13/04/2025
Người tiêu dùng nên biết!
Tivi quảng cáo trong hộp yaourt, Sữa chua công nghiệp có hàng tỷ lợi khuẩn bên trong, người tiêu dùng tin và mua cho con ăn nhưng:
Với sữa chua công nghiệp, họ sản xuất theo : Năng suất cao nhất, hạn sử dụng lâu nhất, giá thành rẻ nhất, quảng cáo mạnh nhất, và tiêu thụ nhiều nhất…. Mấy cái nhất đó là anh chị đủ hiểu .
Tùy theo loại sản phẩm mà nhà sản xuất sử dụng thủ thuật nào, thông thường có 3 như sau:
Thứ nhất : Dùng ít “men cái” hoặc cấy ít vi khuẩn lactic, sau đó thêm chất tạo chua vào, thường là acid hữu cơ nhằm rút ngắn thời gian lên men. Còn sữa chua có độ sệt, quánh dẻo, hương thơm thì dùng phụ gia thực phẩm.
Thứ 2: Đem hấp sữa chua sau khi lên men để diệt khuẩn gây hư, nhưng cũng diệt luôn lợi khuẩn. Sữa chua qua nhiệt thì độ chua giảm nên họ bổ sung đường, trái cây, hương liệu.
Thứ 3: Cũng có trường hợp không cần hấp sữa chua, chỉ cần thêm phụ hoặc trái cây rồi đem đông lạnh để kéo dài tuổi thọ. Lợi khuẩn khi đó ngủ đông, nhưng có khi ngủ luôn.
Cả ba cách trên đều làm giảm đáng kể lợi khuẩn, có khi không còn con khuẩn nào.
Sữa chua rất tốt cho sức khỏe nhờ quá trình lên men đã chuyển hóa thêm thành những chất có lợi, dễ tiêu hóa, nên ăn sữa chua vừa chín tới là lúc lợi khuẩn ở mức cao nhất.
Anh chị nên tự làm mà ăn. Ngại làm thì inbox ngay cho sốp để giao hàng tuần ạ ^^
