Tên gọi là “Cá Bò hòm” vì cá có phần đầu mặt giống con bò. Trong khi thân có hình vuông vức như chiếc hòm. Chúng còn có tên gọi khác là cá thiết giáp. Vì cả thân mình cứ như một chiếc xe tăng, rất khác lạ.
Loài cá đặc biệt này thường sống trong các đầm, vịnh. Tập trung nhiều nhất ở vùng biển Vũng Rô của tỉnh Phú Yên. Ngoài ra, cá còn có ở vùng biển từ Ninh Thuận đến Bình Thuận. Và cũng có khá dồi dào ở Cam Ranh hay Nha Trang.
Loài cá này thường cư trú quanh quẩn trong các rạn đá ngầm. Rất khó câu và đánh bắt bằng lưới.
Được biết hiện nay, số lượng cá Bò hòm trong tự nhiên còn không nhiều.
Cá lại rất chậm lớn và cũng chưa thấy có cơ sở nào gom nuôi. Nên chúng ngày càng trở nên quý hiếm!
Cá bò hòm nướng và nước chấm muối ớt
Cá Thiết giáp là loại cá với hình dáng đặc biệt, thịt ngon, ngọt được nhiều người ưa thích. Nhu cầu mua cá này ngày càng cao. Để đáp ứng lại nhu cầu của khách hàng - DuHoO chuyên cung cấp cá Bò hòm tươi ngon và chất lượng nhất đến với quý khách. Và điều đặc biệt DuHoO có thể cung cấp size loại lớn mỗi con lớn hơn 1kg thậm chí có thể lên tới 2.5kg – là cỡ rất to và rất hiếm của cá bò hòm này với tiêu chí “TƯƠI – NGON – ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG” DuHoO sẽ không làm bạn thất vọng về trải nghiệm với cá bò hòm này mang lại.
Giá trị dinh dưỡng có trong cá Bò hòm
Cá Bò hòm, trông hình dáng rất ngộ nghĩnh. Với bộ khung xương cứng chắc dưới lớp da nâu, lốm đốm đen. Nhìn vẻ bên ngoài, trông cá dữ dằn nhưng thịt cá lại chắc nịch, trắng hơn thịt gà, ít xương dăm, hương vị rất thơm ngon. Gan cá béo, thơm như vị ốc hương biển
Thịt cá có giá trị dinh dưỡng cao: lượng đạm cao và dễ hấp thu. Lại giàu các acid béo có lợi cho tim mạch, cực kỳ bổ dưỡng. Ăn cá bò hòm là một trong những lựa chọn cung cấp dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của bạn.
Cách chế biến cá Bò hòm
Cá thiết giáp có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau như cá nướng, cá hấp, cá nấu cháo.
Cá bò hòm nướng mọi
Một trong những cách chế biến được nhiều thực khách ưa thích. Món ăn này đơn giản chỉ là đặt cá lên lửa than, nướng đều, đến khi các mặt vàng ruộm là được. Một lưu ý nhỏ là hãy nướng cho gần cháy hết lớp da bên ngoài thì cá mới chín đều vì thân cá khá to và lớp da rất dày.
Khi thưởng thức món cá thiết giáp nướng mọi. Bạn phải lột bỏ lớp da dày và cứng của cá.
Lúc này, thịt cá trắng muốt sẽ từ từ lộ ra. Tách bốn mảng thịt nằm bốn cạnh của thân cá. Chỉ nhìn thôi cũng đã muốn thưởng thức ngay lập tức!
Món này ăn kèm với rau mùi, nhất là chuối chát, rau húng, dưa…
Nhiều người lại thích cuốn thịt cá với rau, bún và bánh tráng chấm với nước mắm me chua ngọt.
Xem thêm cách nướng cá bò hòm đúng cách tại đây
Cá Bò hòm nướng muối ớt
Cá Bò hòm tươi nướng thường được lòng thực khách bởi vị tươi ngon của cá vẫn còn nguyên vẹn sau khi chế biến.
Ngoài cách nướng mọi, không ướp gia vị, còn có món nướng muối ớt cũng rất đặc biệt ngon. Cá sẽ mặn mà hơn. Để nướng cá, người ta làm sạch cá nhưng vẫn giữ nguyên da bên ngoài.
Sau đó, dồn vào bụng cá hỗn hợp ướp gồm muối, ớt, tỏi và một chút bột ngọt, rồi nướng trên bếp than hồng, chờ chừng 5-10 phút thì trở mặt cho cá chín đều.
Món cá này nướng muối ớt được cuốn với bánh tráng, rau sống, rau thơm, dưa leo, chuối chát
Cá bò hòm nướng
Dù là kiểu nướng nào thì bạn cũng sẽ cảm nhận được vị ngon đặc biệt của loại cá đặc sản này!
Cá bò hòm hấp
Vì bản chất thịt cá Bò hòm đã rất dai, thơm và bùi. Chế biến càng đơn giản càng giữ được hương vị tự nhiên của nó. Cá này có thể chế biến theo kiểu hấp. Món ăn này được làm theo một công thức khá đơn giản.
Thịt cá bò hòm không tanh nên khi hấp có kết hợp với một số loại gia vị như hành lá, ớt, gừng. Sẽ càng làm nổi bật vị ngon của thịt cá. Cá mua về sơ chế xong thì ướp với tí muối, hạt nêm, tiêu xay. Xếp lên thân cá ít hành lá, vài lát ớt, gừng rồi cho vào nồi hấp chín. Khi cá chín, thịt có vị ngọt, béo. Ăn kèm với các loại rau thơm hoặc cuốn bánh tráng, chấm chút mắm chanh, ớt.
Ngoài ra, cá thiết giáp còn có thể chế biến thành những món khác như cháo , súp cá , cá chiên giòn...
Xem thêm cách hấp cá bò hòm tại đây
Cá bò hòm có độc không – những điều nên biết về họ Cá bò hòm
Theo https://vi.m.wikipedia.org/wiki/Ostraciidae
Họ Cá bò hòm hay Họ Cá nóc hòm (Danh pháp khoa học: Ostraciidae) là một loài của họ Cá nóc hòm thuộc bộ Cá nóc. Nhưng loài này lại không hề có độc tố như cá nóc mà lại rất ngon và nhiều dinh dưỡng.
Hãy liên hệ ngay với DuHoO để được thưởng thức những món ăn từ cá Bò hòm!
Đến với DuHoO, chúng tôi chắc chắn rằng bạn sẽ không thất vọng với dịch vụ và đặc biệt là chất lượng của cá Bò hòm của chúng tôi!
