12/03/2026
‼️ Chuyện xưa về món lạp sườn gác bếp ‼️
Ngày xưa ở vùng núi phía Bắc, mỗi khi nhà nào mổ lợn vào dịp cuối năm, thịt nhiều ăn không hết mà thời đó chưa có tủ lạnh để bảo quản. Người dân mới nghĩ ra cách thái thịt, ướp muối cùng các loại gia vị rừng, rồi nhồi vào ruột heo và treo lên gác bếp.
🔥 Khói bếp mỗi ngày từ việc nấu ăn sẽ hun khô dần những dây lạp sườn, vừa giúp bảo quản được lâu, vừa tạo nên mùi thơm khói rất đặc trưng. Càng treo lâu, lạp sườn càng săn lại và đậm vị.
🌲 Dần dần, cách làm đó trở thành một món đặc sản của người vùng cao, mỗi khi có khách quý hay dịp lễ tết, người ta lại mang lạp sườn xuống chiên vàng, ăn cùng cơm nóng hoặc chén rượu ngô.
🐷 Và đến nay, Lạp Sườn Hun Khói Gác Bếp – Bà Luy vẫn giữ cách làm truyền thống ấy, để mỗi miếng lạp sườn không chỉ ngon mà còn mang hương vị của núi rừng.
📩 Các bác muốn thưởng thức lạp sườn chuẩn vị gác bếp thì nhắn tin ngay cho chúng tôi để đặt hàng nhé!
🏪 Địa chỉ: Số nhà 22, Đường Khuân 7, Tổ nhân dân Tân Bình, Thị Trấn Tân Yên, Hàm Yên, Tuyên Quang
☎ Gặp bà Luy: 0972 853 831
