13/12/2023
NGHIÊN CỨU MỚI CHO THẤY CHẾ ĐỘ ĂN DỰA TRÊN THỰC VẬT CÓ THỂ LOẠI BỎ LƯỢNG KHÍ THẢI CO2 TOÀN CẦU TRONG HƠN MỘT THẬP KỶ
Một nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng việc chuyển sang dùng thực phẩm có nguồn gốc thực vật như đậu lăng, đậu và các loại hạt có thể giúp giảm “đáng kể” tác động của lượng khí thải carbon trong nhiều năm tới.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nature Sustainability, nhấn mạnh lý do tại sao NHU CẦU VỀ THỊT CỦA CHÚNG TA ẢNH HƯỞNG XẤU ĐẾN MÔI TRƯỜNG . Nó cho thấy rằng giải pháp thay thế thịt, tăng cường tái sinh thực vật và áp dụng lối dinh dưỡng dựa trên thực vật, có thể loại bỏ từ 9 đến 16 năm lượng khí thải CO2 từ nhiên liệu hóa thạch trên toàn cầu.
Khoảng không gian cần thiết để trồng thực phẩm làm thức ăn cho ngành chăn nuôi chiếm 83% diện tích đất nông nghiệp trên địa cầu.
Vì vậy, lượng đất tuyệt đối cần thiết để chăn nuôi động vật, đồng nghĩa với việc thảm thực vật bản địa bị kìm hãm và hệ sinh thái không thể phát triển.
Ngược lại, trồng thực phẩm giàu protein thực vật như đậu lăng và đậu có thể cung cấp cho chúng ta các chất dinh dưỡng quan trọng, sử dụng một phần nhỏ diện tích đất cần thiết để sản xuất thịt và sữa.
Nghiên cứu xem xét những nơi mà việc thay đổi những gì con người trồng và ăn có thể giải phóng không gian cho các hệ sinh thái để tái tạo, bù đắp lượng khí thải CO2 trong quá trình này.
NÊÚ NHU CẦU VỀ THỊT GIẢM MẠNH TRONG NHỮNG NĂM TỚI, LƯỢNG CO2 SẼ ĐƯỢC GIẢM MẠNH GẤP ĐÔI .
GIẢM TIÊU THỤ THỊT CÓ TÁC ĐỘNG LỚN NHẤT ĐẾN ĐÂU?
Matthew Hayek cho biết: “Tiềm năng lớn nhất để rừng mọc lại và những lợi ích khí hậu mà nó mang lại, tồn tại ở các nước có thu nhập cao và trên trung bình, những nơi mà việc cắt giảm thịt và sữa sẽ có tác động tương đối nhỏ đến an ninh lương thực".
_ tác giả chính của nghiên cứu và trợ lý giáo sư tại Khoa Nghiên cứu Môi trường của Đại học New York.
Hayek tiếp tục: “Chúng ta có thể nghĩ đến việc chuyển thói quen ăn uống của mình sang lối dinh dưỡng thân thiện với địa cầu như một cách bổ sung để chuyển đổi năng lượng chứ không phải là một chất thay thế.
“Việc khôi phục các khu rừng bản địa có thể mang lại một khoảng thời gian cần thiết cho các quốc gia để chuyển đổi lưới năng lượng của họ sang cơ sở hạ tầng tái tạo, không có hóa thạch.”