04/09/2021
LỢI ÍCH MỰC ỐNG
- Mực ống có đặc tính kháng khuẩn
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng mực ống có đặc tính kháng khuẩn, cho phép chúng vô hiệu hóa vi khuẩn và virus có hại. Ví dụ, một nghiên cứu trên ống nghiệm cho thấy chiết xuất từ mực ống có hiệu quả trong việc trung hòa vi khuẩn thường gây ra các mảng bám răng như Streptococcus mutans, Actinomyces viscosus, Lactobacillus acidophilus và Candida albicans.
Một nghiên cứu ống nghiệm khác cho thấy các hợp chất từ mực ống có thể vô hiệu hóa vi khuẩn gây bệnh từ thực phẩm như Escherichia coli và Listeria Monocytogenes.
- Có thể có tác dụng chống oxy hóa
Mực ống có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Chất chống oxy hóa là các hợp chất chống lại các phân tử có khả năng gây hại được gọi là gốc tự do. Nếu mức gốc tự do trở nên quá cao trong cơ thể, chúng có thể gây tổn thương tế bào và tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim và tiểu đường.
Một số nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật chỉ ra rằng các đặc tính chống oxy hóa của mực ống đến từ các polysacarit, là chuỗi dài các phân tử đường dính liền nhau chống lại các gốc tự do.
- Chống ung thư
Ăn mực ống có thể ngăn ngừa ung thư. Các nghiên cứu ống nghiệm cho thấy, mực có thể làm giảm kích thước khối u và sự lan rộng của các tế bào ung thư. Các đặc tính chống ung thư này dường như được liên kết với các đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ của mực.
Cụ thể hơn, các nghiên cứu trong ống nghiệm đã phát hiện ra rằng protein và polysacarit từ mực có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư vú, ung thư phổi và ung thư tuyến tiền liệt.
Ngoài ra, các nghiên cứu trên động vật cho thấy polysacarit của mực có thể bảo vệ, chống lại những tổn thương từ thuốc hóa trị liệu gây ra.
- Những lợi ích khác
Ăn mực có thể làm giảm huyết áp: Mực có chứa các hợp chất giúp các mạch máu giãn ra, giúp cải thiện huyết áp.
Chống loét dạ dày: Mực có thể làm giảm sản xuất axit dạ dày và chống loét dạ dày.
Tăng cường miễn dịch: Mực ống thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của các tế bào miễn dịch và tăng cường khả năng miễn dịch tổng thể so với giải pháp kiểm soát.
Nguồn vinmec.com
