14/04/2026
🍽️ B**G BÓNG CÁ CHIÊN NƯỚC MẮM
📝 Nguyên liệu
B**g bóng cá basa rang
Bột chiên giòn (dạng khô, có gia vị)
Tỏi, ớt băm
Củ hành/ hành lá
Gừng, rượu (một ít)
Nước mắm, đường, hạt nêm
Dầu ăn
👨🍳 Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế b**g bóng cá
Ngâm b**g bóng cá cho mềm
Trụng nhanh qua nước sôi với gừng + chút rượu để khử mùi
Vớt ra, để thật ráo nước
Bước 2: Tẩm bột
Cho b**g bóng cá vào bột chiên giòn khô
Trộn đều để bột áo nhẹ bên ngoài
Bước 3: Chiên giòn
Đun dầu thật nóng
Cho b**g bóng cá vào chiên đến vàng giòn
💡 Mẹo:
Chiên 2 lần (lần 1 chiên sơ, lần 2 chiên lại) → giòn lâu, đẹp màu
Bước 4: Làm sốt nước mắm
Phi tỏi đến vàng thơm
Cho vào: Nước mắm, đường, hạt nêm, ớt, nước lọc
👉 Nêm theo khẩu vị (mặn – ngọt – cay hài hòa)
Bước 5: Xào hoàn thiện
Cho b**g bóng cá đã chiên vào chảo sốt
Thêm:Củ hành, Ớt chuông, Gốc hành lá
Xào nhanh tay cho thấm gia vị, rau củ vừa chín tới
Tắt bếp, cho ra dĩa
✨ Thành phẩm
B**g bóng cá giòn rụm thấm đậm đà bên trong
Mùi thơm của tỏi, nước mắm, hành lá cực bắt vị
Phù hợp ăn vặt hoặc làm món nhậu