Bếp Nhà Núi

Bếp Nhà Núi Chút đồ núi cho gia đình

🥓 MỠ LỢN ĐEN – VÌ SAO NGÀY TRƯỚC NHÀ NÀO CŨNG CÓ MỘT HŨ MỠ?Ngày trước, khi dầu ăn chưa phổ biến như bây giờ, hầu như phầ...
13/09/2026

🥓 MỠ LỢN ĐEN – VÌ SAO NGÀY TRƯỚC NHÀ NÀO CŨNG CÓ MỘT HŨ MỠ?

Ngày trước, khi dầu ăn chưa phổ biến như bây giờ, hầu như phần mỡ lấy được từ con lợn đều được tận dụng.

Mỡ được thắng thành mỡ nước để dùng dần, phần tóp mỡ thì có thể ăn cùng cơm, kho với rau hoặc dùng trong nhiều món khác.

Một hũ mỡ trong bếp khi ấy giống như một thứ nguyên liệu luôn có sẵn.

Bây giờ dầu ăn tiện lợi hơn rất nhiều, nhưng mỡ lợn vẫn có một vị trí riêng trong những món ăn cần độ thơm và béo đặc trưng.

Ở Bếp Nhà Núi, mình làm mỡ lợn đen từ phần mỡ của lợn đen bản địa, thắng từng mẻ nhỏ.

Một món nguyên liệu rất quen thuộc, nhưng khi dùng đúng món thì hương vị vẫn có cái hay riêng. 🌿

Mọi người trong nhà còn thường dùng mỡ lợn để nấu món gì?

Hồi nhỏ, mình nhớ những đôi đũa tre trong bếp thường không giống nhau hoàn toàn.Có đôi mới, có đôi đã dùng lâu nên màu t...
12/09/2026

Hồi nhỏ, mình nhớ những đôi đũa tre trong bếp thường không giống nhau hoàn toàn.

Có đôi mới, có đôi đã dùng lâu nên màu tre sẫm hơn một chút.

Dùng một thời gian thì lại thay đôi khác.

Ngày trước mọi thứ trong nhà thường tận dụng những gì có sẵn. Một đoạn tre cũng có thể chẻ, vót thành những đôi đũa dùng cho cả gia đình.

Bây giờ có rất nhiều loại đũa để lựa chọn, nhưng thỉnh thoảng nhìn những đôi đũa tre vót thủ công mình vẫn thấy một cảm giác rất quen.

Có những thứ nhỏ bé đến mức ngày nào cũng dùng mà chúng ta chẳng mấy khi để ý. 🌿

Nhà mọi người còn ai thích dùng đũa tre không?

🍯 MẬT ONG KHOÁI – LOÀI ONG KHÔNG SỐNG TRONG THÙNG NUÔINhiều người nghe “mật ong khoái” nhưng chưa biết ong khoái thực ra...
10/09/2026

🍯 MẬT ONG KHOÁI – LOÀI ONG KHÔNG SỐNG TRONG THÙNG NUÔI

Nhiều người nghe “mật ong khoái” nhưng chưa biết ong khoái thực ra là một loài ong mật sống ngoài tự nhiên.

Điều thú vị là ong khoái thường không làm nhiều bánh tổ nhỏ như những đàn ong nuôi quen thuộc.

Chúng thường xây một bánh tổ lớn, treo lộ thiên trên cành cây cao hoặc vách đá.

Và cũng chính vì sống ngoài tự nhiên, nguồn mật của ong khoái phụ thuộc vào mùa hoa và điều kiện từng năm. Vì vậy màu mật, mùi thơm hay vị mật giữa các đợt khai thác có thể không hoàn toàn giống nhau.

Mình thấy đây mới là điều thú vị của mật ong khoái: mỗi chai mật không chỉ là mật ong, mà còn mang theo câu chuyện của một mùa hoa trong rừng.

Bếp Nhà Núi có mật ong khoái, ai muốn xem hình ảnh thực tế mình gửi ạ. 🌿

Bạn đã từng nhìn thấy một bánh tổ ong khoái ngoài tự nhiên chưa?

Mình để ý góc nấu ăn của mỗi nhà thường có chỗ dành riêng cho đồ khô.Nào măng khô, nấm khô, miến… những thứ không cần dù...
08/09/2026

Mình để ý góc nấu ăn của mỗi nhà thường có chỗ dành riêng cho đồ khô.

Nào măng khô, nấm khô, miến… những thứ không cần dùng ngay nhưng lúc cần thì lại rất tiện.

Không phải lúc nào cũng có thời gian đi chợ hay nấu một bữa thật cầu kỳ. Có sẵn một ít thực phẩm khô trong bếp thì những hôm bận rộn cũng đỡ phải nghĩ nhiều.

Nhà mình hiện có miến d**g khoai sâm, nên thỉnh thoảng lấy ra chế biến một món đơn giản.

Nhà mọi người có thói quen để sẵn những món khô gì trong bếp? 🌿
120k/kg: nấu rất dôi nhé mọi người.

🌿 TINH DẦU QUẾ – MÙI HƯƠNG RẤT ĐẶC TRƯNG CỦA VÙNG NÚICó những mùi hương chỉ cần thoáng qua là mình nhận ra ngay.Tinh dầu...
07/09/2026

🌿 TINH DẦU QUẾ – MÙI HƯƠNG RẤT ĐẶC TRƯNG CỦA VÙNG NÚI

Có những mùi hương chỉ cần thoáng qua là mình nhận ra ngay.

Tinh dầu quế là một trong những mùi như vậy – thơm nồng, ấm và rất đặc trưng.

Ở vùng núi, cây quế không chỉ cho vỏ quế dùng làm gia vị mà còn có thể được chưng cất để lấy tinh dầu.

Mỗi lần ngửi mùi tinh dầu quế, mình lại thấy có gì đó rất gần gũi với những sản vật của núi rừng.
30ml/150k

🎋 Ngày trước chưa có tủ lạnh, người vùng núi bảo quản măng như thế nào?Măng tươi chỉ có theo mùa nên khi đến mùa măng, n...
05/09/2026

🎋 Ngày trước chưa có tủ lạnh, người vùng núi bảo quản măng như thế nào?

Măng tươi chỉ có theo mùa nên khi đến mùa măng, người dân tranh thủ thu hái, sơ chế rồi phơi khô để dành.

Đến những tháng sau, khi muốn ăn chỉ cần lấy một ít ra ngâm, sơ chế rồi nấu.

Mình thấy cách làm ấy rất đơn giản nhưng cũng rất thông minh.

Không cần máy móc hay những phương pháp phức tạp.

Chỉ dựa vào nắng, gió và kinh nghiệm được truyền lại từ thế hệ này sang thế hệ khác.

🌿 Shop ở Lai Châu, bán đặc sản Tây Bắc: măng bẹ trắng 500gr/100k

🍜 Có những hôm trong bếp chẳng còn nhiều nguyên liệu.Nhưng nếu còn một gói miến thì vẫn có thể xoay xở được một bữa.Có g...
27/08/2026

🍜 Có những hôm trong bếp chẳng còn nhiều nguyên liệu.

Nhưng nếu còn một gói miến thì vẫn có thể xoay xở được một bữa.

Có gì dùng nấy.

Ít rau thì cho rau, có trứng thì thêm trứng, có thịt thì cho thêm thịt.

Miến cũng chẳng cần chế biến cầu kỳ.

Mình nghĩ đó là lý do những món như miến khô luôn có một chỗ trong căn bếp của nhiều gia đình.

Đơn giản, dễ bảo quản và khi cần thì rất tiện. 🌿

🌿 TINH DẦU SẢ CHANH – TỪ CÂY SẢ QUEN THUỘC ĐẾN MỘT CHAI TINH DẦUSả chanh có lẽ là loại cây chẳng xa lạ gì với mỗi căn bế...
25/08/2026

🌿 TINH DẦU SẢ CHANH – TỪ CÂY SẢ QUEN THUỘC ĐẾN MỘT CHAI TINH DẦU

Sả chanh có lẽ là loại cây chẳng xa lạ gì với mỗi căn bếp Việt.

Nấu canh, kho cá, làm các món nướng hay đơn giản chỉ cần vài cây sả đập dập là món ăn đã có thêm một mùi thơm rất riêng.

Nhưng ngoài việc làm gia vị, sả chanh còn được chưng cất để tạo thành tinh dầu.

Mình thích câu chuyện này ở chỗ:

Một loại cây rất quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày, khi được chế biến theo một cách khác lại trở thành một sản phẩm có giá trị và tiện sử dụng hơn.

Tinh dầu sả chanh có mùi thơm đặc trưng của cây sả, chỉ cần một lượng nhỏ cũng đã cảm nhận khá rõ.

🌿 Từ một loại cây quen thuộc của gian bếp, trở thành một sản vật được nhiều gia đình yêu thích.

Tinh dầu sả chanh – Bếp Nhà Núi.

🌿 TINH DẦU SẢ CHANH – LOẠI SẢ QUEN THUỘC TRONG GIAN BẾPSả chanh là một loại sả rất quen thuộc với người Việt.Không chỉ đ...
24/08/2026

🌿 TINH DẦU SẢ CHANH – LOẠI SẢ QUEN THUỘC TRONG GIAN BẾP

Sả chanh là một loại sả rất quen thuộc với người Việt.

Không chỉ được dùng làm gia vị trong nhiều món ăn, sả còn được sử dụng để chưng cất tinh dầu.

Tinh dầu sả chanh có mùi thơm đặc trưng của cây sả, khá rõ và dễ nhận biết.

Với những người đã quen sử dụng sả trong nấu ăn, có lẽ đây cũng là một mùi hương rất gần gũi.

🌿 Từ một loại cây gia vị quen thuộc trong căn bếp, sả chanh lại có thêm một cách sử dụng khác khi được chưng cất thành tinh dầu.

Tinh dầu sả chanh – Bếp Nhà Núi.

Address

Phan Đình Giót Khu Phố 1B Phường An Phú Thuận An
Ho Chi Minh City
75209

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bếp Nhà Núi posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category