07/04/2025
"nhà anh" không phải là một nơi kinh doanh thuần tuý.
Nếu bạn làm kinh doanh FnB bạn chỉ cần ăn trưa ở đây một lần bạn sẽ nhận thấy đây không phải là nơi kiếm tiền!
Đúng vậy,
Đây là một quán ăn cấp trung, các loại món ăn đều là những món các bếp gia đình Việt nấu mỗi ngày. Chỉ khác biệt là cách nêm nếm của bếp nhà hàng lâu năm cộng với sự dẫn dắt theo gu ẩm thực có trải nghiệp bắc trung nam của tôi. Nên thức ăn có vị ngon dễ hiểu, lôi cuốn; khách ăn mỗi ngày không ngán.
Về giá: rẻ nhất phân khúc này với chất lượng phục vụ, tinh thần của người phục vụ, chính sách văn minh, công bằng: chưa đúng ý làm lại cho đúng ý, nếu vẫn chưa đúng ý thì đổi lại món khác; hoặc trả lại luôn món ấy. Thậm chí, nếu một thực khách đứng lên và nói: tôi không thanh toán bữa ăn này, vì tôi không hài lòng. Nhân viên sẽ để thực khách đó ra đi mà không cần phải hỏi thêm gì khác. “Không hài lòng” là hình phạt nặng nhất đối với tập thể nhân viên; nếu không xứng đáng thì không nhận. Nếu tinh thần của một hộ kinh doanh phản ánh lại quan điểm của người chủ, thì điều dễ thấy nhất ở "nhà anh" chính là việc nhìn nhận mọi thứ theo hướng tích cực, trong sáng nhất có thể.
Bạn tôi hay chọc là tôi làm doanh nghiệp xã hội. Tôi nghĩ còn hơn như thế, đó là cách đối nhân xử thế, là lớp học của tôi. Ở đây luôn không hoàn hảo, nhưng luôn hướng thiện.
Mỗi bạn làm việc với tôi đều thuận theo duyên số. Ai đó rời đi thì cơ hội một người mới đến sẽ thay vào.
Bạn bè ghé qua lúc đông cũng như lúc vắng, đều thấy mình thuộc về không gian này và đóng góp vào không gian này. Dù nhà anh càng ngày càng có nhiều du khách quốc tế hơn. Nhưng ngay từ đầu, và sẽ là mãi mãi: nơi này mở ra để phục vụ tất cả mọi người, trong đó những yếu tố bản địa, thức ăn thuần Việt, với phong cách phục vụ phóng khoáng, thân thiện. Người dân địa phương, khách hàng quen luôn đứng đầu trong sự quan tâm và trân trọng của chúng tôi.
