06/08/2025
Rằm tháng 6 đang đến gần, bạn đã chuẩn bị đồ lễ cúng gia tiên chưa?
Gà luộc – món “quốc dân” trong mâm cỗ Việt. Nhưng làm sao để luộc ra con gà da căng vàng óng, thịt ngọt đậm đà, không bở, không tanh thì không phải ai cũng biết. Và bí quyết bắt đầu từ việc chọn đúng con gà ngon đúng chuẩn!
Gà Ta Hạnh Doanh sẽ hướng dẫn bạn cách luộc gà ngon chuẩn mâm cỗ Việt nha:
1. Bước chọn gà:
- Gà ta tươi sống, da mỏng, thịt săn chắc, trọng lượng tầm 1.2–1.5kg là chuẩn nhất.
- Nên chọn gà ta xin, không nên chọn gà công nghiệp, thịt nhão, luộc lên dễ bị bở.
2. Bước sơ chế & luộc:
- Rửa sạch gà, xát muối cho gà mềm sạch.
- Đặt gà vào nồi từ nước lạnh để thịt chín đều từ trong ra ngoài.
- Thêm vào: hành tím đập dập, 1 thìa muối, vài lát gừng – giúp gà dậy mùi thơm.
- Luộc lửa vừa, nước sôi thì hạ nhỏ, canh khoảng 25–30 phút (tùy con).
- Sau khi luộc chín, vớt gà ra thả ngay vào nước đá lạnh 3–5 phút rồi để ráo. Da sẽ vàng đều, giòn nhẹ, không bị rách hay nhăn nheo.
👉 Lưu lại bài viết để mâm cỗ nhà bạn luôn có món gà luộc chuẩn vị – vàng ươm, ngọt thịt, thơm lừng!
