Quali sono gli orari di apertura?

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Origini

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Origini Evento in Purezza nasce dal bisogno di ritornare alle ORIGINI mangiando prodotti intrisi di
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“Origini evento in purezza” nasce dal bisogno di ritornare alle degustando prodotti in selezionati con grande cura tra le produzioni delle Aziende Agricole della nostra amata Puglia. Le materie prime vengono trasformate con Amore; sono loro che all'arrivo ispirano il menù del pranzo e della cena ogni giorno diverso. I piatti si rifanno alla tradizione contadina sperimentando abbinamenti e combinazioni innovative avendo cura dei nostri ospiti vegetariani e vegani con attenzione particolare per le intolleranze. Il nostro menù si riserva di mantenere il giusto equilibrio tra gusto e salute. Immergetevi nell’atmosfera accogliente di Origini e riscoprite il sapore dimenticato o sconosciuto del , accompagnato anche da e , curati e selezionati pensando alla tradizione e al rispetto di tutto ciò che diventa la nostra energia vitale.

29/10/2026

🇲🇽 Dia de Mu***os
🗓️ 30 e 31 Ottobre
⏱️ 20:00

📍 Viale Don Luigi Sturzo 29, Bari
🏠 Casa Origini

29/10/2026

Le cime di r**e! Finalmente è arrivato il loro periodo, il periodo della signora della Puglia!

Ma quanti di voi sanno come valorizzarla al meglio?
Quanto scarto ci può essere di questo splendido ortaggio?

In realtà, è pari a zero!
Nella cucina circolare, la cucina degli zero sprechi, la cima di rapa viene impiegata nella sua totalità

Le foglie, possono diventare un fagottino da farcire
Le cime, beh quelle le possiamo fare con due orecchiette, un acciughina e un po’ di peperonccino
La parte “alta” del gambo, possiamo utilizzarla cruda per farci un’insalata invernale
La parte inferiore, quella più dura la buttiamo? Certo che no!

Quella parte la possiamo utilizzare per preparare un bel brodo caldo da gustare quando la sera fa freddo

Il risultato? Ve lo avevo detto = 0

E tu lo sapevi? Vuoi scoprire come si possono ridurre gli sprechi in cucina?

Ci vediamo a Casa Origini
Viale Don Luigi Sturzo 29, Bari

26/10/2026

🇲🇽 DÍA DE MU***OS — Una cena per celebrare la vita.
In Messico c'è una tradizione bellissima: una volta all'anno, chi non c'è più torna simbolicamente a farci visita.

E come si accolgono le persone a cui vogliamo bene? Con una tavola imbandita, i loro piatti preferiti, musica, colori e tanta voglia di stare insieme.

Quest'anno, il 30 e 31 ottobre, Manuel ci porta un pezzetto del suo Messico da Origini!

Due serate speciali dedicate al Día de Mu***os, tra ricette della tradizione, racconti e sapori tutti da scoprire.

🌮 Si comincia con gli esquites messicani, per poi passare alla Taquiza: una vera festa di tacos da comporre come preferisci, scegliendo tra tanti ripieni, preparazioni tradizionali e salse messicane.

Ma c'è qualcosa che rende questa serata ancora più speciale.
🕯️ Allestiremo un'ofrenda, il tradizionale altare messicano dedicato a chi non è più con noi.

Se ti va, porta la fotografia di una persona cara. Le riserveremo un posto sul nostro altare, per ricordarla e condividere simbolicamente la cena insieme.

Perché il Día de Mu***os non è una festa della morte, ma una celebrazione della vita, dei ricordi e dei legami che continuano a esistere.
🗓️ 30 e 31 ottobre
📍 Casa Origini — Viale Don Luigi Sturzo 29, Bari
📞 I posti sono limitati - Scrivici per informazioni e prenotazioni

26/10/2026

🎃 La zucca. Tre varietà, tre caratteri, mille modi per gustarla!
Delica, Butternut e Mantovana. Cambiano le forme, i colori, le consistenze, ma una cosa le accomuna: quella dolcezza inconfondibile che sa di autunno.

E se pensate che la zucca sia buona soltanto per preparare vellutate e risotti, da Origini abbiamo qualche idea per farvi cambiare idea!

Per esempio, avete mai assaggiato un ossobuco di zucca?
Zucca glassata, formaggio erborinato, insalatina di spinaci e una demi-glace di verdure. Un piatto che gioca con consistenze, sapori e contrasti, dove la zucca diventa la vera protagonista.

Oppure, per chi cerca qualcosa di caldo e avvolgente, prepariamo una zuppa di cereali, funghi, zucca, castagne ed erbette della Murgia.

Una coccola autunnale completamente vegana che, per i più golosi, può arricchirsi con una bella fonduta di formaggio!
Perché da Origini ci piace seguire le stagioni, valorizzare le materie prime e dimostrare che la cucina vegetale può essere tutto fuorché noiosa.
E allora, ci facciamo una bistecca di zucca? 😏

📍 Ti aspettiamo a Casa Origini, a Bari

24/10/2026

Prosciutto crudo di capra. Sì, hai letto bene! 🐐
No, non stiamo parlando del solito prosciutto crudo - ormai lo sapete al Banco di Giuseppe ci piace scovare prodotti particolari, di quelli che magari non hai mai assaggiato e che, dopo il primo assaggio ti rapiscono le papille gustative!

Oggi ti facciamo conoscere una piccola eccellenza del mondo dei salumi: un prodotto dal carattere deciso, con una sapidità piacevole, mai invadente, e un gusto tutto da scoprire.

E se adesso ti stai chiedendo che sapore abbia… beh, non possiamo mica raccontarti tutto!
Devi ve**re ad assaggiarlo! 😏

E per chi ama sperimentare, al nostro banco c'è anche un'altra chicca: la mortadella di capra!

📍 Ti aspettiamo a Casa Origini.
Passa al banco, chiedi, assaggia e godi!

23/10/2026

22/10/2026

Fi*****io. Fresco, croccante e decisamente sottovalutato.
È uno di quegli ortaggi che siamo abituati a vedere sulle nostre tavole, spesso come semplice contorno.

Eppure, dietro il suo profumo inconfondibile e il suo gusto delicatamente aromatico, si nasconde un ingrediente incredibilmente versatile.

Crudo conserva tutta la sua croccantezza, al forno diventa tenero, dolce e delicato. E con gli abbinamenti giusti può trasformarsi nel protagonista di un piatto.

Da Origini, per esempio, ci piace sperimentare!
Lo utilizziamo per preparare una gustosa panzanella, un'insalata calda di verdure e crostini di pane, oppure lo trasformiamo in una cotoletta di fi*****io, accompagnata da arancia e tapenade di olive.

Due modi diversi di valorizzare un ingrediente semplice, seguendo la stagionalità e lasciando spazio alla creatività in cucina.

E diciamocelo… chi l'ha detto che il fi*****io debba essere per forza un contorno? 💚

Ci vediamo Lunedì 26 per celebrare questo nuovo inizio!

20/10/2026

Quante cose si possono preparare con il pane raffermo!

Possiamo fare delle polpette bagnandolo nel latte o nell’acqua, possiamo farci delle bruschette se non è troppo duro oppure… il pancotto!

Ma oggi vi facciamo vedere non il “solito” pancotto, ma una versione ancora più interessante!

Volete venirlo a provare?
Vi aspettiamo 💚

Cucina vegana
Cucina vegetariana
Cucina circolare

17/10/2026

Cime di rapa - la regina verde della Puglia

Con l'arrivo dell'autunno tornano loro, le protagoniste indiscusse delle tavole pugliesi.

Un gusto deciso, una nota amarognola e mille modi per portarle in tavola.

Saltate in padella, stufate, protagoniste di una crema o, come vuole la tradizione, insieme alle immancabili orecchiette.

Da Origini ci piace seguire il ritmo della natura, scegliere quello che la stagione ci offre e trovare ogni volta un modo diverso per valorizzarlo.

E visto che siamo in Puglia, la domanda viene spontanea…
Ci facciamo due orecchiette? 💚

16/10/2026

Risotto con crema di cime di r**e, stracciatella, ‘nduja vegana di friggitelli piccanti, prugne e jus di carote, cipolla caramellata al vincotto

Io il risotto lo manteco con l’olio e in questo caso con la crema di cime di r**e, così anche vegetariani e vegani possono mangiarlo!

Indirizzo

Via Luigi Sturzo, 29
Bari
70125

Orario di apertura

Lunedì	10:00 - 16:00
Martedì	10:00 - 16:00
	19:00 - 22:00
Mercoledì	10:00 - 16:00
	19:00 - 00:00
Giovedì	10:00 - 21:00
Venerdì	10:00 - 16:00
	19:00 - 00:00
Sabato	10:00 - 16:00
	19:00 - 00:00

Telefono

+390809727051

Sito Web

https://originibari.com/

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