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Formaje

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Formaje

Celebramos el apasionante valor cultural del queso artesano y acercamos a nuestra comunidad la experiencia de su consumo.

09/09/2026

Formaje x Airas Moniz: Un resumen de nuestro viaje. Dos empresas unidas por la amistad y por el objetivo de elevar la voz del queso artesano, para que ocupe el lugar que merece.

04/09/2026

Días de absoluto disfrute!!!! Este año, el equipo de Formaje al completo hemos iniciado el curso con un par de días trabajando junto al equipo de Airas Moniz , productores de nuestro queso Savel, de la maravillosa mantequilla Chantada y fuertemente ligados a Formaje, además de proyecto pionero en España en términos de elaboración artesanal y revalorización del paisaje a través del pastoreo. Todo nuestro trabajo gira en torno a la necesidad de revalorizar los procesos productivos y poner en valor el trabajo de quienes cuidan el territorio y lo revalorizan a través del producto que elaboran. Valores como la sostenibilidad, el bienestar, animal y paisajístico la biodiversidad y por último, el sabor como resultado de la implantación de todo lo anterior, es aquello en lo que creemos y que defendemos con nuestro trabajo. Ahora, ya de de vuelta, estamos listos para afrontar un nuevo curso en el que deseamos poder seguir compartiendo todos estos valores con vosotros. ¡Os esperamos en las tiendas!

21/08/2026

Si sueles pasar por nuestra tienda de Chamberí, seguro que reconoces a Sole. Hoy responde a nuestro This or That quesero para revelar su favorito!!

18/08/2026

«El artesano representa la condición específicamente humana del compromiso». Richard Sennett

13/08/2026

Entre la oficina y el mostrador, seguro que has coincidido con Sofi alguna vez. Hoy se somete a nuestro This or That quesero. Aquí el resultado…

11/08/2026

Resolver una comida en verano a veces no requiere grandes complicaciones. La acidez de unos buenos tomates cherry y el corazón cremoso de la burrata se bastan para llevar a la mesa un plato fresco en un par de minutos.

Una propuesta facilísima para preparar en casa en cualquier momento.

Burrata de Búfala disponible en web y en nuestras tiendas.

09/08/2026

Summer palette 🧀💛

06/08/2026

Detrás del día a día de nuestros dos espacios está Lucía. Hoy se somete al This or That quesero. Aquí el resultado…

04/08/2026

Cortar el queso de forma adecuada es un arte comparable a preparar un buen café o participar en la ceremonia del té. Aquí tienes una pequeña guía para ayudarte en base a su forma. Lo más importante: no retirar la corteza. ¡Prepara tus cuchillos!

30/07/2026

Elegir un solo queso cuando convives a diario con una selección tan amplia no es tarea fácil. 🧀

Dirección

Plaza De Chamberí, 9
Madrid
28010

Horario de Apertura

Lunes	10:00 - 21:00
Martes	10:00 - 21:00
Miércoles	10:00 - 21:00
Jueves	10:00 - 21:00
Viernes	10:00 - 21:00
Sábado	10:00 - 21:00

Página web

http://www.formaje.com/

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