28/10/2022
🧑🔬👩🔬👨🔬 QUY TRÌNH SẢN XUẤT TỔ YẾN CHƯNG SẴN TẠI PHUNGYENEST - BAVINA GROUP
💁♂️ Để có 01 hũ yến chưng tươi thơm ngon, bổ dưỡng, các chuyên gia đầu bếp PhungYenest phải thực hiện nghiêm ngặt các công đoạn từ khâu làm sạch đến khâu chế biến và cuối cùng là đóng gói sản phẩm theo tiêu chuẩn 22000.
💁♂️ Tổ yến dùng để chế biến sẽ được nhặt sạch lông, loại bỏ tạp chất và rửa sạch bằng nước lọc của hệ thống lọc nước RO. Các loại chai, hũ thuỷ tinh sử dụng chưng yến, được kiểm tra trước khi đem sử dụng, loại bỏ những chai, hũ không đạt chất lượng và được làm sạch dưới vòi nước áp suất cao.
💁♂️ Tổ yến sau khi được làm sạch sẽ được đưa vào hũ thuỷ tinh cùng với các loại nguyên liệu thượng hạng, được tuyển chọn kĩ càng như: Đông trùng hạ thảo, hạt chia,…nước cất và đường phèn. Sau đó hỗn hợp mới được rót vào chai, hũ bằng máy với thể tích định sẵn đảm bảo chất lượng đồng đều cho mỗi hũ yến.
💁♂️ Sử dụng đóng nắp hút chân không để thực hiện khâu đóng nắp cho sản phẩm, quá trình này giúp cho nắp được đóng chặt, loại bỏ không khí bên trong, giúp cho chất yến giữ nguyên 100%, không bị tác động của môi trường bên ngoài, cũng như vi khuẩn xâm nhập vào bên trong hũ yến.
💁♂️ Sau quá trình đóng nắp, các hũ yến được xếp vào máy hấp khử trùng ở nhiệt độ 100 độ C, quá trình này mất từ 20 – 30 phút tuỳ vào nguyên liệu.
💁♂️ Cuối cùng từng lọ yến được đưa vào dây chuyền diệt khuẩn qua tia cực tím, hút chân không lại lần nữa. Đây là công đoạn cuối cùng trước khi in hạn sử dụng, dán tem nhãn và đóng gói và giao tới tay khách hàng.
💁♂️ Các loại chưng tươi được sản xuất trên dây chuyền máy móc hiện đại, đạt tiêu chuẩn, khép kín, không chưng hấp thủ công nhằm tránh vi khuẩn có hại sản sinh trong quá trình chế biến, bởi vì môi trường sống và nhả tổ của chim yến có rất nhiều vi sinh, do vậy nếu không diệt trùng tận gốc vi khuẩn sẽ sản sinh rất nhanh gây ảnh hưởng đất chất lượng và sức khoẻ của người dùng.
Điều này giúp cho các sản phẩm chưng sẵn PhungYenest dù không sử dụng chất bảo quản nhưng vẫn có thể bảo quản được lâu hơn mà vẫn đảm bảo được chất lượng dinh dưỡng tuyệt đối.
Hotline 0903 099608
