What are the opening hours?

Monday 08:00 - 20:00 Tuesday 08:00 - 20:00 Wednesday 08:00 - 20:00 Thursday 08:00 - 20:00 Friday 08:00 - 20:00 Saturday 08:00 - 20:00 Sunday 08:00 - 15:00

Kim's Deli, 455 Nguyễn Trọng Tuyển, Phường 2, Quận Tân Bình, Ho Chi Minh City (2026)

30/03/2026

Onion Boil 🧅
- một món từng viral trên tiktok, rất dễ làm, có thể ăn cùng bánh mì, salát và steak.

Cách làm rất đơn giản:
Cắt một phần trên đầu củ hành, khoét nhẹ ở giữa để tạo “lòng”.
Cho bơ, tỏi, gia vị vào bên trong.
Rưới thêm một chút olive oil.
Bọc giấy bạc, nướng 180–200°C trong 30–40 phút.
Cuối cùng mở giấy bạc, nướng thêm vài phút để mặt hành vàng nhẹ.

Khi chín, từng lớp hành mềm ra, có thể tách bằng nĩa.
Vị ngọt tự nhiên, thấm gia vị, ăn rất “đã” nhưng không hề nặng bụng.

Về dinh dưỡng:

Hành tây là một trong những loại rau củ giàu quercetin – chất chống oxy hoá có khả năng:
– giảm viêm
– hỗ trợ tim mạch
– ổn định đường huyết

Ngoài ra, hành tây còn chứa prebiotic tự nhiên → nuôi lợi khuẩn đường ruột, giúp tiêu hoá tốt hơn theo thời gian.

Khi nướng chậm:
– vị cay giảm đi
– đường tự nhiên được giải phóng → dễ ăn hơn
– các hợp chất sulfur trở nên dịu, cơ thể hấp thu tốt hơn

Bơ hoặc olive oil chỉ đóng vai trò “dẫn vị” và hỗ trợ hấp thu vitamin tan trong chất béo.

Hành tây 🧅🧅🧅
vẫn đang có chương trình giảm 10%

____________

🥗 NHÓM SALAD – RAU LÁ

Tươi, giòn, vị thanh – phù hợp ăn nhẹ, giữ dáng:
Bắp cải trắng
Bó xôi màu (Swisschard)
Cải bó xôi (Spinach)
Cải xoăn (Curly Kale)
Cải thảo (Napa Cabbage)
Mizuna
Cải ngồng (Sessantina Grossa)
Xà lách hỗn hợp (Mesclun / Baby Leaf)
Xà lách Romaine
Xà lách Lollo xanh
Rau mầm cải (Microgreen Mustard)
Tần ô / cải cúc (Edible Chrysanthemum)
Mồng tơi (Malabar Spinach)
Nha đam (Aloe Vera)

🥕 NHÓM CỦ

Bông cải xanh baby
Bông cải xanh
Cà chua Beef
Cà chua Roma
Cà chua socola
Cà tím
Cà rốt baby
Cà rốt thường
Củ dền (Beetroot)
Gừng
Dưa leo baby
Dưa leo
Khổ qua (Bitter Gourd)
Khoai lang mật
Trái bầu (Bottle Gourd)
Ớt chuông đỏ
Ớt chuông xanh
Đậu que (Haricot vert)

🌶️ NHÓM RAU GIA VỊ

Cần tây (Celery)
Hành tây bi
Hành tây lớn
Hẹ lá hữu cơ
Ngò rí (Coriander)
Kinh giới (Elsholtzia)
Tía tô (Perilla / Shiso)
Hương thảo (Rosemary)

____________

P.M Quỳnh Lâm Organic x Kim's Deli
Đơn Dương, Lâm Đồng
098 111 11 18
Đặt hàng tại m.me/kimsdeli.official
Đặt trước khi thu hoạch 1 ngày, giao trong vòng 24 giờ kể từ khi thu hoạch. Giao hàng làm việc từ thứ Hai đến thứ Bảy hàng tuần.
____________

____________
Bữa ăn sẽ nhanh, gọn hơn rất nhiều nếu cả nhà dùng
Nước cốt hầm gà Hiroshi - Nhật Bản
https://s.shopee.vn/5L7Mj1OlEn

22/03/2026

Một số loại rau đặc biệt trong tuần này:

Swisschard
Nha đam

Swisschard có thể xào nhẹ hoặc nấu cùng trứng, pasta
Fennel hợp nướng, áp chảo hoặc nấu súp
Nha đam dùng làm nước nha đam hoặc món tráng miệng

Rau củ phù hợp cho cả gia đình ăn trong tuần, từ bữa cơm Việt đơn giản đến salad, eat clean hay meal prep đều rất tiện.

_____

Tuần này farm có đủ nhóm rau ăn lá, rau nấu canh, rau xào, củ quả và salad, rất tiện để đi một đơn là có thể dùng cho nhiều bữa trong tuần.

1. Nhóm rau xanh nấu canh, xào, luộc hằng ngày

Bắp cải trái tim
Bắp cải trắng
Bok choy màu
Cải bẹ dún
Cải bẹ xanh HCQL
Cải Nhật
Cải thảo
Su su
Su hào xanh
Tần ô, cải cúc
Mồng tơi
Rau cải ngọt
Đậu cô ve

2. Nhóm rau củ quả cho bữa ăn gia đình

Bí hồ lô
Bông cải xanh
Cà chua Beef đỏ
Cà chua Roma đỏ
Cà rốt baby
Cà rốt thường
Cà tím
Củ cải trắng
Củ dền lớn
Gừng
Hành lá
Hành tây lớn
Khoai lang mật
Khoai lang Nhật
Ớt chuông đỏ
Ớt chuông xanh

3. Nhóm rau thơm, gia vị, rau ăn kèm

Ngò rí
Tía tô
Hành lá
Gừng

4. Nhóm dưa leo, rau ăn sống, salad

Dưa leo baby
Dưa leo Nhật
Dưa leo thường
Xà lách hỗn hợp Mesclun, Euro Mix, Baby Leaf
Xà lách La Mã
Xà lách Lollo xanh
Cải mầm
Mizuna

____________
P.M Quỳnh Lâm Organic x Kim's Deli
Đơn Dương, Lâm Đồng
098 111 11 18
Đặt hàng tại m.me/kimsdeli.official
Đặt trước khi thu hoạch 1 ngày, giao trong vòng 24 giờ kể từ khi thu hoạch. Giao hàng làm việc từ thứ Hai đến thứ Bảy hàng tuần.
____________

____________

Bữa ăn sẽ nhanh, gọn hơn rất nhiều nếu cả nhà dùng
Nước cốt hầm gà Hiroshi - Nhật Bản
https://s.shopee.vn/5L7Mj1OlEn

19/03/2026

Cải cầu vòng tuy còn lạ lẫm trong bữa ăn người Việt, nhưng "chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng thực vật” - Crtalic-Lowther.

1 chén cải cầu vòng nấu chín (~170–180g)

Cung cấp khoảng:
* 35 kcal
* 7.2g carbohydrate
* 3.6g chất xơ
* 3.2g protein

Vi chất:
* Vitamin K: 572 mcg (477% nhu cầu hàng ngày)
* Vitamin A: 536 mcg (60% - )
* Magie: 150 mg (35–36% -
* Vitamin C: 32 mg (35% - )
* Đồng: 0.3 mg (33% - )
* Mangan: 0.6 mg (25–26% - )
* Sắt: 4 mg (22% - )
* Vitamin E: 3.3 mg (22% - )
* Kali: 961 mg (20% )

Giúp

1. Hỗ trợ giảm cân
Ít calo, nhiều chất xơ
No lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Ổn định đường huyết, hạn chế ăn vặt

2. Tốt cho tim mạch
Vitamin A, C + chất chống oxy hoá
Giảm xơ vữa động mạch. Hỗ trợ giảm cholesterol & huyết áp

3. Bảo vệ mắt
Chứa lutein & zeaxanthin
Giảm nguy cơ thoái hoá điểm vàng. Hỗ trợ thị lực lâu dài

4. Giảm kháng insulin
Chất xơ giúp cải thiện độ nhạy insulin. Giảm nguy cơ tiểu đường type 2

5. Hỗ trợ phòng ngừa ung thư
Chứa quercetin (chất chống oxy hoá mạnh). Giảm tổn thương tế bào

Tuy nhiên, cải cầu vòng chứa hàm lượng Vitamin K cao, nên người dùng sẽ cân nhắc khi đang uống thuốc tan máu đông.

_____________

Những loại rau củ farm đang thu hoạch

🥬 NHÓM RAU XANH – NẤU CANH / XÀO
Phù hợp bữa cơm gia đình, dễ ăn, dễ nấu mỗi ngày:

• Cải bẹ dún
• Cải bó xôi (Swisschard)
• Cải thìa / Pak Choi
• Cải Nhật (Mizuna)
• Cải thảo
• Cải Tokyo Bekana
• Tần ô (cải cúc)
• Rau cải ngọt

🥗 NHÓM SALAD – ĂN SỐNG / DETOX
Tươi, giòn, vị thanh – phù hợp ăn nhẹ, giữ dáng:

• Xà lách mix (Mesclun / Euro mix)
• Romaine
• Lollo xanh
• Cà chua beef / cà chua roma
• Dưa leo baby / dưa leo Nhật

🥕 NHÓM CỦ – BỔ SUNG CHẤT XƠ & KHOÁNG

• Cà rốt baby
• Củ cải trắng
• Củ dền
• Su hào xanh
• Su su
• Khoai lang

🌶️ NHÓM RAU GIA VỊ – TĂNG HƯƠNG VỊ & KHÁNG VIÊM

• Hành lá
• Hành tây
• Gừng
• Ngò rí
• Kinh giới
• Tía tô

🥒 NHÓM TRÁI – NẤU & BIẾN TẤU MÓN

• Đậu bắp
• Đậu que
• Ớt chuông đỏ / xanh
• Khổ qua (nếu có)
• Bí (Bottle gourd)

____________
P.M Quỳnh Lâm Organic x Kim's Deli
Đơn Dương, Lâm Đồng
098 111 11 18
Đặt hàng tại m.me/kimsdeli.official
Đặt trước khi thu hoạch 1 ngày, giao trong vòng 24 giờ kể từ khi thu hoạch. Giao hàng làm việc từ thứ Hai đến thứ Bảy hàng tuần.
____________

17/03/2026

🌼 Cải cúc (Tần ô)

Tần ô thuộc họ Cúc (Asteraceae), cùng họ với ngải cứu. Đây là loại rau lá quen thuộc, nhưng giá trị dinh dưỡng lại khá cân bằng nếu nhìn dưới góc độ khoa học.

Theo số liệu từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong 100g tần ô có:
– Folate 177 mcg (~40–45% nhu cầu/ngày)
– Kali 218.7 mg (natri thấp)
– Chất xơ 2g, (nước 94%)
– Magie 32 mg, cùng vitamin C và B6

Đối với PHỤ NỮ MANG THAI - SAU SINH

* Folate ~177 mcg
Hỗ trợ hình thành hệ thần kinh thai nhi. Giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh

* Sắt + vitamin C + folate
Hỗ trợ tạo máu, giảm mệt và phục hồi sau sinh

* Chất xơ + nước cao
Giảm táo bón (tình trạng rất phổ biến khi mang thai)

Với nhu cầu folate ở phụ nữ mang thai khoảng 600 mcg/ngày
→ Tần ô là nguồn bổ sung tự nhiên tốt, nhưng nên kết hợp đa dạng thực phẩm để đủ nhu cầu

Đối với NGƯỜI BÌNH THƯỜNG

* Folate (40–45% nhu cầu/ngày)
Hỗ trợ tái tạo tế bào, phù hợp với người thiếu máu nhẹ

* Chất xơ + nước
Giúp tiêu hoá nhẹ, cơ thể dễ chịu hơn

* Kali cao – natri thấp
Hỗ trợ điều hoà huyết áp, giảm giữ nước

* Magie + vitamin B6
Giảm mệt mỏi, hỗ trợ giấc ngủ và chuyển hoá năng lượng

Theo khuyến nghị, người trưởng thành mỗi ngày cần 300-400 gram rau xanh, thế nên chỉ cần ăn đủ thì đã bổ sung đủ lượng Folate cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.

____________

DANH SÁCH RAU THU HOẠCH:

🥬 Nhóm rau ăn lá – nấu canh / xào

Cải bẹ dún (Tokyo Bekana)
Cải bẹ xanh
Cải thảo
Cải Nhật Mizuna
Cải bó xôi (Swisschard)
Tần ô / Cải cúc
Rau cải ngọt (Japanese Mustard)

🥗 Nhóm salad – ăn sống / mix

Xà lách hỗn hợp (Mesclun / Euro mix / Baby leaf)
Xà lách Romaine
Xà lách Lollo xanh
Cải mầm (Microgreen Mustard)

🥦 Nhóm rau củ dinh dưỡng cao

Bông cải xanh (Broccoli)
Bắp cải trái tim
Bắp cải trắng
Su hào xanh
Bí hồ lô (Butternut squash)

🥕 Nhóm củ – tinh bột tốt & chất xơ

Cà rốt baby
Cà rốt thường
Củ cải trắng (Daikon)
Củ dền
Khoai lang Nhật
Khoai lang mật

🍅 Nhóm quả – vitamin & chống oxy hoá

Cà chua Beef
Cà chua Roma
Dưa leo baby
Dưa leo Nhật
Ớt chuông đỏ
Ớt chuông xanh
Đậu bắp
Đậu que (Haricot vert)
Bí đao

🌿 Nhóm gia vị – tăng hương vị & hỗ trợ tiêu hoá

Hành lá
Hành tây
Ngò rí
Tía tô
Kinh giới
Gừng
Hẹ lá

🌱
Nha đam

____________

P.M Quỳnh Lâm Organic x Kim's Deli
Đơn Dương, Lâm Đồng
098 111 11 18
Đặt hàng tại m.me/kimsdeli.official
Đặt trước khi thu hoạch 1 ngày, giao trong vòng 24 giờ kể từ khi thu hoạch. Giao hàng làm việc từ thứ Hai đến thứ Bảy hàng tuần.
____________

11/03/2026

Rau củ hữu cơ: không phải là chi tiêu “xa xỉ”
mà là một cách tiêu dùng thông thái sau đại dịch

Sau đại dịch Covid-19, rất nhiều người bắt đầu nhìn lại lối sống của mình.

Không chỉ là công việc hay thu nhập, mà còn là những câu hỏi rất đơn giản:
– Mỗi ngày mình đang ăn gì?
– Thực phẩm có an toàn không?
– Và liệu bữa ăn hàng ngày có đang bảo vệ sức khỏe của mình hay không?

Chính vì vậy, xu hướng tiêu dùng thực phẩm sạch và hữu cơ tăng lên rất nhanh trong những năm gần đây.

Theo báo cáo Future of Wellness của McKinsey (2023):
– 79% người tiêu dùng cho biết họ quan tâm đến sức khỏe hơn sau đại dịch
– 60% sẵn sàng chi nhiều hơn cho thực phẩm tốt cho sức khỏe

Trong đó, thực phẩm organic và thực phẩm tự nhiên là một trong những nhóm tăng trưởng mạnh nhất.

Điều này cho thấy:
– việc lựa chọn rau củ hữu cơ không phải là “thiếu khôn ngoan trong chi tiêu”,
– mà thường là lựa chọn của những người đặt sức khỏe lên ưu tiên hàng đầu.

____

Một bữa ăn lành mạnh có thể giảm nguy cơ bệnh mạn tính

Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mỗi người trưởng thành nên ăn ít nhất 400 g rau và trái cây mỗi ngày.

Chế độ ăn giàu rau củ có thể giúp:
– giảm khoảng 20–30% nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ
– giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường type 2 và một số loại ung thư

Nguồn: WHO, Harvard T.H. Chan School of Public Health

Điều này có nghĩa rằng một đĩa rau mỗi ngày không chỉ là món ăn phụ.
– Đó là một hình thức phòng bệnh chủ động.
– Chi phí phòng bệnh luôn thấp hơn chi phí điều trị

Theo dữ liệu của WHO và World Bank, chi tiêu y tế trung bình của người Việt Nam khoảng 270 USD/người/năm (tương đương khoảng 6–7 triệu đồng).

Đối với các bệnh mạn tính như:
– tim mạch
– huyết áp
– tiểu đường
– rối loạn chuyển hóa
– chi phí điều trị có thể kéo dài nhiều năm, thậm chí suốt đời.

Chỉ cần thay đổi thói quen ăn uống:
– tăng lượng rau xanh
– giảm thực phẩm chế biến
– ưu tiên thực phẩm an toàn và có nguồn gốc rõ ràng
– chúng ta có thể giảm đáng kể nguy cơ bệnh tật và chi phí y tế trong tương lai.
____

Rau củ sạch còn giúp giảm nhiều chi phí “ẩn”
Bên cạnh lợi ích sức khỏe, việc sử dụng thực phẩm sạch còn giúp giảm nhiều chi phí khác trong đời sống.

Ví dụ:
– giảm phụ thuộc vào vitamin tổng hợp hoặc thực phẩm chức năng
– giảm nhu cầu sử dụng các sản phẩm làm đẹp hỗ trợ từ bên ngoài
– giảm lo lắng về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong thực phẩm

Một lợi ích rất thực tế khác là sự yên tâm trong bữa ăn hàng ngày.

Khi nguồn thực phẩm rõ ràng và an toàn, người tiêu dùng không còn phải quá lo lắng:
– rau đã được phun thuốc hay chưa
– có cần phải rửa bằng nhiều dung dịch đặc biệt hay không
– hay liệu thực phẩm đó có ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe hay không.

Lợi ích không chỉ dành cho một người
Một bữa ăn từ thực phẩm sạch không chỉ tốt cho bản thân.
Mà còn tốt cho:
– trẻ nhỏ trong gia đình
– người lớn tuổi
– những người có bệnh nền

Chỉ cần thay đổi nhỏ trong bữa ăn mỗi ngày, cả gia đình đều có thể hưởng lợi từ một chế độ ăn lành mạnh hơn.

____

Một xu hướng tiêu dùng mới: sức khỏe là ưu tiên

Sau đại dịch, nhiều người bắt đầu nhận ra một điều rất rõ ràng:

– Sức khỏe tốt không phải là điều hiển nhiên. Và nó không thể được xây dựng bằng thuốc khi đã bệnh.
– Nó được xây dựng từ những lựa chọn nhỏ mỗi ngày, như việc chọn thực phẩm sạch cho bữa cơm gia đình.

Vì vậy, lựa chọn rau củ hữu cơ không phải là xu hướng nhất thời.

Đó là một cách sống mới: sống chủ động, sống khỏe mạnh và sống lạc quan hơn sau đại dịch.

____________

Tài liệu tham khảo
WHO. (2019). Healthy Diet Guidelines.
WHO & World Bank. (2025). Health expenditure data Vietnam.
Harvard T.H. Chan School of Public Health. Nutrition Source.
McKinsey & Company. (2023). Future of Wellness Report.

____________

P.M Quỳnh Lâm Organic x Kim's Deli
Đơn Dương, Lâm Đồng
098 111 11 18
Đặt hàng tại m.me/kimsdeli.official
Đặt trước khi thu hoạch 1 ngày, giao trong vòng 24 giờ kể từ khi thu hoạch. Giao hàng làm việc từ thứ Hai đến thứ Bảy hàng tuần.
____________

Sốt Teriyaki (Bell foods) 250g của Nhật, dùng được cho bé từ 1 tuổi, cả nhà có thể tham khảo ở link này
https://s.shopee.vn/1gDlDV5sqp

11/03/2026

Những loại rau củ thu hoạch tháng này.

🥗Nhóm rau salad – detox – ăn sống
Phù hợp cho salad, bữa ăn nhẹ hoặc thực đơn giảm cân.

Xà lách Mesclun
Xà lách Romaine
Xà lách Lollo xanh
Bó xôi baby
Mizuna
Cải mầm
Dưa leo baby
Dưa leo Nhật
Dưa leo thường
Cà chua Beef

🥬 Nhóm rau nấu canh – luộc
Nhóm rau quen thuộc cho bữa ăn gia đình, dễ tiêu hóa và nhiều chất xơ.

Rau muống
Rau dền
Tần ô (cải cúc)
Cải bó xôi
Cải bẹ xanh
Cải thảo
Pac choi
Pac choi baby
Cải xoăn (Kale)

🥦 Nhóm rau xào – món chính
Phù hợp cho các món xào nhanh, giữ trọn dinh dưỡng.

Bông cải xanh
Bông cải xanh baby
Đậu bắp xanh
Đậu cove
Su hào xanh
Su su
Bí hồ lô
Ớt chuông đỏ

🥕 Nhóm củ quả nấu canh – hầm
Phù hợp cho canh thanh, súp hoặc món hầm dinh dưỡng.

Cà rốt
Cà rốt baby
Hành tây
Củ cải (từ bắp cải, cải thảo)
Trái bầu
Khổ qua

🌿 Rau gia vị – tăng hương vị món ăn

Hành lá
Ngò rí
Ngò g*i
Kinh giới
Nha đam

Có thể làm nước nha đam đường phèn hoặc nước detox
Rau được thu hoạch trong ngày, sơ chế sạch, bảo quản lạnh ngay sau thu hoạch.
Mọi người có thể mua 1–2 lần/tuần để luôn có rau tươi cho bữa ăn gia đình.

____________

P.M Quỳnh Lâm Organic x Kim's Deli
Đơn Dương, Lâm Đồng
098 111 11 18
Đặt hàng tại m.me/kimsdeli.official
Đặt trước khi thu hoạch 1 ngày, giao trong vòng 24 giờ kể từ khi thu hoạch. Giao hàng làm việc từ thứ Hai đến thứ Bảy hàng tuần.
____________

Sốt Teriyaki (Bell foods) 250g của Nhật, dùng được cho bé từ 1 tuổi, cả nhà có thể tham khảo ở link này
https://s.shopee.vn/1gDlDV5sqp

11/03/2026

Gà Teriyaki là món ăn giàu protein, dễ kết hợp với rau xanh và thao tác rất nhanh gọn cho những ngày bận rộn.

Nguyên liệu đơn giản:
200 g bông cải xanh
150 – 200 g thịt gà
10 g sốt Teriyaki
0.5 g muối, tiêu
10 g dầu Olive

Với khẩu phần này, món ăn cung cấp khoảng:
43 – 56 g protein
463 – 558 kcal
5.6 g chất xơ
84 mg vitamin C

Đây là kiểu bữa ăn vừa đảm bảo năng lượng và dinh dưỡng, vừa giúp kiểm soát cân nặng tốt vì:

– Protein cao giúp no lâu và hỗ trợ duy trì khối cơ
– Có rau xanh và chất xơ tốt cho tiêu hóa
– Calo ở mức vừa phải
– Phù hợp cho bữa ăn nhanh gọn, cân bằng và dễ duy trì mỗi ngày

Nếu không có thời gian tự làm sốt Teriyaki, hiện nay trên thị trường cũng có nhiều loại đóng chai tiện dùng. Chỉ cần nêm một lượng nhỏ là món ăn đã có vị đậm đà, giúp bữa cơm đơn giản trở nên hấp dẫn hơn. Vừa kích thích vị giác cho trẻ nhỏ, lại vẫn đảm bảo dinh dưỡng và vóc dáng cho chị em.

____________

P.M Quỳnh Lâm Organic x Kim's Deli
Đơn Dương, Lâm Đồng
098 111 11 18
Đặt hàng tại m.me/kimsdeli.official
Đặt trước khi thu hoạch 1 ngày, giao trong vòng 24 giờ kể từ khi thu hoạch. Giao hàng làm việc từ thứ Hai đến thứ Bảy hàng tuần.
____________

Sốt Teriyaki (Bell foods) 250g của Nhật, dùng được cho bé từ 1 tuổi, cả nhà có thể tham khảo ở link này
https://s.shopee.vn/1gDlDV5sqp

10/03/2026

1 tô salad (100 g xà lách + 50 g cà chua + 50 g cần tây)
Cung cấp khoảng 57 kcal nhưng mang lại nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể.

Thành phần dinh dưỡng chính
Protein: ~3.7 g
Carbohydrate: ~8.5 g
Chất xơ: ~2 g
Chất béo: ~0.4 g
Nước: ~93%

Vitamin và khoáng chất nổi bật
Vitamin C: ~92 mg
Vitamin A (beta-carotene): ~1575 mcg
Folate: ~44 mcg
Vitamin K: ~44 mcg

Kali: ~635 mg
Canxi: ~251 mg
Sắt: ~5.4 mg
Magie: ~27 mg

Ngoài ra còn có các chất chống oxy hóa tự nhiên như:
Lycopene: ~1375 mcg
Lutein + Zeaxanthin: ~246 mcg

Những dưỡng chất này giúp hỗ trợ tim mạch, hệ tiêu hóa, sức khỏe làn da và kiểm soát cân nặng.

Lượng rau khuyến nghị mỗi ngày
Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, người trưởng thành nên ăn khoảng:

300–400 g rau củ mỗi ngày (không bao gồm trái cây).

Tuy nhiên trong thực tế:
Một tô salad đường kính khoảng 20 cm thường chỉ chứa khoảng 100 g rau lá.

Vì vậy để đạt đủ lượng rau khuyến nghị, salad thường nên kết hợp thêm các loại rau củ khác như:

🍅 cà chua
🥒 dưa leo
🥕 cà rốt
🫜 củ dền
🫑 ớt chuông
🍓 trái cây tươi...

Điều này giúp món ăn ngon hơn, đa dạng dinh dưỡng hơn và dễ đạt đủ lượng rau mỗi ngày.

Salad + protein = bữa ăn cân bằng

Khi rau củ được kết hợp cùng các thực phẩm giàu protein như thịt, cá hoặc trứng, bữa ăn sẽ cung cấp:
– Protein cần thiết cho cơ bắp và da tóc
– Vitamin và khoáng chất từ rau
– Chất xơ hỗ trợ tiêu hóa

Đây chính là một trong những mô hình bữa ăn cân bằng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị.

Nếu duy trì 300–400 g rau củ mỗi ngày cùng nguồn protein chất lượng, phần lớn vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể có thể được cung cấp tự nhiên từ thực phẩm, thay vì phụ thuộc vào thực phẩm bổ sung.

Nguồn số liệu tham khảo
Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam – Khuyến nghị nhu cầu rau củ cho người trưởng thành
https://viendinhduong.vn

____________

P.M Quỳnh Lâm Organic x Kim's Deli
Đơn Dương, Lâm Đồng
098 111 11 18
Đặt hàng tại m.me/kimsdeli.official
Đặt trước khi thu hoạch 1 ngày, giao trong vòng 24 giờ kể từ khi thu hoạch. Giao hàng làm việc từ thứ Hai đến thứ Bảy hàng tuần.

____________

Muối hầm Sahu biển Quảng Ngãi
https://s.shopee.vn/AUp2SaLKO2

08/03/2026

Giá trị thật của rau hữu cơ không chỉ nằm ở việc “không dùng hóa chất”.

Những chứng nhận như USDA Organic (Hoa Kỳ) hay Organic EU (Liên minh Châu Âu) thực chất là một hệ thống kiểm soát chất lượng rất chặt chẽ, bắt đầu từ đất trồng, cây giống, quy trình canh tác, thu hoạch, cho đến sơ chế và đóng gói thành phẩm trước khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng.

Trong giai đoạn sau thu hoạch, rau phải được phân loại và sơ chế kỹ lưỡng. Thông thường 20–30% sản lượng sẽ bị loại bỏ ngay từ đầu vì không đạt tiêu chuẩn về độ tươi, hình dáng hoặc chất lượng.
Sau đó rau được làm sạch, đóng gói và bảo quản theo quy chuẩn an toàn của hệ thống USDA Organic hay Organic EU, giúp giữ được cấu trúc tự nhiên của rau trong quá trình bảo quản.

Ví dụ như cải Tatsoi (cải hoa hồng) trong hình, theo phản hồi của khách hàng thực tế:

Rau khách order vào ngày 12/2, và đến hôm nay 8/3 mới mở ra sử dụng, tức gần 1 tháng bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Khá ngạc nhiên vì chỉ cần loại bỏ khoảng 10% lá hơi héo, phần còn lại vẫn giữ được độ tươi, màu xanh và không có dấu hiệu mất nước.

Hình 1: Tatsoi vừa lấy ra khỏi túi
Hình 2: Sau khi loại bỏ phần lá héo, rau vẫn tươi và sử dụng tốt

Trong khi đó, nhiều loại rau được quảng cáo là “không hóa chất”, nhưng không có quy trình chuẩn hóa sau thu hoạch, nên khi bảo quản vài ngày thường phải loại bỏ đến 40–50% lượng rau ban đầu.

Vì vậy, khi nhìn vào giá của một sản phẩm, điều đáng cân nhắc không chỉ là giá mua ban đầu, mà là tổng giá trị sử dụng mà người tiêu dùng nhận được.

Với những loại rau giữ tươi tốt, người dùng thường nhận được nhiều lợi ích rất thực tế:

• Chỉ cần đặt rau 1–2 lần mỗi tuần thay vì mua hàng ngày
• Trong tủ lạnh luôn có sẵn rau tươi để linh hoạt nấu ăn bất cứ lúc nào
• Giảm lãng phí thực phẩm, vì phần lớn rau được sử dụng thay vì bỏ đi. Và chưa kể đến thời gian phải sơ chế lại nếu rau quá xấu.
• Tiết kiệm thời gian đi chợ và đặt hàng liên tục
• Giảm chi phí vận chuyển, vốn thường chiếm khoảng 5–10% giá trị đơn hàng

Tuy nhiên, để minh bạch, cũng cần lưu ý rằng:

• Một số loại rau lá mềm hoặc rau gia vị ngon nhất trong vài ngày đầu sau thu hoạch
• Việc bảo quản đúng cách trong ngăn rau của tủ lạnh (2–5°C, độ ẩm phù hợp) sẽ giúp rau giữ được chất lượng tốt nhất

Đó cũng là cách mình nhìn về giá trị khi làm về thực phẩm hữu cơ,
không chỉ là thương mại, mà là tối ưu giá trị dinh dưỡng, chất lượng và trải nghiệm sử dụng trong suốt vòng đời của sản phẩm.

Vì đôi khi, giá trị của thực phẩm không nằm ở lúc mua, mà nằm ở toàn bộ thời gian chúng ta sử dụng nó trong căn bếp của mình.

______________

Danh sách rau củ thu hoạch Thứ 2 – ngày 9/3

🥗Nhóm rau salad – detox – ăn sống
Phù hợp cho salad, bữa ăn nhẹ hoặc thực đơn giảm cân.

Xà lách Mesclun
Xà lách Romaine
Xà lách Lollo xanh
Bó xôi baby
Mizuna
Cải mầm
Dưa leo baby
Dưa leo Nhật
Dưa leo thường
Cà chua Beef

🥬 Nhóm rau nấu canh – luộc
Nhóm rau quen thuộc cho bữa ăn gia đình, dễ tiêu hóa và nhiều chất xơ.

Rau muống
Rau dền
Tần ô (cải cúc)
Cải bó xôi
Cải bẹ xanh
Cải thảo
Pac choi
Pac choi baby
Cải xoăn (Kale)

🥦 Nhóm rau xào – món chính
Phù hợp cho các món xào nhanh, giữ trọn dinh dưỡng.

Bông cải xanh
Bông cải xanh baby
Đậu bắp xanh
Đậu cove
Su hào xanh
Su su
Bí hồ lô
Ớt chuông đỏ

🥕 Nhóm củ quả nấu canh – hầm
Phù hợp cho canh thanh, súp hoặc món hầm dinh dưỡng.

Cà rốt
Cà rốt baby
Hành tây
Củ cải (từ bắp cải, cải thảo)
Trái bầu
Khổ qua

🌿 Rau gia vị – tăng hương vị món ăn
Hành lá
Ngò rí
Ngò g*i
Kinh giới

Nha đam
Có thể làm nước nha đam đường phèn hoặc nước detox

Rau được thu hoạch trong ngày, sơ chế sạch, bảo quản lạnh ngay sau thu hoạch.
Mọi người có thể mua 1–2 lần/tuần để luôn có rau tươi cho bữa ăn gia đình.

____________

P.M Quỳnh Lâm Organic x Kim's Deli
Đơn Dương, Lâm Đồng
Đặt trước khi thu hoạch 1 ngày, giao trong vòng 24 giờ kể từ khi thu hoạch. Giao hàng làm việc từ thứ Hai đến thứ Bảy hàng tuần.
____________

Muối hầm Sahu biển Quảng Ngãi
https://s.shopee.vn/AUp2SaLKO2

28/02/2026

Ăn đủ rau, một thay đổi nhỏ, nhưng lợi ích lớn cho sức khỏe

Theo Tháp dinh dưỡng dành cho người trưởng thành do Viện Dinh dưỡng Quốc gia – Bộ Y tế Việt Nam khuyến nghị, mỗi ngày một người nên ăn:

* 300–400g rau xanh
* 200–300g trái cây
* 150–200g thực phẩm giàu đạm
* 300–400g lương thực
* Hạn chế muối dưới 5g
* Hạn chế đường dưới 25g
* Uống đủ 1.5–2 lít nước

Nghe qua có vẻ là con số.
Nhưng thật ra đó là nền tảng để cơ thể vận hành trơn tru mỗi ngày.

Nếu tính cho gia đình 2 người, mỗi ngày cần khoảng:
600–800g rau
400–600g trái cây

Tức là gần 1kg thực phẩm tươi cho riêng nhóm rau và quả.

Và điều thú vị là… phần lớn chúng ta đang ăn ít hơn rất nhiều.
Trung bình chỉ khoảng 200–250g rau mỗi ngày.
Chúng ta không cố tình ăn thiếu.
Chỉ đơn giản là thói quen lâu năm khiến rau luôn là “món phụ”.

Nhưng nếu thay đổi một chút?

Tăng thêm một đĩa rau.
Thêm một bát salad nhỏ.
Chọn trái cây tươi thay vì món ngọt đóng gói.

Cơ thể sẽ nhận đủ chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa từ thực phẩm tự nhiên.

Hệ tiêu hóa nhẹ hơn.
Làn da sáng hơn.
Cân nặng ổn định hơn.

Và quan trọng nhất: giảm dần sự phụ thuộc vào thuốc hay thực phẩm bổ sung không cần thiết.

Nếu ăn theo đúng khuyến nghị, thì 10 bữa ăn cho gia đình 2 người có thể tiêu thụ đến 8–10kg rau củ quả tươi.

Vì vậy, việc đặt rau theo tuần không phải là “mua nhiều”.
Mà là chuẩn bị đủ cho một lối sống lành mạnh, tối thiểu chi phí mà mang lại lợi ích sức khoẻ bền vững.

____________

Ngoài rau củ, thì gạo/ tinh bột là loại mà hiện tại chiếm phần lớn khẩu phần hàng ngày.
Gạo hữu cơ Hoa Nắng, chứng nhận USDA Organic
* Gạo ST25 hữu cơ https://s.shopee.vn/9pZDF4Weka
* Gạo lứt hữu cơ https://s.shopee.vn/6VIlHCmACH

____________

Ngoài ra, Kim's Deli cũng có lựa chọn khác chi phí thấp hơn, nhưng vẫn đảm bảo sức khoẻ với những thực phẩm khô như gạo, bún, phở ... được canh tác/ sản xuất tại Kontum với tiêu chí KHÔNG HOÁ CHẤT:
- Không thuốc diệt cỏ/diệt mầm,
- Không phân bón hóa học,
- Không thuốc bảo vệ thực vật,
- Không sử dụng kích thích sinh trưởng
- Không chất bảo quản sau thu hoạch.

Gạo ST24 - 620.000 /10kg

Kim's Deli

30/03/2026

22/03/2026

19/03/2026

17/03/2026

11/03/2026

11/03/2026

11/03/2026

10/03/2026

08/03/2026

28/02/2026

Address

Opening Hours

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category

Monday	08:00 - 20:00
Tuesday	08:00 - 20:00
Wednesday	08:00 - 20:00
Thursday	08:00 - 20:00
Friday	08:00 - 20:00
Saturday	08:00 - 20:00
Sunday	08:00 - 15:00