11/12/2024
Hôm nay mình đổi món đi khách ơi!!! Sữa chua yến hay yaourt yến sào là món ăn kết hợp giữa sữa chua mịn màng và yến sào giàu bổ dưỡng, cực kỳ hấp dẫn. Không chỉ đem đến hương vị thơm ngon khó cưỡng, công dụng của sữa chua yến còn cực kỳ nổi bật, đáng để bạn cân nhắc thêm vào thực đơn bổ dưỡng của gia đình hằng ngày. Hãy cùng Yến Sào Nam Hội An khám phá bí quyết làm sữa chua tổ yến đơn giản tại nhà nha mọi người!!!
Nguyên liệu sữa chua tổ yến cực kỳ dễ tìm, cụ thể những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị là:
Sữa tươi ít đường: 3 bịch
Sữa đặc: 1/2 hộp
Sữa chua không đường: 1 hộp
Yến sào tươi: 10 – 15g
Nước lọc: 100ml
Dụng cụ: Hũ thủy tinh, nồi hấp, mui,…
Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu, dụng cụ theo hướng dẫn. Hãy cùng Yến Sào Nam Hội An bắt tay vào làm sữa chua yến tươi theo các bước sau:
Bước 1: Tiệt trùng các hũ đựng sữa chua bằng cách ngâm chúng vào nước sôi trong 5 phút. Sau đó, vớt ra và để ráo.
Bước 2: Yến tươi sau khi sơ chế sạch, chia đều ra các hũ cùng ít nước lọc, chưng với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút để yến chín, sánh đặt và có độ trong là đạt. Lưu ý lượng nước, nên chưng yến đặc để không làm hỏng sữa chua khi kết hợp.
Bước 3: Bắt đầu làm sữa chua bằng cách thêm sữa đặc cùng 100ml nước vào nồi, đun với lửa nhỏ và khuấy đều tay, để sữa đặc tan đều. Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp và thêm 3 bịch sữa tươi vào, khuấy đều. Nếu bạn không có sữa tươi ít đường, có thể sử dụng 2 bịch sữa có đường và 1 bịch sữa không đường.
Bước 4: Khi hỗn hợp sữa đã nguội dần và còn ấm khoảng 40-50 độ C (cảm giác ấm ấm như nước tắm), cho sữa chua cái không đường vào.
Bước 5: Múc hỗn hợp sữa chua vào các hũ yến đã chưng trước đó, sau đó đậy nắp lại. Chuẩn bị một nồi nước ấm (khoảng 40-50 độ C), đặt các hũ sữa chua yến sào vào nồi và đậy kín. Ủ trong khoảng 8-9 tiếng để sữa chua lên men. Nhớ lưu ý phần nước không ngập hũ, mực nước nên khoảng 2/3 hũ là được.
Bước 6: Sau thời gian ủ, yaourt yến sào đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn để trong ngăn mát tủ lạnh để sữa chua mát lạnh và ngon miệng hơn..
Đọc thì dài nhưng làm nhanh lắm mọi ạ! Bắt tay vào làm thôi khách ơi
