19/04/2025
𝑫𝒖̛𝒐̛́𝒊 đ𝒂̂𝒚 𝒍𝒂̀ 𝒄𝒂́𝒄𝒉 𝒍𝒂̀𝒎 𝒙𝒐̂𝒊 𝒔𝒂̂̀𝒖 𝒓𝒊𝒆̂𝒏𝒈 𝒕𝒉𝒐̛𝒎 𝒏𝒈𝒐𝒏 𝒗𝒂̀ đ𝒐̛𝒏 𝒈𝒊𝒂̉𝒏:
Nguyên liệu:
300g gạo nếp
1 quả sầu riêng chín (khoảng 200g thịt sầu riêng)
200ml nước cốt dừa
50g đường
1/2 muỗng cà phê muối
1 lá dứa (tuỳ chọn, để xôi thơm hơn)
Cách làm:
Ngâm gạo nếp:
Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 4-6 giờ (hoặc qua đêm) để gạo mềm.
Hấp xôi:
Sau khi ngâm xong, cho gạo nếp vào rổ, để ráo.
Nếu có lá dứa, bạn có thể buộc lá dứa thành một bó nhỏ rồi cho vào nồi hấp cùng gạo để xôi có hương thơm.
Hấp gạo nếp trong khoảng 30-40 phút, đến khi gạo chín mềm.
Làm hỗn hợp sầu riêng:
Trong lúc hấp xôi, tách lấy thịt sầu riêng và nghiền nhuyễn.
Đun nóng nước cốt dừa trong chảo, thêm đường và muối, khuấy đều cho đường tan.
Khi nước cốt dừa sôi, cho thịt sầu riêng vào, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sầu riêng mịn.
Trộn xôi và sầu riêng:
Khi xôi chín, lấy ra, rưới hỗn hợp sầu riêng và nước cốt dừa vào xôi, trộn đều cho xôi thấm đều hương vị.
Thưởng thức:
Bày xôi sầu riêng ra đĩa, có thể thêm một ít dừa bào sợi lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Chúc bạn thành công và thưởng thức xôi sầu riêng thơm ngon!
