https://www.facebook.com/vifood.net, http://vifood.net/

Mẹo Hay Nhà Bếp - Vifood, 168 Nguyễn Đình Chiểu Tp Quảng Ngãi, Quang Ngai (2026)

22/08/2023

Táo organic ngon, ngọt giòn xuất xứ Pháp
Bao ăn ngon, không ngon trả lại luôn

15/08/2023

🌸🌸🌸 ĐƯỜNG PHÈN KẾT TINH TỰ NHIÊN TỪ MẬT MÍA

➡️ QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH ĐƯỜNG PHÈN KẾT TINH TỪ MẬT MÍA

🌾 Đường phèn kết tinh tự nhiên từ mật mía được sản xuất tại Làng Găng - Nghĩa Hưng - Nghĩa Đàn - Nghệ An người dân có truyền thống nấu mật mía từ ngày xưa, ngày mà ép mía nấu mật còn phải nhờ sức kéo của trâu, bò. Mỗi nhà dân thường trồng vài sào mía trong vườn của mình, mía được trồng đơn giản, mía cực ít sâu bệnh và không cần chăm sóc nhiều, người dân thường bón phân chuồng cho mía (dân ở vùng quê nuôi nhiều trâu bò, lợn gà, nên khoản này rất nhiều), nơi đất tốt mía có thể thu hoạch được đến 3 vụ - 3 năm mà người dân không cần phun bất cứ thuốc gì, nếu có dịp, mời các bạn tới chơi sẽ hiểu rõ hơn về quá trình trồng mía của người dân.

🌾 Sau khi thu hoạch mía, người dân ép mía nấu trên các chảo gang to, cô đặc thành mật mía, và đựng trong các chum vại, thùng đựng chuyên dụng thực phẩm. Và sau đó quá trình hình thành đường phèn bắt đầu. Tầm trên 3 tháng trữ mật như thế, đường phèn bắt đầu kết tinh, càng để lâu đường phèn kết tinh càng nhiều, hạt kết tinh càng to và kết thành những khối đặc, cứng như thạch anh có màu vàng nhạt hoặc sẫm tuỳ theo màu mật, giống mía và chất đất, nó kết tinh dưới đáy và xung quanh chum vại, thùng mật, không phải phi mật nào cũng có thể kết tinh thành phèn khi trữ mật gần 1 năm mà chỉ có những phi mật có giống mía có độ đường cao, chất đất nơi trồng mía đó phù hợp tạo phèn và quá trình nấu phải đủ đặc để tạo phèn nên tỷ lệ tạo thành đường phèn thường không cao. Đường phèn tự nó kết tinh, chứ không sản xuất được.

🌾 Đường phèn kết tinh tự nhiên từ mật mía có vị ngọt diu, thanh mát không như đường nhân tạo được nấu từ đường, trong Đông y dùng làm thuốc, bổ phổi, tiêu đờm, ... Chính vì vừa ít và vừa tốt nên Đường phèn mới có giá cao so với các loại đường khác. Đặc điểm chung của Đường phèn kết tinh tự nhiên từ mật mía là: rất thơm, thơm mùi mật mía, thơm ngọt rất dễ chịu, nó tự kết tinh sau quá trình lâu dài nên các cạnh kết tinh sắc, độ cứng cao, kết tinh khối to nhỏ, không đồng đều, khó tan chảy. Đường phèn được sử dụng trong nhiều bài thuốc trị ho (cụ thể quý vị tra google nha 😊), và còn được dùng để ngâm rượu trái cây hay siro cực thanh mát ❤️

✔️ Mật mía 75ca/lit
✔️Phèn tảng 170ca/kg
✔️Phèn vỡ 150ca/kg
✔️Đường vụn 80ca/kg.

❤️❤️❤️❤️❤️

15/08/2023

Ngày nay thực phẩm không rõ nguồn gốc quá nhiều. Ảnh hưởng đến sức khỏe và của người tiêu dùng. Nếu quý bạn quan tâm đến sức khỏe của mình và gia đình, chúng tôi hân hạnh giới thiệu , chúng tôi là một đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm rau sạch hữu cơ từ các vườn ở Đà Lạt Lâm đồng và các vườn ở Bình Thuận. Cam kết cung cấp các thực phẩm an toàn tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng nói không với các loại hóa chất có hại cho sức khỏe . Hãy đến với chúng tôi cùng tham gia chăm sóc sức khỏe người Việt

15/08/2023

Đậu đỏ khô ngon quá

Củ hồi thơm quá

Bắp cải tim, cải thảo, cà rốt, lưa leo , lơ xanh...
Chu cha nhiều món quá cả nhà ơi!
Vườn Thuý Hùng

15/08/2023

Nông trại Bình An
Hàm Thuận Nam, Bình Thuận

12/08/2023

Mỗi năm một mùa

12/08/2023

Mùa này làm mấy món này khá khó, nên chỉ cần cộng sự nhắn đơn giản vầy thôi, mình biết đằng sau là niềm vui và niềm hạnh phúc của cả team, thay nhau chăm bẵm, bảo vệ, trân quý từng cái lá.

Còn em tiếp tục nhắn lên đây các chị hiểu ý em rồi chứ ạ. Món nào được lên sóng là món đó sắp ...😁

Mẹo Hay Nhà Bếp - Vifood

22/08/2023

15/08/2023

15/08/2023

15/08/2023

15/08/2023

12/08/2023

12/08/2023

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category