26/11/2024
Chanh sành nhà mình có gì khác so với chanh mật ong thông thường.
🌿 Khác biệt lớn nhất là ở cách làm:
Chanh đào nhà ngâm sẽ thường được rửa sạch, cát lát, bỏ hạt để chống đắng, ngâm luôn cùng đường phèn.
✅ Nhưng chanh sành ủ muối nhà mình thì không vậy:
1. Trái chanh đào được ủ nguyên quả nguyên hạt với muối thô trong chum sành, nhiệt độ ổn định để chanh không bị chảy nước trong 12 tháng.
2. Thời điểm trái chanh keo lại, muối chảy ra như mật mới được xuất chum, đem sấy, chia miếng nhỏ.
3. Cuối cùng mới là ngâm cùng với các loại nguyên liệu khác: đường phèn nâu, gừng tươi, mật ong...Tạo thành ngũ vị Chua, cay, mặn, ngọt, đắng tương ứng với ngũ hành. Thời gian để ra một thành phẩm hoàn chỉnh đến tay khách hàng là 18-24 tháng.
🌿 Ngoài ra còn khác về nguyên liệu:
- Thường chanh nhà làm thì mọi người sẽ mua ở chợ cho nhanh, hoặc chanh của quê gửi lên.
✅ Chanh đào của nhà mình là từ vườn được thu mua theo vườn, số lượng lên đến cả tấn. Xưởng sản xuất có yêu cầu khắt khe chất lượng đầu vào nên trái lúc nào cũng đảm bảo nhiều tinh dầu và vỏ rất thơm, đặc biệt là những đợt cuối mùa.
-----------------------------
Chính vì vậy, nếu những mẻ chanh nhà làm thường vẫn có vị he đắng, tinh dầu thất thoát bởi việc cắt lát chanh thì Chanh sành nhà mình lại cực kì sáng quyện, thơm ngon như ô mai xí muội, không đắng không gắt, rất dễ dùng. Đặc biệt, hiệu quả lại rất cao do giữ nguyên được lượng tinh dầu trong vỏ và cả trong hạt chanh.
Với một sản phẩm mang tính đặc sắc và nhiều ưu điểm nổi trội như vậy thì mọi người nên sử dụng hàng ngày nhé ạ❤️
