21/02/2024
🍮🍮🍮Thạch rau câu 3 tầng là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và màu sắc với vị lá dứa 🍍🍍, dừa🥥🥥 và cà phê☕️☕️☕️ hòa quyện một cách ấn tượng.
🍄🍄🍄NGUYÊN LIỆU
👉2 gói bột thạch rau câu con cá dẻo
👉1/2 gói cà phê sữa
👉15ml sữa tươi
👉Lá dứa
👉Đường
🥣🥣🥣CÁCH LÀM
1️⃣Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 1a: Cho lá dứa cùng 15ml nước lọc vào máy xay xay nhuyễn. Dùng rây lọc bỏ bã, giữ lại 15ml nước cốt lá dứa.
2️⃣Bước 2: Pha ½ gói cà phê sữa với 15ml nước nóng.
3️⃣Bước 3: Đổ 500ml nước vào nồi đun sôi cùng khoảng 50g đường. Bạn có thể gia giảm lượng đường để phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Bước 3a: Rây từ từ 1 gói bột thạch rau câu con cá dẻo vào nồi khuấy đều tay cho tan hết. Đun thêm khoảng 2-3 phút cho rau câu sôi lại thì tắt bếp
4️⃣Bước 4: Đổ rau câu vừa nấu ra khuôn, đợi rau câu đông lại.
Bước 4a: Khi rau câu đông lại, đổ rau câu ra thái sợi.
5️⃣Bước 5: Đổ 1 lít nước vào nồi đun sôi cùng 100g đường. Rắc từ từ 1 gói bột rau câu còn lại vào nồi khuấy đều tay để bột rau câu tan hết. Đun thêm 2-3 phút nữa để rau câu sôi lại rồi vặn bếp ở mức nhiệt nhỏ nhất
6️⃣Bước 6: Múc 250ml hỗn hợp rau câu trong nồi ra bát, đổ 15ml nước cốt lá dứa vào khuấy đều.
Bước 6a: Đổ rau câu lá dứa vào khuôn, rắc rau câu thái sợi đều lên trên bề mặt.
7️⃣Bước 7: Đợi rau câu se mặt thì bạn đổ trực tiếp 250ml rau câu trong nồi vào khuôn và rắc rau câu sợi lên trên.
8️⃣Bước 8: Tiếp tục múc 250ml rau câu ra bát, đổ 15ml cà phê vào hòa tan. Đổ vào khuôn và rắc rau câu sợi lên trên bề mặt.
9️⃣Bước 9: Làm tương tự với lớp rau câu sữa tươi còn lại.
🔟Bước 10: Đợi rau câu đông lại, bạn cắt thành miếng nhỏ vừa ăn và cho vào tủ lạnh để thạch rau câu ngon hơn khi thưởng thức nhé!
