19/11/2023
Nước mắm là gia vị thiết yếu trong mỗi bữa ăn hàng ngày, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ, tuy nhiên nhiều người thường không để ý khi mua nên thường chọn theo giá cả của chai nước nước mắm, do vậy nước mắm công nghiệp được pha chế từ các thành phần hoá học có giá siêu rẻ trở nên phổ biến và được tiêu thụ mạnh.
Mắm truyền thống với thành phần chỉ có cá và muối nên giá thành cao, tuy nhiên mắm có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị đậm đà, là bí quyết giúp làm ra nhiều món ăn hấp dẫn.
Mắm làm thủ công chứa đựng giá trị nhọc nhằn của người làm mắm trong suốt quá trình ủ chượp, chăm sóc các thùng mắm để cho ra giọt nước mắm cốt thơm ngon, giúp cho bữa ăn giàu dưỡng chất và duy trì giá trị cổ truyền.
