09/08/2026
【ハムとかを作る会】
昨日は【実験講座】「発色剤のあり・なしを比べよう」でした。
3組のご夫婦と小学生のお子さんが1人の参加でした。
こちらで漬け込みをした原料で
発色剤の有無で２種類のベーコンを作りました。
漬け上がりから色の違いを感じ、
スモークして、加熱。
スライスすると、色の違いに歓声が。
「おお〜！全然違う！」
そして、ランチではパスタに合わせて2種のベーコンを食べ、味の違いも体感。
どちらもそれぞれに良さがあり、どちらが良いということはありませんが、
違いはよくわかっていただけたと思います。
講座が終わる頃には、みなさん仲良く、和気藹々と会話もはずみ、とても楽しい時間が過ごせました。
喜んで頂けて、とても嬉しいです😊
次の単発講座は8月24日の粗挽きソーセージ講座。
そして、25日のパテ、リエット講座。
粗挽きソーセージ講座はまだ空きがあります。
夏休みの思い出に、
楽しく美味しいものを食べに、
是非ご参加下さいヽ(^o^)
まだまだ暑い日が続きますが、皆様お身体をお大事に、元気にお過ごし下さい！
ハム工房TiccaToccaは明日からお盆休みに入ります。
今日は営業してますので、是非お立ち寄り下さいませ😊
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