24/10/2024
“Tôm khô xẻ” cái tên vừa lạ vừa quen nhưng cũng vừa là món ngon vừa là đặc sản của vùng đất mũi Cà Mau.
Tôm khô xẻ là cách gọi dựa vào hình thức và cách chế biến. Con tôm khô được được sâu vào nhau theo chiều dọc bằng những thanh tre vuốt mỏng.
Chỉ cần bỏ tôm vào chảo dầu nóng, chiên cho giòn hoặc nướng trong nồi chiên 3 phút sẽ thấy mùi hải sản thơm phưng phức lan tỏa. Khi ăn cầm phần đuôi con tôm lên cắn một miếng sẽ thấy vị ngọt ngọt mà dai dai của thịt tôm quyện cùng mùi gia vị tẩm ướp. Chỉ nghĩ đến thôi mà dạ dày đã kêu không ngừng nghỉ. Món này mà lai rai cùng ly bia, hay trái cóc, trái xoài thì miễn chê.
Nếu ai đã từng ăn tôm khô Cà Mau hoặc chưa từng ăn thì cũng nên một lần thử tôm khô xẻ. Ít nhất là ăn một cho biết, đảm bảo xứng đáng đồng tiền bát gạo.