05/11/2022
SƯỜN NON SỐT GIẤM ĐỎ - NGON MỀM THẤM VỊ
Sườn non 🐖 là phần sườn nhiều thịt ít xương, hương vị ngon nên được sử dụng để chế biến nhiều món ăn như sườn xào chua ngọt, sườn rim sả ớt,... Và sườn chiên giấm đỏ cũng là một món ăn nhận được rất nhiều sự yêu thích. Hôm nay La sẽ bật mí công thức để làm ra được món sườn thật thơm ngon mà lại vô cùng đơn giản cho mọi người nhé!
️🛒Nguyên liệu (4 người ăn):
- Sườn non (có sụn): 400g
- Ớt sừng: 1 trái
- Hành tây: 1/2 củ
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 2 tép
- Gia vị: đường, màu điều, giấm đỏ, mật ong, hạt nêm, bột chiên giòn, bột năng
🔪 Sơ chế:
- Tỏi lột vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
- Hành tây rửa sạch, lột vỏ, cắt hình con thoi. Hành lá lột bỏ lá vàng úa, rửa sạch, cắt khúc dài 3cm. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt và cắt sợi.
- Để sườn được thấm vị hơn thì chúng ta cần ướp sườn trước khoảng 30 phút với 1 muỗng canh giấm đỏ, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh tiêu, ½ muỗng canh đường.
🍽Thực hiện:
- Đầu tiên, bắc chảo lên bếp thêm dầu ăn và nửa phần gừng cắt sợi vào và xào cho thật thơm. Cho hết phần sườn đã ướp vào chảo, đảo sườn cho đến khi xém cạnh. Thêm nước ngập xăm xắp sườn, đậy vung và om sườn khoảng tầm 15 phút để sườn chín mềm. Lấy sườn ra và để nước om sườn vào chén riêng.
- Sau đó bạn lăn sườn qua bột chiên giòn. Chiên đến khi chín vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
- Cho vào chảo mới 1 muỗng canh màu điều, nửa muỗng canh tỏi băm phi thơm. Bỏ hành tây vào xào chín. Cho tiếp phần gừng còn lại vào cùng 2 muỗng canh giấm đỏ, 3 muỗng canh nước om sườn, 3 muỗng canh mật ong và 1 muỗng canh bột năng để tạo độ sền sệt cho nước sốt.
- Cuối cùng là cho phần sườn đã chiên vàng vào đảo đều cho đến khi phần sốt thấm đều vào sườn. Thêm ớt sừng cùng hành lá vào giúp món ăn trông đẹp mắt hơn.
😚Mách nhỏ:
- Để chọn được sườn tươi bạn cần lựa phần có màu hồng nhạt, ấn vào thịt thấy có sự đàn hồi, không có mùi ôi.
- Không nên chọn sườn có kích thước quá nhỏ mà nên chọn loại vừa ăn. Do cọng sườn nhỏ là lấy từ con heo chưa trưởng thành thịt ăn sẽ không ngon và không chất lượng.
Sườn beo béo mềm mại cùng nước sốt nâu óng ánh đậm đà, thơm thơm vị giấm đỏ tất cả kết hợp lại trở thành món sườn non chiên giấm đỏ đẹp mắt. Sẽ càng tuyệt hơn khi kết hợp ăn cùng cơm trắng đó nha.
P/S: Đừng quên rằng, tại La Farm luôn có sẵn những miếng sườn ngon và đảm bảo chất lượng😉
🔥La Farm luôn chú trọng về chất lượng, CAM KẾT 1 ĐỔI 1 cho tất cả các sản phẩm tại cửa hàng.
-------------------------------------
📌LAFARM- SH03 Park 6 Vinhomes Central Park, Quận Bình Thạnh
🕛 Giờ hoạt động: 𝟐𝟒/𝟕
☎️ Giao hàng tận sảnh: 𝟎𝟑𝟓𝟖 𝟐𝟐𝟑 𝟏𝟐𝟑