27/01/2024
Cùng ăn lạp xưởng cùng An cho ngày bận rộn nào các bạn ơi 😍
Vừa nhanh vừa ngon, 1 món ăn không thể thiếu cho ngày Tết ạ ♥️
👍🏻🍀Cách chế biến :
👉Đổ nước săm sắp luộc sơ , sau đó chắt bỏ nước , tiếp tục để lạp trên chảo lúc nảy để lăn áp chảo cho đến khi lạp chuyển sang màu cánh gián là được.
👉Hoặc đổ nước săm sắp đun đến khi nước trong chảo cạn rồi lăn áp chảo đến khi lạp chuyển màu cánh gián.
👌Lưu ý rằng, chế biến món “Lạp xưởng tươi lăn chảo” chính là cách kết hợp giữa hai quá trình “luộc” và “chiên” vì thế không cần phải nêm thêm bất kỳ gia vị gì và cũng không cần thiết phải cho dầu ăn vào chảo, món lạp xưởng lăn chảo sẽ rất vừa ăn! Nhìn là mê, ăn là ghiền!
👍🏻 🍀Cách bảo quản :
👉Ngăn mát tủ lạnh : 2-3 tuần
👉Ngăn đông : 2-3 tháng
👉Môi trường bình thường : treo lên giá ( đã mở túi ép chân không ) , và phơi ngoài nắng sẽ để được lâu , phơi càng khô sẽ giống như lạp xưởng khô (cách này dễ áp dụng với những gia đình chưa trang bị được chiếc tủ lạnh )
🍀Một số điểm lưu ý khác :
👉Lạp xưởng tươi khi làm được ướp rượu cùng với gia vị , ép chân không để bảo quản và vận chuyển nên mùi được ủ trong bịch ép mở ra sẽ nghe mùi nồng.
👉Và dưới lực ép khi hút túi chân không sẽ có tí nước mỡ từ lạp chảy ra và có cảm giác bị nhớt , khách rửa sạch lại là được , không ảnh hưởng gì đến chất lượng đâu nhen !
