03/08/2022
Tổ yến thô là loại tổ yến nguyên chất 100% được thu hoạch trực tiếp từ tự nhiên trên các vách đá hoặc từ các nhà nuôi yến. Vì vậy sản phẩm thường chứa các tạp chất gồm: bụi bẩn, các sợi lông và phân của chim yến, hoặc các loại côn trùng sâu bọ mà chim mẹ tha về làm thức ăn cho chim yến con.
Tổ yến thô có ưu điểm là độ nguyên chất rất cao, cao nhất trong tất cả các loại sản phẩm bởi chưa hề trải qua bất kỳ một quy trình sơ chế, chế biến nào. Bên cạnh đó vì tổ yến có hương vị rất đặc trưng nên sản phẩm này rất khó làm giả, người tiêu dùng có thể yên tâm mua và sử dụng. Bước vào mùa làm tổ, chim yến sẽ chọn một vị trí thuận lợi, tránh gió... để vạch dấu sau đó xây tổ. Vị trí này sẽ được xây chồng tổ mới trong nhiều năm, thường là cả đời.
Để xây tổ, chim yến sẽ sử dụng lưỡi để đẩy nước bọt ra khỏi miệng và quẹt nhiều lần lên vách hang để định hình tổ yến, vị trí này như nền móng chao 1 cái nhà vậy, nên sẽ dày và cứng, thường được gọi là chân yến. Nước bọt này sẽ khô lại khá nhanh sau khoảng thời gian trung bình tầm 2 tiếng (phụ thuộc 1 phần vào điều kiện khí hậu hoặc độ ẩm mà thời gian này sẽ có sai khác).
Để hoàn thành một chiếc tổ, chim yến phải mất rất nhiều ngày nhả nước bọt. Trung bình mỗi đêm chim yến chỉ xây được khoảng vài mm. Theo một số nghiên cứu, chim yến gặp rất nhiều khó khăn và tốn nhiều sức lực khi xây tổ (chúng phải nhắm mắt, xù lông rất vất vả). Tất nhiên với chim già có nhiều kinh nghiệm thì công việc này dễ thở hơn, chất lượng tổ yến cũng đẹp hơn. Khi đã thiết kế được chiếc tổ có kích thước vừa đủ (đây cũng như là phần tường phía ngoài 1 căn nhà), chim yến sẽ quẹt nước bọt lên mép tổ và đu lên vách hoặc mép tổ để quẹt vào lòng tạo đệm.
Tổ yến cũng chính là nơi chim yến đẻ trứng sau này nên tổ yến dày bụng chứng tỏ chú chim yến này sắp đẻ trứng. Thời điểm trước khi chim yến đẻ trứng là lúc tổ yến sạch nhất, ko bị lẫn phân hay vỏ trứng.
✅ Công dụng của tổ yến thô nguyên tổ:
-Tổ yến cải thiện hệ miễn dịch
-Chống lão hoá
-Tăng cường sinh lý nam nữ
-Tác dụng của tổ yến sào với sự phát triển của trẻ nhỏ
-Giúp tăng cường trí nhớ
-Công dụng của tổ yến sào trong giai đoạn mang thai
✅ Phân loại tổ yến thô trên thị trường:
Tổ yến thô được phân loại theo hai đặc điểm theo nguồn gốc và theo màu sắc. Cụ thể như sau:
—Yến sào thiên nhiên (yến trong hang động/yến đảo) là tổ chim trắng Aerodramus fuciphagus (yến Hàng) được những đôi chim yến cây dựng trên những vách đá cheo leo ở các hang động ngoài biển khơi. Chính vì việc khai thác quá nguy hiểm cộng với sản lượng ít ỏi nên giá yến sào tự nhiên cực kỳ đắt đỏ.
—Yến nhà (yến nuôi) là tổ của chim yến làm trong các nhà yến do con người xây dựng, bên trong ngôi nhà này cũng được mô phỏng các điều kiện khí hậu, độ ẩm, tường vách tương tự như hang động. Việc khai thác, quản lý dễ dàng hơn, do đó yến nhà đáp ứng tốt về chất lượng, hàm lượng dinh dưỡng nhưng giá thành lại tốt hơn so với yến đảo.
