04/01/2024
Khô bò Lào được làm hoàn toàn từ bò thả rông theo mô hình chăn thả tự nhiên. Bò ăn cỏ, uống nước sông suối và vận động thường xuyên nên thịt bò đảm bảo độ săn chắc, thơm ngon, có vị ngọt đậm đà. Hoàn toàn không sử dụng các loại thức ăn tăng trọng hay thuốc kích thích tăng trưởng cho bò.
Cách chế biến mang đặc trưng riêng của ẩm thực Lào
So với khô bò Việt Nam như bò gác bếp hay bò khô Tây Bắc, nhìn bề ngoài, bò khô Lào không có nhiều khác biệt. Tuy nhiên, hương vị, màu sắc và cách chế biến khô bò Lào lại có nhiều nét đặc trưng riêng của người dân xứ sở hoa Chăm pa. Điều này mang tới các trải nghiệm mới lạ dành cho các tín đồ yêu thích ẩm thực.
Các công đoạn từ khâu lựa chọn thịt bò, lọc thịt, tẩm ướp gia vị, sấy khô đều được làm thủ công. Đi cùng sự tận tâm, tỉ mỉ của người Lào để đảm bảo chất lượng món ăn. Đồng thời lưu lại vị ngọt, vị thơm ngon của thịt bò hòa quyện cùng với các gia vị núi rừng mang đặc trưng riêng của đất nước triệu voi. Nhìn vào là có thể biết ngay khô bò Lào chính hiệu, không nhầm được với các món khô bò khác.