Xưởng Mì Tươi - Lucky Noodle

02/08/2026

MÌ DAN DAN BÉO BÉO CAY NỒNG VỊ TỨ XUYÊN
Mì Dan Dan (Đản Đản) Tứ Xuyên là món mì trộn cay nồng nổi tiếng với sợi mì trứng, sốt mè đậu phộng béo ngậy và thịt heo băm đậm đà. Nguồn gốc tên gọi xuất phát từ đôi quang gánh ( đan đan) mà người bán hàng dùng để gánh mì đi bán trên đường phố Thành Đô xưa.

Mì Dan Dan không chỉ đơn thuần là một món ăn đường phố nổi tiếng, mà còn là đỉnh cao của sự cân bằng hương vị trong ẩm thực Tứ Xuyên. Sự kết hợp giữa vị béo ngậy đặc trưng của sốt bơ đậu phộng, vị cay nồng quyến rũ của dầu ớt, cùng lớp thịt băm xào giòn với lõi cải muối Tứ Xuyên đậm đà tạo nên một tổng thể vô cùng bùng nổ.

24/07/2026

Mì nấm truffle là món mì sang trọng kết hợp giữa mì tươi cùng xốt nấm cục (truffle) thơm lừng, mang đến hương vị béo ngậy, nồng nàn và đẳng cấp ❤🍜

21/07/2026

Mì bò được coi là món ăn toàn dân ở Đài Loan. Mì bò hiện được chia thành hai loại chính: qingdun (nước dùng trong) và hongshao (nước dùng hầm đậm đà).

🍜Mì qingdun được cho là bắt nguồn từ mì kéo tay kiểu Lan Châu. Nước dùng qingdun được đánh giá cao nhờ vị umami tinh khiết và không pha tạp. Thông thường, nó được làm bằng cách ninh xương bò, nội tạng và rau củ với lửa nhỏ để chiết xuất tinh chất. Khi được phục vụ, nước dùng tỏa hương thơm nồng nàn, mang đến sự bổ trợ tinh tế nhưng sâu sắc cho mì và thịt.

🍜Mì hongshao lại đậm đà, tràn ngập các tầng hương vị. Nước dùng cũng từ xương bò, nhưng được tăng cường với các loại gia vị thơm như bột ngũ vị hương, hồi, lá nguyệt quế, doubanjiang (tương đậu nành lên men cay) và dầu ớt. Thịt bò và rau củ được xào với nước tương trước khi hầm chậm, tạo ra một loại nước dùng đậm đà với chút cay nhẹ, khiến mỗi bát mì trở nên độc đáo về hương vị và hình thức.

18/07/2026

Udon là món mì tiêu biểu của Nhật Bản, làm từ những nguyên liệu đơn giản như bột mì, nước và muối. Đằng sau mỗi bát udon tuyệt vời là niềm đam mê của người thợ làm mì 😘❤🍜

16/07/2026

Tại Lantian (Lam Điền thuộc Tây An) nghề làm mì kéo tay Maosheng (Mao Thịnh - 盛面) được truyền qua các thế hệ trong gia đình, từ nhào bột và kéo sợi đến luộc và nêm gia vị. Hiện được liệt kê vào di sản văn hoá tập thể cấp tỉnh, tô mì này không chỉ mang hương thơm của lúa mì. Nó còn mang theo sự kiên nhẫn, kỹ năng và hương vị cuộc sống Guanzhong (Quan Trung - là một khu vực lịch sử và địa lý quan trọng tại Trung Quốc, tương ứng với thung lũng hạ du của sông Vị Hà thuộc tỉnh Thiểm Tây ngày nay. Nơi đây từng là cái nôi văn minh và là căn cứ địa quyền lực của nhiều triều đại phong kiến Trung Hoa như nhà Tần, nhà Tây Hán và nhà Đường).

*Maosheng (Mao Thịnh - 盛面) là một di sản văn hóa phi vật thể ẩm thực nổi tiếng của vùng Quán Trung, Thiểm Tây, Trung Quốc. Loại mì này được nhào nặn và kéo dài thủ công bằng đôi bàn tay điêu luyện của người thợ, mang lại sợi mì có độ dẻo, dai và hương thơm lúa mì đặc trưng.

28/06/2026

Mì ramen - món ăn kết hợp hoàn hảo giữa nước dùng thơm ngon và sợi mì chần vừa tới. Thông qua cuộc hành trình xuyên suốt nước Nhật để khám phá những loại mì ramen khác nhau ở từng vùng đất. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu sự đa dạng của tập quán cũng như văn hóa địa phương qua ống kính của món mì ramen!

Mì ramen Hakodate và Asahikawa. Hãy thưởng thức món ăn nóng bỏng của hai vùng và cùng xem những sinh viên đại học ở đây cống hiến hết mình thế nào cho một mùa hè với món mì ramen.

15/06/2026

MÌ LẠNH SỮA ĐẬU NÀNH 🍜🥰
Mì lạnh sữa đậu nành là món ăn giải nhiệt siêu thanh mát, rất được ưa chuộng vào mùa hè tại Hàn Quốc và Nhật Bản

🇰🇷Mì lạnh Hàn Quốc (Kongguksu): Nền tảng của món ăn là nước dùng làm từ đậu nành xay nhuyễn kết hợp cùng hạt mè hoặc hạt thông rang, ăn kèm với mì lúa mì luộc chín và vài lát dưa leo.

🇯🇵Mì soba súp sữa đậu nành: Là sự kết hợp lành mạnh của Nhật Bản giữa sợi mì soba truyền thống và súp đậu nành mát lạnh.

09/06/2026

🍜👩‍🍳 Bạn có biết người Ý ăn khoảng 27 kg mì ống mỗi người mỗi năm? Ở Ý, mì ống là một phần của cuộc sống hàng ngày: bữa trưa nhanh, bữa tối đơn giản, bữa ăn gia đình Chủ nhật và công thức nấu ăn được truyền từ đời này sang đời khác.

01/06/2026

Mì cua lông 🍜🤤

31/05/2026

Mì nghêu xốt quế tây 🥗❤

Tín đồ mì sợi không thể không nhắc tới hương vị xốt quế tây, vị xốt thơm nồng cùng màu xanh bắt mắt, tô điểm thêm sức hút cho món mì ngon 🥰