02/08/2022
Cách chế biến tảo xoắn Chile xào nấm
Nguyên liệu chuẩn bị
Tảo xoắn Chi lê khô 300g
Nấm đùi gà
Xả, ớt, lá chanh, gừng
Gia vị nêm nếm
Sơ chế nguyên liệu
Ngâm tảo xoắn Chi lê trong nước tầm 5 – 10 phút cho tảo nở mềm rồi vớt ra vắt nhẹ và rửa lại với nước vài lần để ráo và cắt thành khúc ngắn.
Nấm đùi gà cắt bỏ chân nấm, rửa sạch và thái thành lát nhỏ vừa ăn.
Sả cắt bỏ gốc, rửa sạch, đập dập và cắt nhỏ.
Gừng lột vỏ rửa sạch và giã nhuyễn
Lá chanh rửa sạch và thái thật mỏng nhỏ; Ớt thái lát.
Cách chế biến tảo xoắn Chile xào nấm
Bắt chảo lên bếp để nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho sả, gừng vào phi thơm.
Sau đó cho phần nấm đùi gà và tảo xoắn vào xào chung, nêm gia vị với 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cầ phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dường vào đảo đều và xào trong 5 phút cho ngấm gia vị.
Cuối cùng rắc lá canh và 1 ít ớt tươi lên đảo đều cho dậy mùi thơm rồi tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức.