19/04/2026
Chào các mẹ nhé! Hè về nắng nóng thế này, nhìn các con mồ hôi nhễ nhại, lười ăn mà xót hết cả ruột các mẹ nhỉ? Hôm nay mình xin chia sẻ một món giải khát "quốc dân" mà nhà mình ai cũng mê, cực kỳ dễ làm, lại còn giúp các bé giải nhiệt tức thì: Chè Khúc Bạch phiên bản mẹ lười.
Không cần cầu kỳ đâu, chỉ mất khoảng 15-20 phút vào bếp là có ngay bát chè thanh mát rồi:
# # 1. Nguyên liệu chuẩn bị (Siêu đơn giản)
* Phần thạch: 200ml sữa tươi không đường, 200ml kem tươi (whipping cream), một ít đường và khoảng 10g bột gelatin.
* Nước đường: Đường phèn (cho vị thanh), vài lát gừng, lá dứa cho thơm.
* Topping: Vải thiều (hoặc nhãn), hạnh nhân lát rang vàng, và một ít hạt chia nếu muốn các con nhuận tràng hơn.
# # 2. Cách làm nhẹ tênh
* Làm thạch: Ngâm gelatin với chút nước cho nở. Đun ấm sữa và kem tươi (đừng để sôi nhé), cho đường và gelatin vào khuấy tan. Đổ ra khuôn, đợi nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho đông lại.
* Nấu nước đường: Đun nước với đường phèn và lá dứa, gừng cho thơm nức mũi. Để thật nguội nhé các mẹ.
* Hoàn thiện: Cắt thạch thành từng viên nhỏ vừa ăn. Cho vào bát, thêm vải, rưới nước đường, rắc hạnh nhân lên trên là "tada"... xong rồi!
# # 3. Một chút lưu ý nhỏ
* Nếu các mẹ muốn thạch có màu sắc cho các bé thích, hãy pha thêm chút bột matcha (màu xanh) hoặc nước cốt dâu tây (màu hồng) nhé.
* Món này ăn lạnh là ngon nhất, nhưng nếu bé còn nhỏ, các mẹ đừng cho nhiều đá quá nhé, vừa đủ mát là được rồi.
Cảm giác nhìn cả nhà xì xụp bát chè mát lạnh, ngọt thanh trong buổi trưa hè oi ả thực sự hạnh phúc lắm. Chúc các mẹ thành công và có một mùa hè thật dịu mát bên các thiên thần nhỏ nhé!
