán trứng.

Mình muốn mọi người nhìn thấy trọn vẹn hơn một hũ mỡ lợn đen được làm ra như thế nào.

Đặc biệt, trong video mình có lồng ghép một phần chương trình thời sự của THĐT nói về mỡ lợn đen Tây Bắc.

Mình thấy khá thú vị khi một sản phẩm vốn rất quen thuộc trong căn bếp lại đang được nhiều người quan tâm và có những góc nhìn khác nhau về giá trị, giá cả và nhu cầu sử dụng.

Mình làm video này không chỉ để bán hàng.

Mình muốn chia sẻ để mọi người hiểu hơn về sản phẩm mà mình đang làm và bán mỗi ngày.

Ai quan tâm đến mỡ lợn đen Tây Bắc có thể xem hết video nhé. 🌿

08/08/2026

🥓 MỠ LỢN ĐEN BẾP NHÀ NÚI – NHIỀU KHÁCH LẠI THÍCH CẢ TOP MỠ

Khi làm mỡ lợn đen, ngoài phần mỡ trong để nấu ăn còn có những miếng tóp mỡ vàng ruộm.

Đây cũng là phần được nhiều khách nhắc đến sau khi nhận hàng.

Tóp mỡ có thể ăn cùng cơm nóng, làm món ăn kèm hoặc dùng để chế biến thêm các món khác.

Với mình, đây là một phần rất quen thuộc của những căn bếp ngày trước.

Một hũ mỡ, một bát tóp mỡ nóng hổi, thêm nồi cơm vừa chín...

Những thứ đơn giản như vậy đôi khi lại khiến người ta nhớ rất lâu.

🌿 Mỡ lợn đen Bếp Nhà Núi – tặng kèm tóp mỡ.

06/08/2026

🍜 MIẾN D**G KHOAI SÂM – MỘT GÓI MIẾN, RẤT NHIỀU BỮA ĂN

Trong căn bếp nhà mình, miến là một nguyên liệu rất tiện.

Những hôm không biết nấu gì, chỉ cần một nắm miến, thêm ít rau, trứng hoặc thịt là đã có một bữa ăn nhanh gọn.

Miến d**g khoai sâm có sợi dai tự nhiên, phù hợp để nấu canh, xào hoặc ăn lẩu.

Vì là miến khô nên cũng rất dễ bảo quản, chỉ cần để nơi khô ráo là có thể dùng dần.

Có lẽ vì vậy mà nhiều gia đình luôn chuẩn bị sẵn một gói miến trong bếp.

🌿 Bếp Nhà Núi mong mang đến những sản phẩm vừa mộc mạc, vừa tiện cho bữa cơm hằng ngày.

05/08/2026

🥓 MỠ LỢN ĐEN – KHÔNG PHẢI DÙNG NHIỀU, CHỈ CẦN ĐÚNG MÓN

Có khách từng nhắn với mình:

"Nhà em không dùng mỡ lợn hằng ngày, nhưng xào rau hay rán trứng thì vẫn thích dùng mỡ hơn."

Mình thấy điều đó rất đúng.

Không nhất thiết phải dùng cho mọi món ăn.

Chỉ cần một thìa nhỏ để xào rau, rán đậu, chiên trứng hay rang cơm là hương vị đã khác đi rất nhiều.

Ở Bếp Nhà Núi, mỡ lợn đen được thắng từ mỡ lợn đen bản địa, lọc cẩn thận rồi đóng hũ sạch sẽ.

🌿 Có những hương vị không cần xuất hiện mỗi ngày, nhưng mỗi lần dùng lại gợi nhớ đến những bữa cơm gia đình giản dị.

04/08/2026

Có những việc khách không nhìn thấy!

Xem, follow và khám phá thêm nhiều nội dung thịnh hành.

04/08/2026

🌿 LÁ ĐẮNG TÂY BẮC KHÔ – NHÌN KHÔ NHỎ GỌN, NHƯNG DÙNG ĐƯỢC RẤT LÂU

Nhiều anh chị hỏi mình:

"Một túi lá đắng khô dùng được bao lâu?"

Thực ra, vì lá đã được phơi khô nên rất nhẹ.

Mỗi lần nấu chỉ cần lấy một lượng vừa đủ, ngâm cho lá nở rồi chế biến.

Chính vì vậy, một túi 300g hoặc 500g có thể dùng được khá lâu, rất tiện để bảo quản và sử dụng dần.

Hiện Bếp Nhà Núi có:

🌿 Túi 300g – Phù hợp với gia đình ít người hoặc muốn dùng thử.

🌿 Túi 500g – Phù hợp với gia đình thường xuyên sử dụng.

Mình luôn mong mọi người không chỉ biết đến lá đắng như một đặc sản Tây Bắc, mà còn thấy đây là một nguyên liệu tiện lợi cho những bữa cơm gia đình.

🌿 Bếp Nhà Núi – Mang hương vị núi rừng đến căn bếp Việt.

03/08/2026

🌿 LÁ ĐẮNG TÂY BẮC – MÓN QUÀ TỪ NÚI RỪNG

Lá đắng không phải là loại rau có thể trồng đại trà.

Để có lá, người dân vùng núi thường phải vào rừng tìm và hái theo mùa.

Sau khi mang về, lá được lựa chọn rồi phơi khô để bảo quản và dùng dần.

Có lẽ vì vậy mà mỗi gói lá đắng không chỉ là một món ăn.

Đó còn là công sức của những người gắn bó với núi rừng.

Bếp Nhà Núi luôn mong mang đến những sản vật mộc mạc, để nhiều người có cơ hội thưởng thức hương vị rất riêng của Tây Bắc.

🌿 Mỗi vùng đất đều có những món ăn làm nên bản sắc của mình. Với Tây Bắc, lá đắng là một trong những hương vị như thế.

02/08/2026

Vì sao mỡ nhà mình thơm?