05/12/2024
Cá Uôp giấy phiên bản phơi héo.
Cá Uôp cùng với cá Mòi, cá Nanh là những loại cá giàu Omega3 và thơm, mềm. Thường thì mẹ tôi hay kho nhát - kho mà cá chín vẫn xâm xấp nước, thịt cá không bị khô mà ngấm đủ mặn.
Trên xảo là những con Uôp giấy được mổ phanh, ướp muối, phơi dưới nắng hanh. Bữa tối có cá uôp rán ăn với cơm nóng, đơn giản mà đánh bay nồi cơm.
