25/01/2026
Trong ngành thực phẩm, bao bì không chỉ là lớp bảo vệ vật lý, mà còn là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến mức độ an toàn hóa học của sản phẩm, đặc biệt là các rủi ro liên quan đến mực in và hiện tượng di cư hóa chất (migration).
Nhằm nâng cao tiêu chuẩn an toàn, The An đã chuyển đổi bao bì túi Yeast Hero Protein Powder Original sang sử dụng công nghệ in với mực in đã được đánh giá tuân thủ quy định an toàn thực phẩm của FDA Hoa Kỳ cho bao bì thực phẩm trong các điều kiện sử dụng xác định. Bao bì Yeast Hero Overnight Protein và tất cả các bao bì dạng túi khác cũng sẽ được chuyển sang bao bì mới trong tới đây. Mặc dù việc thay đổi làm tăng gấp 4 lần chi phí bao bì nhưng đổi lại là sự an tâm của khách hàng khi sử dụng sản phẩm của chúng tôi.
1️⃣ Mực in tuân thủ FDA, điều này có ý nghĩa gì?
- Phù hợp để in trên mặt không tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm
- Tuân thủ Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (FD&C Act) và các điều khoản liên quan trong 21 CFR
- Đã trải qua đánh giá nguy cơ di cư hóa chất (migration), bao gồm:
- Thử nghiệm phòng thí nghiệm
- Tính toán kịch bản 100% migration (worst-case scenario)
- Mực này được xác nhận phù hợp cho bao bì thực phẩm sử dụng ở nhiệt độ lên tới 100°C, bao gồm hâm nóng bằng lò vi sóng (FDA Condition of Use B – Boiling Water Sterilized)
-> Điều này cho thấy nguy cơ thôi nhiễm từ mực in đã được đánh giá và kiểm soát trong các kịch bản nghiêm ngặt.
2️⃣ Migration (di cư hóa chất) là gì và vì sao quan trọng?
Migration là hiện tượng các hợp chất hóa học từ bao bì (bao gồm mực in, keo, lớp phủ, nhựa) di chuyển sang thực phẩm.
Các yếu tố làm tăng migration:
- Nhiệt độ cao (vận chuyển, bảo quản, hâm nóng)
- Thực phẩm nhiều dầu/mỡ (dễ hòa tan chất hữu cơ)
- Thời gian lưu trữ dài
- Độ mỏng của màng bao bì
- Chất lượng mực in và dung môi sử dụng
-> Dù mực in nằm ở mặt ngoài bao bì, các phân tử nhỏ vẫn có thể di chuyển qua lớp màng (set-off hoặc permeation) nếu công thức mực không được kiểm soát tốt. Đặc biệt bao bì dạng túi đều là màng cuộn trước khi cắt thành túi, khi cuộn mực in sẽ tiếp xúc trực tiếp với mặt trong bao bì.
3️⃣ Rủi ro tiềm ẩn từ các loại mực in dung môi phổ biến
Nhiều loại mực in dung môi (solvent-based inks) truyền thống có thể chứa:
- Dung môi bay hơi (VOC)
- Hydrocarbon thơm
- Kim loại nặng ở mức vết
- Chất phụ gia, chất hóa dẻo, photoinitiator
⚠️ Các nguy cơ chính:
- Thôi nhiễm hóa chất sang thực phẩm
- Dư lượng dung môi tồn lưu trong bao bì
- Mùi dung môi còn sót lại, ảnh hưởng cảm quan
- Rủi ro tích lũy phơi nhiễm lâu dài nếu sử dụng thường xuyên
- Ảnh hưởng môi trường do phát thải VOC
4️⃣ The An không dừng lại ở “đạt chuẩn” – tiếp tục tìm kiếm bao bì tốt hơn
Việc chuyển đổi sang mực in tuân thủ FDA không phải là điểm dừng, mà là một bước trong hành trình nâng cấp bao bì liên tục.
The An tiếp tục chủ động tìm kiếm và đánh giá các giải pháp bao bì:
- Chất lượng cao hơn
- Thân thiện môi trường hơn
- Tiện lợi hơn cho người dùng (dễ mở, dễ đóng, dễ bảo quản)
- Phù hợp hơn với thực phẩm nhạy cảm
-> Bao bì không chỉ là “vỏ ngoài”, mà là một phần của hệ thống an toàn thực phẩm và The An xem đây là một lĩnh vực cần cải tiến liên tục, dựa trên khoa học, tiêu chuẩn quốc tế và trải nghiệm người tiêu dùng.
🟥Như vậy The An đang tiếp tục cải thiện tốt hơn các tiêu chuẩn về thực phẩm:
- Kiểm soát vi sinh
- Kiểm soát kim loại nặng
- Kiểm soát thuốc bảo vệ thực vật, hormone, hóa chất ( trong phạm vi quản lý tiêu chuẩn hữu cơ quốc tế)
- Kiểm soát hóa chất ô nhiễm bền vững
