19/01/2024
Tết Nguyên Đán Giáp Thìn 2024 sắp đến rồi. Kính mời cô bác, anh chị mua Cá còm kho niêu Lam Giang để về ăn Tết hoặc làm quà biếu Tết.
Ngày Tết đi chơi nhiều, ăn uống lắm món ngầy ngà, về nhà có niêu cá còm Lam Giang kho xinh xinh, vừa đun nóng hổi, thơm lừng, đậm đà làm bát cơm nóng thì ấm cái bụng ngày Tết lắm.
Cá còm kho niêu Lam Giang kho 3 lần, 3 lửa, trong 3 tiếng, thịt cá hãy còn dai nhưng xương đã mềm rục, vị lại vừa, ít cay nên người già, trẻ em đều ăn được. Niêu cá vừa mua xong, cho 1 môi nước nguội hoặc nước nóng rồi hâm lại cho dậy mùi vị. Người cầu kì, ăn đậm vị hơn thì cắt thêm mấy lát ớt cay, cho thêm muỗng đường, thìa mỡ, tý nước chè. Nhà có bếp ga thì bắc lên đun ngay, nhà có lò vi sóng hay nồi chiên không dầu thì cho cả niêu vào bật lên là hâm thôi. Nay nhiều nhà nấu bếp từ thì gắp cá ra nồi inox rồi cho nước vào đun lại 3 phút là ăn được. Lúc này mùi vị trong niêu cá được giải phóng, thơm lừng cả nhà, cái vị đậm đà thì hao cơm lắm.
Nhiều người không chỉ mua cho gia đình ăn mà còn để tiếp khách. Mời khách đến nhà ăn cơm, bưng mâm ra có niêu cá còm kho xinh xinh, lạ lạ, mùi vị thì thơm nức, ăn thì đậm đà, quả thật khâch tấm tắc khen mãi thôi. Khách ra về còn được chủ nhà tặng thêm niêu cá đựng gọn gàng trong hộp carton thì thật là mãn nguyện.
Có nhiều bác khách là công chức, đến chơi nhà sếp loay hoay chưa nghĩ ra quà gì, gặp niêu cá còm thì ưng liền. Mang đến biếu sếp được sếp khen, hôm sau lại được vợ sếp nhờ mua hộ mấy niêu, từ đó mà thành thân quen với giá đình sếp.
Lại có cậu nọ đang "cưa" cô tiểu thư xinh đẹp của một cụ nhà gia giáo nhưng vô cùng nghiêm khắc để lấy làm vợ, mấy lần trước tầm sơn hào, hải vị, rượu ngoại, sừng tê giác, cao hổ đến tặng cụ nhưng xem chừng cụ vẫn dửng dưng. Có cụ cao tuổi trong làng ghé tai bày cho mấy câu thì cậu mặt giãn ra hớn hở, mang túi cá còm kho tộ Lam Giang đến làm quà, bố tiểu thư nhận quà đựng trong túi gọn gàng, mở ra mấy hộp cá bên trong chiếc niêu đất nhỏ xinh, mùi cá thơm nồng phảng phất, làm cụ nhớ đến tuổi thơ ngày xưa chăn trâu cắt cỏ về, được mẹ cho cải thiện bữa cá còm kho, nhớ mãi vị ngon đến khi già. Từ đó, như cởi được tấm lòng, chàng trai trở nên thân thiết với thân sinh người yêu, mà sớm nên vợ nên chồng.
Cơ sở kho cá sông Lam Giang tại xóm 4, xã Hạnh Lâm, Thanh Chương và Cơ sở phân phối toàn quốc tại khối Trung Hưng, phường Hưng Dũng, TP Vinh nhằm mang đến mọi miền đất nước một món ăn đặc sắc của quê hương Thanh Chương: món Cá còm kho tộ.
Xin mời Quý cô bác, anh chị xa gần thưởng thức món đặc sản Cá còm kho tộ Lam Giang. Xin liên hệ số điện thoại 0917.139.279 để chúng em được tư vấn, tâm sự, hầu chuyện.
(Hoặc in cô bác, anh chị vào Fanpage: https://www.facebook.com/profile.php?id=61551082914538&mibextid=ZbWKwL)
