Đủ Gạo - Thực Phẩm Dưỡng Sinh

17/05/2026

Oà, mình không nghĩ lâu lâu để công khai viết nấu ăn lại nhiều lượt xem đến vậy. Đúng là cái gì làm bằng sự yêu thích, cũng hót nhỉ? Cứ xen kinh tế phát là rụt rè lại ngay. Có đoạn như này:

"Suy cho cùng, cơm áo gạo tiền nuôi mơ mộng lớn lên.
Nên chẳng cần đợi đến khi giàu để mộng mơ.

Tôi nghĩ mình khó mà dư dả đến mức cảm thấy tiền bạc không phải là vấn đề, nhưng sẽ cố gắng để không túng thiếu đến độ phải mang giấc mơ ra gặm nhấm.

Có thể xuống tiền mua hoa mà không quy đổi nó ra thành bao nhiêu bó rau, cân gạo, đối với tôi đã là một loại hạnh phúc."

Chẳng biết ai viết như vậy, nhưng những câu từ đẹp đẽ, thường dễ cảm hơn. Còn mấy cái xàm xí, vô tri thì thường nhiều tiếng cười. Mấy cái bình thường thì là một sự lựa chọn đắt đỏ nhất.
Ví như nấu ăn thì nhiều người nấu ngon, nấu giỏi. Nhưng chỉ nấu ăn khi mình dồi dào yêu thương thì chắc là số ít có đó.

17/05/2026

Hôm nay, mình vô bếp nấu một món bún gạo và bật một nụ cười với bản thân như là chứng minh cho việc đã hài lòng hết sức vậy. Quả thật năng lực điển toạ (nấu ăn cuộc đời) cũng ra gì và này nọ phết đó. Tới giờ ăn xong rồi, mình vẫn đang còn nụ cười đó, nó len lỏi xuyên suốt vậy.
Món này thì chẳng có gì đáng tiền, mình chỉ cần có một chút bột cà rốt đã được làm sạch và đem sấy lạnh, bảo quản tốt để giữ tròn vị ngọt và thơm. Bột cà rốt này, mình ko có mua bên ngoài, thường sẽ kiếm cà rốt củ bé xíu, hàng cà rốt ta tự trồng, rồi xử lý và giữ cả vỏ lẫn cái rễ. Nói chung không bỏ gì ngoài lá hỏng hoặc những chỗ bị sâu thì khoét đi. Nếu các bạn dùng tươi cũng được nhé, nhưng mất công hầm ninh chín kiểu nấu chậm; nước rất là thơm, có màu đẹp lại kiểu ngọt ngào thanh nhẹ. Và hơn hết, ăn cà rốt thì tốt cũng nên bổ sung rau củ đa dạng màu sắc. Thế thì nếu là bột cà rốt thì cho 1 thìa, củ thì ninh lấy vài củ là được nhỉ? Ước lượng xíu đi.
Bún gạo khô thì dùng loại xát dối hoặc lứt đều được. Nếu bạn dùng bún trắng kiểu bún ở chợ họ làm, thì nước sẽ có thêm 1 vị nữa là chua nhẹ; bạn có thể xử lý bằng cách, trần bún đó qua nước sôi, rồi trục qua nước lạnh. Đừng có cho trực tiếp vào nồi nước dùng vội.
Nước mắm: nguyên chất 1 thìa cà phê; muối biển: 1 thìa.
Hôm nay, mình dùng rau sâm đất. Cho vào cuối cùng, chỉ cần chín tới vừa phải là oke lun.
Vào việc măm măm.
Trùi ui nó ngon lắm, nó còn nhẹ dạ nữa.
Nếu bạn muốn thêm toping thì cứ việc nhé, nhưng mà muốn ăn có hương vị kiểu biết từng loại nó ngon kiểu gì, thì đừng hổ lốn nha. Càng đơn giản càng xịn.
Lâu lắm mới viết về nấu ăn ý nhỉ? Lười thật đó.
Mà ăn xong, khởi hứng leo lên giá với 6 cuốn sách đọc hết xong 1,2,3,4,5,6 từng trang Tựa, lời nói đầu, lời người dịch, hoặc là chỉ vài dòng chữ. Lại chăm hơn.
Thế là mình đã nấu một người từ lười thành chăm. Đỉnh thật đó.

24/04/2026

Bạn có hàng ngàn cơ hội mỗi ngày để bày tỏ tình yêu. Nhưng bạn bỏ lỡ hết.

12/04/2026

Nhà bác học người Thái Rosukon đã dùng 30 năm cho việc nghiên cứu thành công men tố và có lẽ đây nên là một trợ thủ đắc lực trong gia đình, nông nghiệp, chăn nuôi hướng đến một hệ sinh thái tự nhiên bền vững.
Men tố là gì?
Là hỗn hợp đường, nước cùng đồ dư của nhà bếp( rác tươi).
Kết cấu của men tố là gì?
Là Chất protein. Trong protein có ôxy, vitamin, khoáng chất.
Quá trình sản xuất men tố như thế nào?
Không sử dụng bất cứ chất hoá học nào, quá trình ngâm thống nhất cùng 1 hợp thể, cùng nhau hỗ trợ cấu thành 1 hệ sinh thái men tố nhiều công dụng, phức tạp mà lại ổn định. Khống chế các sinh vật nguy hại, nhất là bệnh khuẩn, khuẩn ăn mòn thực vật.
Tại sao cần làm men tố môi trường?
Mỗi lần chúng ta sử dụng hoá chất tẩy rửa thì đồng thời cũng làm ô nhiễm nguồn nước dưới đất, nước sông và hệ sinh thái tự nhiên. Thông thường chất tẩy rửa có hoá chất độc hại như NO3, ammonia, chlorine... nhà nhà mỗi ngày đều thải ra tạo nên sự tổn hại vô cùng lớn cho trái đất. Đừng nói nó không ảnh hưởng gì đến cá nhân mỗi người, trừ khi bạn không còn sống trên trái đất này, không cần ăn, thở và làm việc sinh sống. Chỉ cần không khí ô nhiễm là bạn đã đủ không khoẻ rồi? Vậy chúng ta có nên bắt đầu khai thác men tố môi trường, thể hiện tình yêu trái đất này từ nhà bếp???
Những điều cực kì gần gũi và sự hữu ích của men tố môi trường:
1. Men tố cải thiện đất trồng khiến từ cằn cỗi trở nên màu mỡ. Chỉ cần dùng nó tưới đất. Cây cối không chỉ đâm chồi, mà còn tăng trưởng tốt. Cái này tiệm đã thử cho mấy chậu cây đất chết do phân hoá học, cây cũng sắp chết khô mất 2/3 và giờ sống tươi tốt, phát triển nhờ tưới men tố pha hàng ngày. Nên đây là ưu điểm lớn để tất cả chúng ta không phải sử dụng sản phẩm có hoá chất độc hại hoặc thuốc hoá học để trừ sâu bệnh, vì nước men tố tưới lên thực vật, giảm sâu rầy và là thuốc trừ cỏ thiên nhiên, có lợi cho cây trái sinh trưởng. Thực vật nhanh lớn.
2. Cải thiện môi trường chăn nuôi: men tố là chất không khí thiên nhiên, phun men tố lên gia súc, phân thải sẽ giúp trừ khử muỗi, ruồi, trừ mùi hôi, cho gia súc một môi trường sống sạch. Cho men tố vào thức ăn và nước uống của gia súc, tăng sức đề kháng và cải thiện chất lượng thịt, trứng.
3. Làm sạch hệ thống nước, khôi phục sinh thái tự nhiên: men tố cho vào ống xả thải như cống, hầm phân, rãnh nước, xử lý nghẹt ống, phân huỷ hầm phân, phân giải nước thải bùn, làm sạch sông nguồn. Khi nguồn nước sạch, cá ốc và thuỷ sinh bắt đầu trở lại và tăng trưởng. Tại thành phố Sarawak ở Mã Lai đã có cuộc vận động dùng men tố để làm sạch môi trường từ năm 2008 các nhóm, hội này đã duy trì thường xuyên, đều đặn, người dân cùng chính phủ đã tích cực quảng bá cho men tố môi trường. Trong vòng 6 tháng, thành phố đã giảm tới gần 40% lượng rác thải, hiệu quả gấp nhiều lần việc sử dụng hoá chất để trừ khử mà không đạt được kết quả. Tiếc rằng, có quá ít người được biết đến phương pháp này và chính phủ cũng quá ít người biết đến ở Việt Nam ta.
4. Men tố giảm hoá ô nhiễm của rác: sau những cuộc đình công, không cho xe rác vào cửa của các bãi thu gom rác thải lớn của các thành phố thì mọi người mới biết, chỉ cần 1 ngày không có nơi xử lý, chúng ta sống cùng với rác luôn. Thay thế vậy, lấy rác tươi nhà bếp làm men tố, xử lý luôn ô nhiễm rác thải. Vậy còn gì bằng. Nên các bác đừng chần chừ gì nữa, hãy học cách làm men tố ngay và luôn.
5. Môi trường hoá vật dụng trong nhà: từ tẩy rửa, vệ sinh cá nhân, vệ sinh vật dụng trong nhà, khử khuẩn, chăm sóc bữa ăn. Quá nhiều công dụng, xứng đáng được truyền bá rộng rãi.
6. Sóng điện từ: mọi người có hay bị đau vai gáy, cảm giác mệt lả, đau đầu, buồn ngủ, bất an, mỏi mắt... có biết do đâu ko ạ? Không chỉ làm suy giảm hệ miễn dịch, giảm canxi trong cơ thể, gây ra sảy thai, thị lực giảm, cản trở tế bào phân liệt, ung thư các loại... sóng điện từ còn rất nguy hại cho trẻ sơ sinh, trẻ em độ tuổi phát triển, người già, thai phụ, thai nhi... Hãy để cạnh vật dụng điện tử 1 chai men tố, nó giúp giảm thiểu sóng điện từ.
7. Sức khoẻ bản thân:men tố môi trường có thể cải thiện các loại bệnh về da lâu năm ko hết, hãy thử : đứt tay, nứt lở chân tay, tiểu đường... ngâm chân men tố giúp loại bỏ chất độc và kim loại nặng.
8. Uống men tố: đẹp da, mắt sáng, tai thính, người tiểu đường, cao huyết áp, bệnh ngoài da, phụ khoa... cải thiện thần kì. Đã có phản hồi từ việc cải thiện thị lực, da, tóc, tai và các vết thương ngoài da, làm se vết thương của bệnh tiểu đường, rửa ráy khô ráo và chỉ số tiểu đường giảm từ những người đã dùng men tố uống. Tất nhiên cần kết hợp với việc chăm sóc, điều dưỡng cơ thể phù hợp.
Phải chốt câu cuối này:
Sản phẩm này không phải là thuốc và không thay thế thuốc chữa bệnh. 😊
Chúc các bạn làm men tố thành công nhé, tiệm đã làm và sử dụng nhiều năm, rất là thích.

12/04/2026

12/04/2026

Có 2 trường phái: mơ thóc và mơ má đào
Mơ thóc: trái nhỏ, khi chín thơm nức, độ chua cao, nhược điểm vỏ đắng. Có mơ thóc rừng và mơ thóc vườn. Đây là giống mơ cổ của Việt Nam.
Mơ má đào: trái trung bình, khi chín thơm nhưng kém hơn mơ thóc, độ chua vừa phải, ưu điểm vỏ ít đắng.
Vỏ mơ ít đắng và độ chua thấp hơn là lý do ứng dụng sẽ nhiều hơn. Làm mứt mơ, cốt mơ các thao tác cần gia nhiệt nên chọn mơ má đào để hạn chế vị đắng nhất có thể. Đem mơ thóc đi nấu mứt hay nấu cốt mơ thì chỉ có đổ bỏ vì nó đắng và chua chịu ko nổi.

Để ngâm rượu thì mơ thóc lý tưởng nhất, nhưng trừ phi bạn cái mũi 5 sao thì mới phân biệt được, về cơ bản nó đều thơm và vàng óng như hổ phách.

Để ngâm đường mơ thóc thì tỉ lệ đường tối thiểu 1:1, lý tưởng 1:1.2 thậm chí đẩy lên 1:1.5 ok. Còn mơ má đào thì 1:1 là ngon chuẩn lắm rồi.
Còn nhiều loại khác: mơ lông quả to hạt to, mơ Vân Nam thịt giòn...
Nếu có ai đó cho bạn mơ thì ít nhất cũng phải biết nó là loại mơ gì để dùng cho phù hợp.
( cóp lại)

Còn tiệm mình làm mơ để tận dụng dược tính, nên mình dùng mơ thóc rừng tự nhiên.
Từ rượu mơ, mơ đường, mơ muối, làm mứt hay gì cũng là mơ thóc.
Mình ưu tiên sử dụng thực phẩm như thuốc. Nên thuốc đắng thì giã tật. Tuy thế mình vẫn luyện kĩ thuật mỗi năm để có thể bạn không phải người hảo chua, ngọt và vị đắng nhưng khi dùng bạn vẫn thấy rất vừa vặn.

12/04/2026

Có thể nói sở dĩ có bệnh tật đa phần đều do máu huyết không thông cùng độc tố tích tụ mà gây ra. Thế nên muốn tiêu trừ bệnh tật đều không ngoài biện pháp thải độc, bổ máu, làm cho khí huyết thông thuận mà thực hiện.
Trong tự nhiên tất cả sinh vật thuộc về thực vật hay Động vật đều được nuôi dưỡng và sống sót nhờ thức ăn. Nhưng chúng ta cũng cần biết ở mỗi loài khác nhau có những đặc điểm và tính chất khác nhau. Ví dụ:
Thực vật luôn đứng im 1 chỗ, còn động vật thì luôn di chuyển.
Vậy khi nguồn thực phẩm được đưa vào để nuôi sống 1 cơ thể nó đều phải dựa vào 1 yếu tố rất quan trọng. Điều đó là gì?
Thực vật do đứng yên 1 chỗ nên bộ rễ là quan trọng nhất , dễ có chức năng hút các chất dinh dưỡng từ bên ngoài đưa vào và luôn bám chắc dưới mặt đất.
Còn động vật phải di chuyển thường xuyên nên thức ăn được đưa từ khoang miệng qua ống thực quản xuống dạ dày và được xử lý chuyển hoá qua bộ ruột. Chính vì vậy đường ruột của động vật chính là cái gốc của sức khoẻ và mọi bệnh tật.
Ruột động vật thường rơi vào từ khoảng 3 tới 4m, còn con người của chúng ta dài từ 5 đến 9m.( Độ dài trung bình của mỗi con người từ 6 đến 7m tuỳ vào lứa tuổi)
Do vậy thức ăn của chúng ta khi đưa vào so với động vật sẽ nằm lâu hơn trong cơ thể. Vì vậy quá trình nhai kỹ sẽ giúp chúng ta giảm bớt gánh nặng cho bộ máy của chúng ta và giảm bớt thời gian làm việc, hấp thụ để đẩy ra ngoài nhanh hơn.
Bạn cứ tưởng tượng thức ăn để lâu trong bụng nó chẳng khác gì thùng nước gạo, mới cho vào thì vẫn còn thơm ngon sau đấy để lâu nó bốc mùi, lâu hơn nữa thì ròi bọ sanh ra.
Cho nên, tại sao nói bộ phận tiêu hoá đặc biệt là ruột của chúng ta là gốc rễ của con người, là bộ phận kiến tạo sức khoẻ của chúng ta.
Xin đi chi tiết hơn về đường ruột của con người để mọi người được hiểu rõ hơn về cái việc mình hướng dẫn và chia sẻ với mọi người nên uống trà thải độc hay còn gọi là trà bình minh vào buổi sáng, cũng để giúp mọi người được hiểu rõ hơn về cái việc hàng ngày vẫn thường làm. Để biết thêm vì sao thực phẩm lại quan trọng với sự sống và tinh thần của chúng ta đến như vậy.
Theo sinh lý học hiện đại thì ruột có vai trò trong việc tiêu hoá và hấp thụ thực phẩm. Nhưng trên thực tế ruột hoạt động sôi nổi hơn rất nhiều.
Các lông phủ của thành ruột hoạt động giống 1 con amip, những thức ăn đã được tiêu hoá thấm vào các lông ruột và ở đây diễn ra 1 quá trình sinh học phức tạp. Và máu được tạo ra trong quá trình này. Nói cách khác, các lông ruột hấp thu các chất dinh dưỡng dưới dạng đã tiêu hoá vào trong, đồng hoá và biến thành các tế bào hồng huyết . Hơn thế nữa các hồng huyết này tuần hoàn và biến đổi thành các tế vào trong gan, cơ, tế bào não....
Trong cuốn Ruột Ơi Là Ruột, Giulia Enders cho biết: nếu có thể rút toàn bộ hệ thần kinh trong ruột ra trải dài, bạn sẽ thấy một mạng lưới dày đặc chứa tới hơn 100 triệu neuron – nhiều hơn cả tủy sống. Điều sửng sốt nhất là: ruột có thể "tự xử lý" mọi quyết định tiêu hóa mà không cần tín hiệu từ não.
Không chỉ đảm nhiệm vai trò tiêu hóa, ruột còn là nhà máy sản xuất 90% lượng serotonin – chất dẫn truyền thần kinh chi phối tâm trạng, cảm xúc và động lực....

Đừng mong! Đừng mộng! Đừng mơ!
Chiều lên gió thổi, đừng chờ mãi nhau
Thuyền sang bến đợi mưa ngâu
Còn chi để mộng, thôi sầu miên man.

( bạn đọc chờ em tý nhé, để viết tiếp sau)

16/11/2025

Cuối cùng thì cũng đến mùa.
Táo đỏ Tân cương năm nay đắt hơn năm ngoái; kỷ tử thì quá đắt. Nên mình cứ phân vân mãi nên như nào.
Mồm thì muốn ăn ngon nhưng tiền phải ít. Phục vụ riêng cái mồm mình đã mệt, nữa là phục vụ dăm cái mồm.
Nhưng mà những đồng cuối cùng trong túi cũng đã xuống tay, để nhất định phải ăn táo năm nay.
Xin mời mọi người di chuyển sang phần hộp thư đến để kết nối tới Tân Cương 👌

16/11/2025

Tam thất ngâm mật ong rừng.

15/11/2025

Lúc hạ sinh đứa đầu, mình đã học cách tưa lưỡi với mật ong. Cái miệng chóp chép của con thơ nhìn đến là nghiện.
Rồi các món từ mật ong tam thất bổ máu đến mật ong táo đỏ, kỷ tử, mật ong saffron sâm... mẹ sau sinh dùng đều. Khiến da thịt thay đổi đến là đẹp, khi ra khỏi nhà sau 6 tháng chăm con, gặp gỡ khách hàng, bạn bè, người quen đều khen ngợi từ làn da đến vóc dáng. Cho tới bây giờ, mình vẫn tự tin để da mộc và khoe dáng đó.
Mật ong rừng tự nhiên, biết cách sử dụng rất là xịn đó. Không cầu kỳ mà lại rất hiệu quả.
Mọi người thử xem nhé.

11/10/2025

"Tôi người thắp hương để tỏ lòng tôn kính các vị thần, nhưng trong lòng tôi tràn ngập nỗi buồn không thể chịu đựng được".
Vậy thì đừng tỏ lòng tôn kính, cũng đừng chịu đựng.
Đơn giản đi.
---

Tiệm chủ dạo chơi vài nơi, thấy là nên giới thiệu trầm hương chăm chỉ hơn, bởi lẽ xưa kia vua chúa dùng đồ chi cũng thấu chứ không hời hợt. Ăn chơi không dừng lại công phu mà đồ sộ, hoành tráng, hết nấc.
Tiệm chủ có trầm hương xếp top 1 server nên người có duyên thì ghé thăm hỏi, xuống tiền nha.
Mưa gió ẩm ướt, không khí tệ... rất lợi khi dùng.