13/05/2026
Cá bã trầu (hay cá sơn thóc) có thịt dai, ngọt và thơm, rất thích hợp để nấu các món canh chua, nướng hoặc chiên.
Các món ngon nổi bật nhất gồm canh chua cá bã trầu
canh khế, cá bã trầu nướng muối ớt hoặc sả,
cá chiên giòn và rim mắm tỏi, và bánh canh cá bã trầu.
Dưới đây là các món ngon từ cá bã trầu:
1. Các món canh (Thanh mát, dễ làm) : Canh chua cá bã trầu/thơm cà: Kết hợp vị chua thanh của khế, dứa (thơm), cà chua cùng vị ngọt thịt của cá.
Canh cá bã trầu nấu ngót/hành ớt: Kiểu nấu đơn giản với hành lá, cà chua, cần tây, thơm ngon, thanh nhiệt.
Bánh canh cá bã trầu: Cá được gỡ thịt nấu canh, nước dùng ngọt thanh, ăn kèm bánh canh bột gạo hoặc bột lọc.
2. Các món nướng (Thơm lừng, đậm đà)Cá bã trầu nướng mộc: Nướng trên than củi, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, rất đắt khách ở đảo Lý Sơn .
Cá bã trầu nướng muối ớt/sả: Cá được ướp muối ớt cay nồng hoặc sả thơm, sau đó nướng vàng giòn.
3. Các món chiên, rim (Hao cơm)Cá bã trầu chiên giòn: Chiên vàng rụm, chấm nước mắm gừng hoặc mắm me.
Cá bã trầu rim mặn ngọt/mắm tỏi: Cá chiên sơ, sau đó rim với nước mắm, đường, tỏi ớt đậm đà.
Cá sốt me: Vị chua ngọt từ me làm món cá thêm hấp dẫn.Cá bã trầu cũng có thể dùng để nấu cháo cho bé nhờ thịt cá lành tính và thơm.
Send a message to learn more