23/05/2026
QUY TRÌNH SẢN XUẤT DỒI DÊ CHUẨN ISO 22000 MINH BẠCH TỪ NGUYÊN LIỆU ĐẾN THÀNH PHẨM
Trong bối cảnh an toàn thực phẩm ngày càng được đặt lên hàng đầu, Dê Cố Đô Minh Nội không chỉ coi đây là khẩu hiệu mà là trách nhiệm cốt lõi với người tiêu dùng. Chúng tôi cam kết công khai 100% quy trình sản xuất, từ khâu tuyển chọn nguyên liệu đến sản phẩm hoàn thiện, nhằm mang đến sự yên tâm tuyệt đối cho Quý khách hàng.
🔍 NGUYÊN LIỆU ĐẦU VÀO - KIỂM ĐỊNH CHẶT CHẼ
Chất lượng sản phẩm bắt nguồn từ nguyên liệu. Mỗi thành phần trong công thức sản xuất dồi dê của chúng tôi đều trải qua quy trình tuyển chọn và kiểm định nghiêm ngặt , cam kết nguồn gốc xuất xứ minh bạch, có chứng nhận đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm
⚙️ QUY TRÌNH SẢN XUẤT 7 CÔNG ĐOẠN CHUẨN ISO 22000
Công đoạn 1: Xay & trộn nguyên liệu tự động → Hệ thống máy móc hiện đại đảm bảo độ đồng nhất tối ưu của hỗn hợp
Công đoạn 2: Ướp gia vị định lượng → Thời gian ướp 30 phút với công thức chuẩn hóa, giúp gia vị thấm đều và tạo hương vị đậm đà
Công đoạn 3: Trộn đồng nhất lần 2 → Quy trình trộn lặp lại nhằm hoàn thiện kết cấu sản phẩm
Công đoạn 4: Nhồi nhân bằng máy công nghiệp → Công nghệ nhồi tự động với áp suất kiểm soát chính xác, đảm bảo nhân chặt đều và không có khoảng trống
Công đoạn 5: Thắt định lượng tự động → Hệ thống thắt tự động giúp sản phẩm đồng đều về hình dáng, trọng lượng và tính thẩm mỹ
Công đoạn 6: Hấp chuẩn hoá → Nhiệt độ hấp được kiểm soát trong khoảng 80-85°C, thời gian 60-80 phút, đảm bảo sản phẩm chín đều, mềm mọng và đạt chuẩn an toàn vi sinh
Công đoạn 7: Đóng gói hút chân không → Công nghệ hút chân không hiện đại giúp kéo dài thời gian bảo quản, giữ trọn hương vị tự nhiên
✓ CAM KẾT CHẤT LƯỢNG
• Quy trình sản xuất khép kín đạt tiêu chuẩn ISO 22000:2018
• Hệ thống kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt tại mỗi công đoạn
• Truy xuất nguồn gốc minh bạch, đầy đủ hồ sơ pháp lý
DÊ CỐ ĐÔ MINH NỘI - Nơi hội tụ giữa hương vị truyền thống và tiêu chuẩn sản xuất hiện đại
