16/12/2023
Hướng dẫn làm hoành thánh chay món ăn vặt giòn rụm thơm ngon
Nguyên liệu
Lá hoành thánh : 20 miếng
Củ năng: 3 củ
Khoai cau hấp chín : 100g
Nấm mèo: 1 tai vừa
Nấm hương: 5 tai
Đậu hũ trắng: 1/2 miếng nhỏ
Bánh tráng mè nướng bóp vụn: 2M
RAU NÊM: Cọng ngò rí băm, ớt sừng băm
ĂN KÈM: Xà lách, cà chua
Gia vị: Đường, dầu ăn, tiêu, dầu mè, tương xí muội, 1M hành boaro phi, 1/2M tiêu xanh, hạt nêm, nước tương
Cách làm
Đậu hũ luộc chín, vắt ráo, bóp nhuyễn, quết cho dai. Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, cắt nhuyễn. Củ năng cắt hạt lựu. Bánh tráng bóp vụn
Trộn nhân gồm: đậu hũ, khoai cau, nấm mèo, nấm hương, củ năng, 1 muỗng boa rô băm, 1/2M tiêu xanh đập dập, 1/2m cọng ngò, 1/3m tiêu, 1/2m đường, 1m hạt nêm chay, 1/2m dầu mè và 1m nước tương, ớt sừng băm nhỏ. Quết nhân cho dai.
Cho một ít nhân vào vỏ hoành thánh, túm lại, có thể thêm 1 ít ớt sừng để thêm màu sắc.
Đun nóng dầu ăn, chiên hoành thánh chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
🏡 Nhà hàng chay Sân Mây Phú Quốc
📌 126A Trần Hưng Đạo , phường Dương Đông (đối diện Cội Nguồn)
📞 0915 888 126