OCOP Nông Sản Việt

30/10/2024

🐝Mật Ong Là Gì? Có Mấy Loại Mật Ong? 🐝
Mật ong là một trong những thực phẩm vàng chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và làm đẹp hiệu quả. Vì thế mà nó được ví như món quà quý được thiên nhiên ban tặng. Tuy nhiên, thực chất mật ong là gì và nó được tạo ra bằng cách nào? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của Nông sản Việt để giải đáp thắc mắc nhé.
👉Mật ong là gì?
Mật ong được tạo thành từ chất ngọt không lên men do ong thu thập được trong các bông hoa hoặc dịnh tiết từ bộ phận khác trên cây. Sau khi kiếm và chế biến mật, số mật đó được bảo quản hàng ngày trong bánh mật của tổ ong. Sau đó được con người lấy về và lấy nước mật để sử dụng trong cuộc sống hằng ngày.
Chất ngọt là các carbohydrat chủ yếu là fructose (khoảng 38,5%) và glucose (khoảng 31,0%) ngoài ra còn có maltose, sucrose và carbohydrat hỗn hợp.
👉Mật ong được sản xuất như thế nào?
+ Một đàn ong hoặc tổ ong bao gồm một ong chúa, hàng trăm con ong mật đực, và hàng ngàn con ong thợ – là những con ong cái vô sinh, có nhiệm vụ lấy mật ở hoa, tạo sáp, xây dựng tổ và làm mật để nuôi sống những con ong khác.
+ Ong thợ sử dụng vòi để hút mật hoa từ các loại hoa. Mật hoa có gần 80% nước và một số loại đường phức tạp, được đưa vào dạ dày mật để các enzyme thực hiện chuyển hóa từ mật hoa sang mật ong (loài ong có hai loại dạ dày: dạ dày mật sử dụng khi làm mật và dạ dày thường để chuyển hóa thức ăn). Sau khi về đến tổ ong thợ sẽ chuyển lượng mật hoa đang ở trong dạ dày mật sang cho ong thợ khác để tiếp tục thực hiện quá trình chuyển hóa thành mật ong. Mỗi ong thợ thực hiện việc chuyển hóa này trong khoảng 30 phút.
+ Sau khi mật hoa được chuyển hóa hoàn toàn thành mật ong, ong thợ sẽ nhả mật ong vào tổ rồi dùng cánh để quạt bay hơi nước có trong mật cho đến khi mật ong đạt đến độ bão hòa (tỷ lệ nước ~17%) thì sẽ thực hiện niêm phong tổ lại, hoàn tất quá trình làm mật.
+ Trong một vòng một năm thì một con ong sẽ tạo ra được khoảng 55-91kg mật. Cần phải bay hết 88.000 km và dùng đến hết 2 triệu bông hoa để tạo ra 500g mật ong. Một tổ ong bình thường có thể tạo ra 27-45kg một năm.
🌟Tác dụng của mật ong:
Trong nhiều thế kỷ, mật ong đã được sử dụng nhiều trong thực phẩm cũng như là một loại thuốc tự nhiên. Nhiều nghiên cứu y khoa đã chứng minh vô số những lợi ích và công dụng của mật ong.
🔥Mật ong rừng tốt cho sức khỏe
+ Cung cấp năng lượng cho sức khỏe: Hàm lượng calo mà một thìa mật ong chứa gần tới 64 calo và nó trở thành nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể.
+ Cải thiện khả năng vận động: Khi sử dụng mật sẽ giúp cơ thể khôi phục sức khỏe cơ bắp, glycogen hay lượng đường được giữ trong máu sau tập luyện luôn được kiểm soát.
+ Lành vết thường, kháng khuẩn: Do có tính kháng khuẩn, làm khô nhanh lên mật được sử dụng đề trị các vết thương ngoài da, bị bỏng. khi bị thương hoặc bỏng chỉ cần bôi lên vùng da tổn thương một lượng nhỏ, chia làm nhiều lần trong ngày sẽ giúp làn da không đau rát, thời gian lành vết thương nhanh.
+ Hỗ trợ tiêu hóa, chữa bệnh đau dạ dày: Buổi sáng nên sử dụng một cốc pha nước mật khi đói để bảo vệ đường ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Khi nó đi qua các bộ phận sẽ loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, diệt vi khuẩn, phục hồi tổn thương nhỏ.
+ Làm giảm nguy cơ tim mạch: rong mật có chứa vitamin C và E cùng chất pinocembrin. Các chất trên làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch, chống lão hóa,… Hàng ngày hãy uống một thìa để ngăn bệnh tim tốt nhất.
+ Ngăn ngừa ung thư: Vì trong mật có chứa chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa bệnh ung thư nên được sử dụng hỗ trợ điều trị bệnh ung thư.
Ngoài ra, nó còn có nhiều công dụng khác như hỗ trợ chữa bệnh hen suyễn, làm dịu bệnh trĩ, tăng cường trí nhớ, chữa bệnh đái tháo đường,… và được sử dụng trong làm bánh, mứt,…
🔥Mật ong tốt cho phụ nữ trong việc làm đẹp
+ Dưỡng trắng và dưỡng ẩm cho da: Mật ong được sử dụng làm chất dưỡng ẩm da rất tốt, nhất là với làn da nhạy cảm. Khi sử dụng mật có tác dụng hít ẩm từ không khí và thấm sâu vào da. Vitamin C và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi tác động của mặt trời và ngăn cản quá trình lão hóa da.
+ Tẩy tế bào chết cho da: Trong mật có chứa chất chống oxy hóa, enzyme và chất dinh dưỡng khác giúp làm sạch da và giúp dưỡng ẩm cho da. Ngoài ra còn có các acid malic, acid alpha hydroxy,.. được dùng để tẩy da chết trên môi rất tốt.
+ Làm sạch lỗ chân lông: Làm da trắng sáng, lỗ chân lông nhỏ và sạch, có thể sử dụng enzyme trong mật nguyên chất. Khi kết hợp mật với dầu dừa để vi khuẩn không tích tụ, tránh được mụn trứng cá.
+ Công dụng giảm cân: Tuy mật có vị ngọt nhưng năng lượng mà mật ong cung cấp rất ít cho cơ thể. Cứ 100g mật thì ta thu nhận vào cơ thể 249 calo. Để duy trì hoạt động trong ngày có thể uống mật mỗi ngày giúp đốt cháy lượng mỡ. Chính vì thế mà giúp cơ thể không tích thêm mỡ, giúp cô giảm béo hiệu quả.
+ Chăm sóc tóc: Đây là tác dụng ít ai biết đến là chăm sóc tóc và làm đẹp tóc. Vấn đề tóc xơ rối, chẻ ngọn, gãy rụng thì nên kết hợp dầu dừa với mật ong. Việc sử dụng mật giúp tóc óng mượt, mềm mại.
🔎Phân loại mật ong:
Có khá nhiều loại mật ong nhưng khi phân chia theo cách thu hoạch mật ong thì bạn có thể phân chia thành 3 loại sau đây:
🐝Mật ong rừng 🌳
Mật ong rừng hay mật ong tự nhiên là mật ong được khai thác từ các tổ ong trong rừng, hoàn toàn không có tác động của con người. Chúng sinh sống, làm tổ hút mật theo bản năng tự nhiên không có sự nuôi dưỡng của con người.
Ong rừng làm tổ ở núi sâu, trên các vách đa, cây cao mùa thu hoạch rơi vào tháng 3 đến tháng 6. Mật ong rừng có mùi đặc trưng và vị rất thơm ngon, do nó được tạo từ rất nhiều loại mật hoa và phấn hoa khác nhau.Việc khai thác mật ong rừng rất nguy hiểm và khó khăn, đòi hỏi thợ săn mật phải có kỹ năng cao. Mật ong rừng hiện nay rất hiếm do:
+ Sự sâm lấn của con người đốt, phá rừng tự nhiên làm nương rẫy làm mất chỗ cư trú của ong rừng. Chúng càng ngày càng đi sâu vào trong rừng, khai thác rất khó.
+ Nhu cầu lớn nhưng số lượng hạn chế làm cho loại mật này ngày càng quý hiếm.
+ Khai thác nguyên cả tổ, làm giảm số lượng quần thể ong trong tự nhiên, ong rừng càng ngày càng ít đi.
🐝Mật ong nuôi 🏠
Ong được con người thuần hóa và nuôi dưỡng để lấy mật. Các tổ ong được quy hoạch vào các thùng ong để trong rừng có hoa để ong lấy mật như vườn nhãn, vườn cà phê. Tùy vào từng khu rừng có 1 loại cây hay nhiều loại cây mà mỗi mùa người nuôi sẽ di chuyển các tổ ong đến khu rừng khác có mật.
Ong nuôi với số lượng lớn và ổn đinh thu hoạch quanh năm. Chúng chỉ lấy 1 loại phấn hoa để làm mật, trong quá trình nuôi được kiểm soát nghiêm ngặt thông qua các loại thuốc kháng sinh chống nấm mốc cánh, chống vi trùng gây bệnh đường ruột. Vì vậy, mật ong nuôi đa phầm có mùi ngòn ngọt và hơi chua.
Mật ong nuôi thu hoạch dễ hơn nhiều so với mật ong rừng.
🐝Mật ong giả pha trộn 🍯
Đây là loại mật với kỹ thuật chế biến cao của người làm ra nó mà khiến cho người sử dụng khó lòng phân biệt được nếu không hiểu rõ về mật ong và cách phân biệt mật ong thật giả. Có 2 cách để tạo mật ong kém chất lượng, đó là:
Cách 1: Mua 1 lượng nhỏ mật ong thật về pha cùng với đường, nước với 1 kỹ thuật nào đó để tạo ra màu và mùi giống như mật ong thật hoàn toàn.
Cách 2: Bằng kỹ thuật nấu hoặc pha trộn cùng với chất tạo màu, tạo mùi khi kết hợp đường, nước,…. Để tạo nên mật ong với mùi vị và mùi rất giống với mật ong thật.
👉Chính vì vậy, khi mua mật người dùng cần rất cẩn thận khi lựa chọn địa chỉ mua và chọn đúng loại mật ong thật là mật ong rừng tự nhiên hoặc mật ong được nuôi trong rừng là tốt nhất. Cần chọn được nơi mua mật ong đảm bảo để khi sử dụng có thể phát huy tốt nhất hiệu quả chăm sóc da và chăm sóc sức khỏe của mật ong.

29/10/2024

💎Trà Shan Tuyết - Tinh hoa từ mây ngàn, vị ngọt từ núi cao
Cái tên Trà Shan Tuyết hay Chè Shen Tuyết (tên tiếng Anh là Snowshan) bắt nguồn từ lớp lông mao trắng tinh khôi trên búp trà. Do mọc ở những ngọn núi với độ cao từ 1500 – hơn 2500 mét so với mực nước biển, vì thế, những lá chè ở đây đều được phủ một lớp lông mao mỏng, mày trắng như lớp tuyết phủ, căng mọng tự nhiên nên được gọi là Trà Shan Tuyết. Trà Shan Tuyết sinh trưởng và phát triển mạnh mẽ đặc biệt ở những vũng như Hà Giang, Sơn La, Điện Biên,…
🌈Thiên nhiên đã ban tặng cho người dân vùng núi cao Tây Bắc giống cây chè quý hiếm, có hàm lượng dinh dưỡng cao. Bởi vì sinh trưởng ở cao Tây Bắc, sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm lớn, cùng với điều kiện khí hậu thổ nhưỡng nơi đây đã giúp nuôi dưỡng cây trà Shan Tuyết phát triển vượt bậc. Cho đến nay, những gốc trà Shan Tuyết cổ thụ vẫn là điều gì đó vừa gần gũi, vừa thiên liêng đối với người dân nơi đây.
⭐️Đặc điểm nổi bật của Trà Shan Tuyết:
1️⃣ Hương vị đặc biệt
Trà Shen Tuyết được chế biến theo phương pháp thủ công của người dân tộc Mông, Dao núi rừng Tây Bắc. Khi pha, trà có hương thơm đặc biệt của núi rừng, màu nước sóng sánh vàng óng tựa màu hổ phách. Điều đặc biệt nhất của trà Shan Tuyết cổ thụ chính nằm ở vị trà. Bắt đầu uống vị trà sẽ đắng nhẹ, thanh mát, sau đó lan tỏa hương vị ngọt ngào tới say đắm. Nếu bạn để ý kỹ sẽ thấy lớp lông mao nhỏ li ti trong nước, đây chính là điểm đặc biệt của trà Shen Tuyết mà không phải loại trà nào cũng có được.
Hương trà thơm mùi cỏ sớm, cảm giác ngọt thanh, mát lại khá ngai ngái. Chắc hẳn nếu từng một lần nhấm nháp ngụm trà Shen Tuyết sẽ khó quên được vị chát đậm nhưng êm, không đắng gắt và đượm vị ngọt hậu của trà. Trà Shen Tuyết cổ đại có vị hơi đặc biệt, nêu được pha đúng chuẩn, có thể uống được 8,9 nước. Còn nếu “ngâm trà” thì sẽ uống được 6 nước.
2️⃣Trà quý và siêu sạch
Cây trà Shan Tuyết là loại cây cổ thụ, được trồng lâu đời qua các thế hệ của người dân tộc Dao, Mông, Tày, có những vườn chè Shan Tuyết có tuổi đời vài trăm năm. Trà Shen Tuyết thông thường được canh tác hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng hóa chất hay phân bón, thuốc trừ sâu nên được coi là trà sạch, quý của núi rừng Tây Bắc.
Trà Shan Tuyết tuyệt đối an toàn cho sức khỏe con người, vì thế, hiện nay nhiều nước trên Thế giới rất coi trọng và luôn muốn nhập nguyên liệu từ cây trè Shan Tuyết cổ thụ ở Việt Nam về để chế biến ra các dòng sản phẩm cao cấp của họ.
🔎Công dụng của Trà Shan Tuyết cổ thụ:
👉Trà Shan Tuyết mang đến rất nhiều công dụng, đặc biệt đối với sức khỏe người dùng. Theo nghiên cứu từ Trung tâm dinh dưỡng Thế giới cho thấy trà Shan Tuyết có hàm lượng chất chống oxy hóa cao gấp 20 lần so với Vitamin E, đặc biệt là hợp chất EGCG, giúp duy trì sự tươi trẻ và giữ gìn vóc dáng trong thời gian dài. Ngoài ra, các thành phần khoáng chất, dược tính có trong búp chè Shan Tuyết cổ thụ cao gấp 4 lần những búp chè canh tác bình thường.
👉Những công dụng của trà Shan Tuyết với sức khỏe phải kể đến như là:
• Thanh lọc, giải trừ độc tố, loại bỏ các chất béo xấu trong máu cũng như các chất không có lợi cho đường ruột.
• Làm đẹp da: ngăn ngừa sự phát triển của hắc tố melanin gây nám, tàn nhang
• Giúp da mịn màng, sáng khỏe từ bên trong
• Hỗ trợ sự tập trung, giúp tinh thần minh mẫn, giảm stress
• An thần, ngủ ngon
⭐️Phân loại Trà Shan Tuyết:
1️⃣Trà Shan Tuyết Hà Giang
Những cây trà Shan Tuyết cổ thụ ở Hà Giang phải kể đến là ở Nậm Ty, Phìn Hổ,… gần 1000 năm tuổi. Trà Shan Tuyết Hà Giang có thể coi là đặc trưng, một biểu tượng về hương thơm, sắc nước, vị trà và hình dáng.
2️⃣Trà Shan Tuyết Suối Giàng
Suối Giàng – địa danh thuộc xã Suối Giàng, Văn Chấn, Yên Bái – Xã Suối Giàng nằm ở độ cao 1.400 mét so với mực nước biển nên có khí hậu mát mẻ, trong lành. Từ năm 1960 các nhà khoa học đã sử dụng công nghệ hiện đại để xác định tuổi của những cây chè shan tuyết ở đây, có nhiều cây 300 năm tuổi, 400 năm tuổi,còn 100 tuổi thì lại rất nhiều. Hương vị của trà shan tuyết Suối Giàng rất đặc trưng, không giống như các vùng chè cổ thụ khác. Cũng là tiền chát dịu, hậu ngọt rất sâu nhưng cho vị nhẹ nhàng hơn các vùng khác.
3️⃣Trà Shan Tuyết Tà Xùa
Tà Xùa là một xã thuộc huyện Bắc Yên, tỉnh Sơn La, đây cũng chính là nơi giáp ranh giữa hai tỉnh Sơn La và Yên Bái. Đỉnh Tà Xùa với độ cao khoảng 2800m so với mực nước biển, là một trong những ngọn núi cao nhất Việt Nam. Với độ cao như vậy, Trà Shan Tuyết cổ thụ Tà Xùa mang những hương vị mà bất cứ ai thử qua cũng phải nhớ về chốn trời mây này. Trà Shan Tuyết ở đây có vị đặc trưng khác hoàn toàn với hương vị trà shan tuyết ở nơi khác, nhấp một ngụm là thấy vị sáng, ngậy, thơm mùi khói bếp, phảng phất hương gỗ, của hoa thơm. Trà Shan Tuyết Tà Xùa có vị chát hơn trà Shan Tuyết Suối Giàng, hậu vị ngọt sâu đọng lại khiến những ai đã thử qua đều sẽ bị hương Tà Xùa làm cho lưu luyến mãi.
🎯Trà Shan Tuyết cổ thụ là món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho núi rừng Tây Bắc. Giá trị của trà Shan Tuyết nằm ở chất dinh dưỡng, quy trình chế biến và độ hiếm của cây trà. Nếu chưa từng một lần thử nhấm nháp hương vị trà Shan Tuyết, đừng chần chừ mà hãy thử pha cho mình một ly trà ngay nhé, vì chắc chắn hương vị của nó sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên!

12/10/2024

Giá gạo của hàng loạt đối thủ cạnh tranh như Thái Lan, Pakistan, Ấn Độ… lao dốc mạnh, còn “hạt ngọc” của Việt Nam ổn định và đang đắt đỏ nhất thế giới.

Giá gạo của hàng loạt đối thủ cạnh tranh như Thái Lan, Pakistan, Ấn Độ… lao dốc mạnh, còn “hạt ngọc” của Việt Nam ổn định và đang đắt đỏ nhất thế giới.

12/10/2024

💎Cây Xạ Đen - Thảo Dược Quý Từ Thiên Nhiên

Cây xạ đen (Celastrus hindsii) là thực vật dây leo, chủ yếu mọc ở các khu rừng nhiệt đới Việt Nam. Được biết đến như một thảo dược quý, xạ đen được sử dụng để nâng cao sức khỏe.

🌿Đặc Điểm Nhận Biết
Xạ Đen: Lá dày, màu xanh đậm, có sắc tím; thân cây sẫm màu.
Xạ Vàng: Lá mỏng, không có sắc tím; thân cây màu trắng nhạt.

💊Công Dụng Nổi Bật
Hỗ Trợ Điều Trị Ung Thư: Chứa flavonoid, quinon, giúp ngăn chặn tế bào ung thư.
Giải Độc Gan: Thanh nhiệt, cải thiện chức năng gan.
Ổn Định Huyết Áp: Giảm cholesterol, ngăn ngừa biến chứng tim mạch.
Kháng Viêm, Chống Nhiễm Trùng: Hỗ trợ điều trị viêm nhiễm.

☕Cách Sử Dụng
Xạ đen thường được dùng dưới dạng nước uống hoặc trà. Nên tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi sử dụng.

⚠️Lưu Ý
Xạ đen là thảo dược an toàn, nhưng có thể gây tác dụng phụ nếu dùng sai cách. Phụ nữ mang thai và cho con bú nên tránh sử dụng mà không có chỉ định bác sĩ.

Hãy chọn sản phẩm xạ đen chất lượng để bảo vệ sức khỏe gia đình! 🌱

10/10/2024

CÀ MAU - Sản xuất nông nghiệp hữu cơ giúp Cà Mau đạt nhiều chứng nhận quốc tế, các chứng nhận này giúp tôm Việt Nam rộng đường xuất khẩu đến các quốc gia khó tính nhất.

Sản xuất nông nghiệp hữu cơ giúp Cà Mau đạt nhiều chứng nhận quốc tế, các chứng nhận này giúp tôm Việt Nam rộng đường xuất khẩu đến các quốc gia khó tính nhất.

09/10/2024

GIA LAI - Việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật sinh học ngày càng lan tỏa rộng rãi, mang lại nhiều lợi ích và đóng vai trò quan trọng trong phát triển nông nghiệp bền vững.

Việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật sinh học ngày càng lan tỏa rộng rãi, mang lại nhiều lợi ích và đóng vai trò quan trọng trong phát triển nông nghiệp bền vững.

08/10/2024

💎 Nếp Tú Lệ (hay còn gọi là nếp Tan Lả) là một trong những loại nếp ngon nhất Việt Nam, đặc sản của đồng bào dân tộc Thái tại thung lũng Mường Lò, huyện Văn Chấn, Yên Bái. Hạt nếp Tú Lệ có hình dáng to tròn, màu trắng trong, khi nấu tỏa hương thơm đặc trưng, dẻo mềm, ngọt đậm, không dính bết như các loại nếp thông thường. Vùng Tú Lệ nổi tiếng nhờ được thiên nhiên ưu ái với ba ngọn núi lớn bao quanh, nguồn nước suối mát lành và đất đai giàu dinh dưỡng, tạo nên điều kiện hoàn hảo cho cây lúa nếp phát triển.

🎞 Theo truyền thuyết, người Thái được một vị tiên tặng giống thóc quý và dặn phải tìm đúng vùng đất phù hợp để trồng. Khi đến thung lũng chân đèo Khau Phạ, họ phát hiện đất tươi tốt, nước suối ngọt mát và gieo giống lúa quý tại đây, từ đó nếp Tú Lệ nức tiếng ra đời.

🍙 Nếp Tú Lệ được biết đến không chỉ vì độ dẻo thơm mà còn nhờ hàm lượng tinh bột, đạm và chất xơ cao. Đặc biệt, loại nếp này chứa anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh, có tiềm năng phòng chống các bệnh tim mạch và ung thư. Loại nếp này thường dùng để đồ xôi, làm cốm, bánh chưng, bánh dày hay nấu chè, mang đến hương vị truyền thống đặc biệt.

🔎 Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng lúa nếp Tú Lệ phát triển trên đất có tầng phong hóa mỏng, giàu kali và thấm nước tốt. Nhờ vị trí nằm giữa ba ngọn núi lớn, vùng này có biên độ nhiệt trong ngày lớn, làm tăng sự tích tụ tinh bột Aminotecpin, giúp hạt gạo dẻo và thơm hơn.

🎖 Với giá trị văn hóa và kinh tế cao, nếp Tú Lệ đã được bảo hộ chỉ dẫn địa lý và nhận được sự quan tâm phục tráng, phát triển giống. Ngày 29/12/2020, Cục Sở hữu trí tuệ đã cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý cho sản phẩm gạo nếp "Tú Lệ", khẳng định vị thế và giá trị đặc biệt của giống nếp này trên thị trường.

07/10/2024

Tại Cần Thơ sản xuất lúa giảm phát thải, theo hướng hữu cơ, sinh thái là xu hướng tất yếu và là yêu cầu bắt buộc trong sản xuất hàng hóa xuất khẩu, hội nhập quốc tế.

Sản xuất lúa giảm phát thải, theo hướng hữu cơ, sinh thái là xu hướng tất yếu và là yêu cầu bắt buộc trong sản xuất hàng hóa xuất khẩu, hội nhập quốc tế.

04/10/2024

Giữa chủ thể OCOP và các đơn vị thương mại, siêu thị đã có buổi trao đổi về năng lực cung cầu, kết nối giao thương, thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm OCOP vùng ĐBSCL.

Giữa chủ thể OCOP và các đơn vị thương mại, siêu thị đã có buổi trao đổi về năng lực cung cầu, kết nối giao thương, thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm OCOP vùng ĐBSCL.

03/10/2024

Người dân canh tác ca cao theo hướng hữu cơ, liên kết thành lập các tổ hợp tác, hợp tác xã để giúp đầu ra ổn định.

Người dân canh tác ca cao theo hướng hữu cơ, liên kết thành lập các tổ hợp tác, hợp tác xã để giúp đầu ra ổn định.

03/10/2024

Gạo Séng Cù - Hạt ngọc từ núi rừng, thơm ngon từng bữa cơm🍚

Gạo Séng Cù Yên Bái hạt dài từ lâu đã được coi là một loại gạo thượng hạng, gắn liền với những vùng núi trập trùng của miền Tây Bắc Việt Nam. Nơi đây, khí hậu trong lành, mát mẻ quanh năm và nguồn nước trong vắt từ những ngọn núi cao đã tạo nên một môi trường lý tưởng cho cây lúa Séng Cù phát triển. Chuyện kể rằng, cái tên "Séng Cù" bắt nguồn từ tiếng dân tộc Thái, nghĩa là “lúa thơm”, bởi hương vị đặc biệt của loại gạo này.

Ngày xưa, người dân vùng Mù Cang Chải và Trạm Tấu, hai huyện nằm sâu trong lòng tỉnh Yên Bái, đã biết trồng giống lúa Séng Cù trên những thửa ruộng bậc thang uốn lượn quanh sườn núi. Giống lúa này được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, và người dân vùng cao luôn xem đây là một món quà quý giá của thiên nhiên.
Hạt gạo Séng Cù có dáng dài, trắng ngần, khi nấu chín thì dẻo mềm, thơm ngọt, mang lại cảm giác ngọt hậu đặc trưng, không thể nhầm lẫn với bất kỳ loại gạo nào khác.

Câu chuyện về gạo Séng Cù Yên Bái còn gắn liền với những ngày mùa thu hoạch đầy vui tươi và náo nhiệt. Mỗi khi lúa chín vàng rực, người dân các bản làng lại đổ ra đồng, tiếng nói cười rộn ràng vang vọng khắp thung lũng. Những bông lúa nặng trĩu, hạt đều tăm tắp, được cẩn thận gặt hái và tuốt ra, rồi mang về phơi dưới nắng vàng rực rỡ. Người dân nơi đây tin rằng, lúa Séng Cù được thiên nhiên ban tặng là nhờ sự bảo vệ của các vị thần núi và thần suối, vì thế họ luôn tôn trọng và chăm sóc cây lúa như một món quà thiêng liêng.

Đặc biệt, gạo Séng Cù không chỉ là niềm tự hào của người dân Yên Bái mà còn là niềm tự hào của cả đất nước Việt Nam. Ngày nay, khi nông nghiệp hiện đại phát triển, gạo Séng Cù vẫn giữ vững danh tiếng của mình nhờ vào hương vị tự nhiên và chất lượng tuyệt hảo. Du khách từ khắp nơi khi đặt chân đến Yên Bái đều mong muốn được nếm thử và mang về những hạt gạo quý giá này.

Gạo Séng Cù không chỉ là một loại thực phẩm, mà còn là biểu tượng của sự kiên cường, cần mẫn của người dân miền núi, và tình yêu với đất trời, ruộng đồng. Mỗi hạt gạo dài mảnh ấy mang trong mình câu chuyện của núi rừng Tây Bắc, của con người gắn bó với thiên nhiên, và của những giá trị truyền thống đang được gìn giữ qua bao thế hệ.