23/10/2023
1. CHẾ ĐỘ ĂN THUẦN THỰC VẬT LÀ GÌ?
*️⃣Chế độ ăn thuần thực vật là chế độ ăn với nguyên liệu 100% từ thực vật xuyên suốt các bữa ăn (tốt nhất là thực vật hữu cơ, không biến đổi gen). Các nguyên liệu thường được chế biến thô hoặc chế biến tối thiểu, hạn chế các loại gia vị đã qua chế biến.
*️⃣Các nhóm thực phẩm dùng trong chế độ ăn thuần thực vật:
▪️Trái cây: Bơ, chuối, việt quất dại, cam, bưởi….
▪️ Rau củ: Bông cải, cải xoăn, cải bó xôi, khoai lang….
▪️Ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lứt, diêm mạch (quinoa), yến mạch…..
▪️Các loại đậu: Đậu xanh, đậu đen, đậu gà, đậu lăng, đậu đỏ….
▪️Các loại hạt: Hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt óc chó, hạt phỉ, hạt hồ đào….
▪️Các loại nấm: Nấm mỡ, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm hương…
▪️Gia vị: Dầu ôliu, Dầu dừa ép lạnh hữu cơ, Dầu đậu phộng nguyên chất hữu cơ, Muối hồng Himalaya, mật ong nguyên chất, đường phèn không tẩy...
2. LỢI ÍCH MÀ CHẾ ĐỘ THUẬN THỰC VẬT MANG LẠI
*️⃣Cải thiện tâm trạng: Các nghiên cứu chỉ ra rằng, một chế độ ăn uống các thực phẩm như hoa quả và rau củ tươi cung cấp các chất chống oxy hóa cần thiết ngăn ngừa viêm nhiễm. Ngoài ra, phytochemical trong các thực phẩm trong chế độ thuần thực vật có thể giúp điều chỉnh các hóa chất trong não, giúp kiểm soát tâm trạng của bạn.
*️⃣Hỗ trợ giảm cân: Chế độ ăn thuần thực vật sẽ tiêu thụ ít calorie hơn, giúp bạn duy trì cân nặng ổn định. Hàm lượng chất xơ cao của chế độ ăn này cũng hỗ trợ tối đa quá trình trao đổi chất của cơ thể, từ đó giúp bạn kiểm soát trọng lượng cơ thể tốt hơn.
*️⃣Cải thiện sức khoẻ bệnh lý: Một chế độ ăn uống bao gồm các loại trái cây và rau củ cung cấp nhiều chất xơ, ít chất béo, hàm lượng đường cực thấp giúp thanh lọc cơ thể và phục hồi hệ miễn dịch kích hoạt chế độ tự chữa lành của các cơ quan trong cơ thể . Từ đó cải thiện các tình trạng các bệnh lý như tiểu đường, ung thu, viêm khớp….
*️⃣Ngoài ra cũng nên bổ sung thêm các loại thực phẩm như tảo xoắn, nước ép cỏ lúa mì, sữa chua thuần chay, trà kombucha… và kết hợp đa dạng các thực phẩm để cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu để mang lại hiệu quả tối ưu. Đồng thời nên ăn những bữa ăn cách nhau 2 tiếng đồng hồ để giảm áp lực cho các cơ quan trong cơ thể.
✴️Nếu bạn chưa thể thích ứng ngay với chế độ loại bỏ hoàn toàn thịt cá trong bữa ăn thi có thể ăn theo chế độ 20% từ thịt cá và 80% từ thực vật. Quan trọng nhất là hãy quan sát cơ thể để chọn một chế độ phù hợp nhất với bạn.